塩のみで味付けして、ハンバーグのようにしていてだきました。肉々しくて、おいしかったです！
わさびをつけても美味しくいただけました☆

クセがなく、味も良いです。牛ひき肉のように普通に使っています。

好きで重宝していたのですが、どんどん値上がりして悲しいです。気軽に買える値段ではなくなってしまいました。

牛肉アレルギーのためこちらを代わりに愛用しています。臭みもなく、ハンバーグにミートソース、ロールキャベツと何にでも合います。

愛犬の手作りご飯用にいつも買っています。

愛犬用に買いましたがもちろん人が食べても美味しいお肉です。ミートソースにしましたが臭みもなく美味しかったです。

美味しいので、リピート。スパイスとトマトソースで味付けをして、パイに包んで焼くのが、とても美味しい。チーズインにしても楽しめると思う。

包装形態が変更になってから、とても使いやすい。
プラスチック板の下敷きがなくなって、シンプルに肉だけがビニール包装に入っているので、袋を開けてサッと出しやすい。
美味しいから、もっとたくさんの量の物がほしい。

低脂肪高タンパクで、これは臭みもないので何回か買っています。増量してほしいくらいです。

脂が少なくヘルシーで、鉄分もとりたくて買っています。チリコンカンやミートソース、カレー、麻婆豆腐、ピーマンの肉詰めなど色々な料理に使っています。

ヘルシーで鉄分も多いとのことで購入、ハンバーグにしてもタコスにしても美味しかった。

臭みもなく、普通にミンチとして料理に使っています。少しでも協力できたら…と購入しています。

トマトロールキャベツ、ハンバーグと色々使っていますが家族にも好評です！
パラパラの状態でもっと大容量の物があると嬉しいです。

鹿肉を、簡単に美味しく安全に食べることができるので　よく購入しています。

家族が匂いが気になるというので生姜と味噌、みりんと炒めて肉みそにしました。コクがあってとても美味でした。お弁当にぴったり。

ミートソース、ロールキャベツなど、豚ひき肉と合わせて合い挽き肉が合うお料理に使うと、とっても美味しいです！

ミートソースにしました。
臭みもなく、美味しかったです。

ある時は、必ず買っています。安いし、鹿肉は脂が少なくヘルシーだそうです。臭みやお肉が嫌いな子供も、トウガラシやニンニク、生姜をたっぷりと入れて、麻婆ナスやミートソースにすると食べています。

愛犬用に購入しています。少し味見をしましたがとても美味しくてびっくりしました。今度は人間用にハンバーグを作ってみます。

油分も少なくヘルシー、鉄分も他のひき肉よりあるとのことで、鉄不足を補えることもあり、重宝してます。最近はガパオライスにハマっていいます。臭みもなく風味があり、とっても美味しいです。

小さい頃食べた肉の味がします。レパートリーを増やしてなるべく利用します。

キーマカレーにして食べました。子供たちに「このお肉なんのお肉だと思う？」ときくと、「うーん豚？」とのこと。ジビエに慣れていない子供でもぱくぱく食べていました。

臭みがなく、風味があって美味しいです。ハンバーグ、ミートソースにしていただくことが多いです。

ジビエを使うのは初めてだったので、牛肉と半々にしてハンバーグにしました。臭み消しにナツメグとカルダモンをいれました。臭みもなくめちゃくちゃ美味しくできました！お手頃だし、また購入したいです。

キーマカレーにしていただきました。癖もなくとてもおいしかったです。夫に「なんの肉かわかる？」と訊きましたがやっぱり当たらなかった（笑）

元々ジビエ好きだが地元スーパーなどでは扱いがないので、こちらで手軽に購入できて助かります。
脂分が少な目でヘルシーですが、ハンバーグにする際はややジューシーさに欠けるので豚ひき肉を加えることも。
香味野菜やカレー粉、豆で煮込むなど、重宝しています。

他の地域のシカ肉を知らないが、こちらはとても食べやすく感じ、香味野菜と大変相性が良く、トマト味でも醤油や味噌味でも美味しい。

ヘルシーで臭みが無いので牛肉代わりでミートソースやロールキャベツに使います。
ローズマリーを練り込むと爽やかでとても美味しいです。

スパイスを振ってつくねにして食べています。大葉等で巻いても。
鹿の風味はありますが、苦手な方でも食べられるかと思います。
我が家はジビエ好きなので、美味しく頂いております。

味が気になるかと思い、パスタやカレーからスタートしたのですが、普通においしかったので、ハンバーグなどダイレクトに味が分かる料理にも使えます。環境や農業のことを考えると、鹿肉を食べる文化が根差してほしいですね。

クセがなく、脂っぽさもなく、とても調理しやすく美味しいです。
ハンバーグやチリコンカンにすることが多いです。

獣臭もなくGOOD！こちらで売っているチリコンカンの素との相性バッチリ！！リピ決定♪

環境負荷が少ないことを意識して長年買っていますが、どんどん値上がって豚肉と一緒の値段になってしまい、お得感はなくなってしまいました。

娘と共にこの肉に合うレシピを考案中です。最初のミートソースはあっさりして美味しかった、次の餃子は豚ではない違和感が残り、餃子になりきれていなかった、次の日に余った餃子の餡からハンバーグを作り、さっぱりとした後味の夏向きハンバーグで美味しかった。洋風メニュー（またはエスニック）に適しているようです。次はカレーに挑戦。

洋スパイスとの相性が良いので合い挽き肉を辞めてもっぱらこれにしています。味にうるさい娘も鹿ってこんな味なんだ!!これが良い!!と喜んでいるので今度はハンバーグ、次は麻婆豆腐にも挑戦してみます。しかも(鹿も!)手頃なお値段。

スーパーで買う牛ミンチが美味しくないので、差し替えてハンバーグにしてみました。クセもなく、旨みがあり、これからもいろいろな牛ミンチのレシピに差し替えて使いたいと思います。

カレーライスに入れてます。使いやすくおいしいです。

以前外食したときの鹿肉がおいしく、初めてこちらで購入してドライカレーを作りました。しっかりしたお肉でとてもおいしかったです。今度はハンバーグを作りたいです。

トマトと煮込むのが美味しく、そこからミートパイやパプリカの肉詰めにしたり、粉チーズやサワークリームと合わせて、どんどん楽しめる。

クセや臭みがなくアッサリしています。
いつもハンバーグにしますが、とてもジューシーて家族にも好評です。

離乳食で鶏や豚の段階で嫌がる子に、こちらを一度茹でてから新たに塩と胡椒で薄めに煮たスープを与えると喜んで飲んでいたので、美味しいものがわかるんだなーと思った。
なので、もっと、イノシシとか、カンガルーやワニとか、色々な種類の肉類が買えたらいいなとも感じた。

薬物を使っていないお肉はとても貴重なので、何度か注文しています。
獣くささは全く無いです。というか、味が薄く、うま味も殆ど感じません。
ハンバーグにしてもミートボールにしても、粉末のダシやコンソメ等をたっぷり混ぜこんで、美味しく頂いています。

思っていたような臭みはなく、肉々しい食感でシンプルな味付けでも十分美味しいです。
犬にもただ炒めただけのものをフードにかけた所大喜びでした！

旬野菜コースに大き目のピーマンがあったので、ピーマンの苦味と甘みならジビエにも合うかな？と思い
黒コショウをきかせた鹿肉ハンバーグにしてピーマンに肉詰めしていただきました。
ジビエは初めて調理しましたが、獣臭さは無く、とてもおいしかったです。

滋味深いおいしさ。牛にはない爽やかさがあり、軽い感じで食べれられる。たくさんの野菜と煮込んでトマトソースにし、ほかほかのご飯にかけたらとってもおいしくて、子供もおいしいおいしいと食べていました。また作ってとのこと。環境や体調のことも考えて、牛肉や豚肉はあまり食べていないのですが、鶏肉と鹿肉をたまに食べる感じが今の私にはちょうどいいです。パスタにも合いそうだなー

今回は茶色く変色した状態で到着。しかも、真空不良で肉汁が滲み出た状態。解凍したら腐った臭い間違いない色。最悪。こんな代物は透明包装なんだから、目視で確認できるんだし排除すべき。よく客に配達できるものだと不信感が募る。今まで一度も無かったし、今回も2個のうちの1個だけ変色したものだったとはいえ、残念。その一回で客が逃げて行くんだよねー。

ミートソースに使いました。コクが出るのかいつものソースよりも味わいがあり肉肉しいというかミンチの存在感が感じられました。
子供も家族も美味しいといっていたのでリピートします。

肉臭いのが苦手なので、こわごわ料理してみました。
昔一度購入した時、赤黒い色にびっくり（鉄分が豊富なんだと思う）しましたが、今回のものはそんなでもありませんでした。
大量にスパイスを投入してキーマカレーにしたので、正直言って鹿の味はわかりませんでした。
苦手な方はまずキーマで試してみたらいかがでしょうか？
（鹿さんと生産者さん、上手く素材を生かせずゴメン……）

初めて頼みました。大正解です。そのままハンバーグのように焼いて食べました。赤身の牛肉のようでさっぱりですがコクがありました。すぐリピしました。

ピーマンの肉詰めにしていただきました。ヘルシーで良かったです。

他でなかなか買うことができないので見つけてすぐに注文しました。豚や牛よりヘルシーなので気に入っています。
鹿肉というと家族は嫌がりますが、調理して出したら全く気が付きません。これからもいろいろな料理に使いたいです。

ミートソースを作るのに買いますが、さっぱりした肉で、臭みはなく肉の味がうまい。家族は鹿と知ると嫌がっていますが、有難く頂いています。

キーマカレーにしました野性味があって大満足

大地宅配で買うことのできるパイシートと、ミートパイにするのが最高に美味しい。
セリなど山菜ともいい味だったし、やまにんじんも相性が良かった。
キノコ類もどれと合わせても、山の幸を堪能している感じ。
すぐリピートしてしまう。

野性味溢れる味わいが好きで、チリコンカンやスパイスの効いた料理に使っています。

ジビエ特有の臭みがなく、とても食べやすいと感じました。
家族に黙ってハンバーグで出しても鹿肉と気づかず、赤身？と聞かれました。
あっさりしています。　

初めてのエゾシカ肉。ハンバーグにして食べました。臭みはなく、味の濃い肉で弾力もあり家族にも好評でした。
焼いて残ったものを煮込みハンバーグにしても肉の旨味が抜けず美味しかったです。

ジビエが手に入るのは素晴らしいです。さっそくラグーソースにしました。とても美味しかったのでまた購入したいです。買いにくいお肉が流通に乗って手に入るのは素晴らしいです。チンギアーレも是非お願いします。

解凍したら臭かった。ハンバーグにしましたが余り美味しくなかったです。もう買わないです。

ミートソースを作るのに買います。赤身のしまったお肉で赤ワインやスパイスと合います。
駆除された命を感謝して、少しの残りもなく頂いてます。

以前はよく買っていたのですが、イヌの餌にしているというコメントを見て、なんだか嫌になり買うのをやめていましたが、最近、多くの方のレシピが上がっていて、また買おうと思うようになりました。皆様ありがとうございます。

愛犬の餌にえぞじかのジヤーキーとか缶詰が多く、北海道産とかかれていて、どうも犬の食事と同じようでなかなか手がでません、ためしてみたいですが、ひき肉以外の切り身はでないのでしようか

気に入ったのでリピートしたら、パッキングによって差があるのを感じた。
比較的ドリップが多めで凍結されている見た目のほうが、臭みとまではいかないが独特の香りというのか、強めに思えた。
コショウやハーブを強めにするだけで問題なく美味しい。

味わいがあるお肉です。そぼろを作るとき、パン粉を混ぜるとしっとりして、子供にも食べやすいようです。
ちなみに、疲れているとき、このお肉を食べると元気が出ます。自然の中を走り回っているから違うのかな？

カレーにはこれです！　脂が少ないので、洗い物が簡単です〜。
脂を足す意味でベーコンとあわせると美味しいロールキャベツに。

ジビエ料理に挑戦したくて注文しました。
とても扱いやすくて、おからと混ぜてハンバーグを作ると、ふわふわでとても美味しいです。

くさみがない、というレビューが多いですが、やはり独特の香りがします。でも、むしろそこがおいしいと思います。ハンバーグをつくるとき、牛や豚より粘りけが少ないように感じますが、問題というほどではありません。

ハンバーグのように調理しました。
臭みがなくジューシー、さっぱりしていて、食べやすかったです。

本当に、くさみがない、食べやすい。
ミートソースが美味しくできた。
他の料理もしてみたい

食べることで、持続可能性に貢献できるエシカルな肉。（日本はオオカミが居なくなったことで生態系が崩れ、鹿が多すぎるため）。もちろん、味もおいしい。トマト多めのパスタソースやカレーに入れて食べると、他の挽肉との違いもあまりわからないので、鹿肉があまり得意ではない人も一度試すと良いと思います。値段もお手頃なので、冷凍庫に常備しています。

上手に処理された鹿肉は臭みがなく美味しいと言います。大地のエゾシカ肉は良質の赤身で臭みが少なくとても美味しいです。 鹿肉はカロリーが少ない上に鉄分、カルニチンを含みダイエットや運動をしている人、女性に良いお肉ですね。 私はトルコ料理の肉団子をエゾシカ肉で作ってます。ニンニク、胡椒、クミン、生玉ねぎのみじん切りと混ぜてお団子を作りタジン鍋て焼いてます。ふっくらジューシーで美味しいです。

初ジビエ肉購入、キーマカレーにしました。スパイスを入れる前は確かに鹿らしい香りがしましたが、ナツメグ、スパイスと入れて炒めると全く気にならなくなり、美味しくいただきました。
鹿は狩猟する必要がありますが、樹木の皮等を食べるので遺伝子組替え餌汚染の心配も少なく安心です。海外では高級なお肉と知りました。鹿は日本に増えすぎていると聞くので、今後は積極的にいただきたいです。

獣臭やえぐみがあったり固かったりするのでは？思いつつ試しに買ってみましたが、臭くもなく、普段のハンバーグよりもフワフワ柔らかくジューシーに仕上がり、1歳8ヶ月の子が大人一人分食べてしまうくらい美味しかったです。今回、リピート買いしました。

ピーマンの肉詰めにしたり、つくねにしたりしてます。臭みもなく、2歳の娘もよく食べてくれます。

愛犬が大好物なのでリピートしていましたが、自分のごはんに使ったことはなく、食べたことがないのでなかなか勇気が出ず・・。
でもそんなに美味しいのなら、うちでも今度ごはんに使ってみようと思います。

皆様のコメントにとてもジューシーで美味しかったとありますが、何度挑戦しても、全くジューシーな仕上がりになりません。全然、牛や豚の挽肉とは扱いを変えないとけない様ですが、一回も上手く焼けません。味が良いだけにとても残念です。どうしたら、皆様の様にジューシーに焼きあがるのでしょうか？

赤身の挽肉はスーパーであまり見ないので助かります。今回は玉ねぎやエリンギ、ピーマンなどの野菜とシンプルにドライカレーにしました。しっかりした鹿肉の味とカレー粉のスパイシーな辛さがベストマッチです。
脂が少ないのでカラッと仕上がりました。

とてもおいしかったです。

レンチンしたみじん切り玉ねぎとこねてハンバーグに！
ジューシーにするためにココナツオイルを少し混ぜ、
ケチャップとソースを混ぜあわせたたれで食べました。

鹿肉には、ビタミンB群や鉄、亜鉛、ペプチド、カルノシンが含まれているので
疲労回復、皮膚の健康維持、貧血・冷え性の予防などの効能があるそうです。
また食べたいので少し余分に買いました！

初めて食べましたが、本当に美味しかったです！
氷水で解凍し、塩のみで味付けしてハンバーグにし、両面焼き目を付けたらアルミホイルに玉ねぎのスライスと一緒に包んでトースターで15分焼いて食べました。
主人もジューシーで美味しいと言ってました。
また買わなくちゃ！オススメです！

美味しすぎました！！
臭みがなく、でもお肉の旨味はしっかり。
つなぎ無しの塩のみで味をつけたハンバーグとしていただきました。
お肉を家で食べるならばジビエを、と思っていたのが叶って嬉しいです。
常備しておきたいお品物です。

本当にまったく臭みがありません。今までにエゾ鹿の肉は色々と購入していますが、新鮮な肉でも後処理のやり方によってはにおいやドリップが出てしまうようで、当たり外れがあると感じることがよくあります。でも、この挽肉はとてもいい状態で、色も香りも味も、まったく問題ありません。ジビエが苦手、という人でもおいしく食べられるはず。もちろん、アレルギーのお子さんにも、ワンコのごちそうにも。
料理はやっぱりハンバーグがおすすめ。つなぎなしでもおいしいし、炒めタマネギと塩麹だけで練ってもおいしいです。肉汁があふれ出て、赤身肉の香りがたまらない、牛肉以上のハンバーグになります。

ミートパイにしたりピザにしたり、とても美味しくてお気に入りです。
北海道で食べた水煮缶で、鹿肉のくさみが苦手と思っていたのですが、こちらの挽肉はショウガやスパイスでごまかさなくても大丈夫だったので、食べやすいと思いました。

臭みも感じず、お値段もお手頃。ジビエ食の健康的な側面からも定番にしていただきたいです。

いつも美味しくいただいています。
牛肉、鶏肉アレルギーの子どもの食事に、とても助かっています。
この先も、取り扱いがありますように

豚ひき肉と鹿肉を1：3でハンバーグにしました、とっても美味しくてビックリ！赤身がおおくパサつく感じかと心配でしたが柔らかくできます、今度は鹿肉100％で挑戦してみます。

子どもが「味がいいよね。鹿肉大好き！」と絶賛しています。
安いので大量に使えるのもありがたく、最近は鹿ひき肉でメンチカツを作るのが定番になってきました。
豚ひき肉・合挽き肉・鹿ひき肉を用途で使い分けしています。

２，３箇所違うところからエゾシカ肉を購入したことがありますが、ここの鹿肉が一番臭みが無くて美味しいです。
きっと、丁寧に血抜き等の処理がされているのでしょうね。
脂身と赤身のバランスも丁度良いと思います。

何度も利用しながら、実は私香りがやや苦手だったのです。今回餃子に、いつものニンニク生姜だけでなくナツメグとガラムマサラも加えてみたら、初めて香りが気にならず大成功でした。

とても好きで、たいてい冷凍庫に常備しています。ミートソース、カレーにすることがおおいですが、ロール白菜も好評でした。特別に考えず、普通にお料理しておいしいと思います。牛ひき肉と同じようなイメージで。

鹿肉は大好きでレストランなどではよく食べていましたが、自宅でも調理出来るのが嬉しくて。
あっさりとした赤身なのでかなりヘルシーに仕上がりますね。
北海道で増えすぎているえぞ鹿問題を「食べて解決」するというのは、とても素晴らしいことですね。こんな美味しいお肉を廃棄するなんて勿体ないです。

今回ハンバーグとして食べましたが、クセのない味わいなので色々なお料理に重宝しそうです。
冷凍で6ヶ月持つようなので、多めに買ってストックしておきたいです。

めずらしいお肉なので購入してみました。野生のジビエの味がしました。鍋でいただきましたが、臭みもなく美味しくいただけました。

普段スーパーでは見かけませんし、おいしいお肉なので購入しています。
ひき肉は調理も楽で使いやすいですが、1-2センチ厚さのものをさっぱりとした
ステーキ風で食べてみたいとも思います。

みじん切りの長ネギ、生姜と片栗粉で練ってミートボールにして食べます。
日本酒に最高のおつまみになりますし、子供も大好きです。
しいたけのみじん切りを入れても和風のミートボールが美味しくいただけますよ〜♪
安いし大好きで毎週買っています。

キーマカレーを作る時、セロリとかしいたけとか香味野菜も入れて、香辛料もカレー粉だけでなくｸﾐﾝなども入れて作りましたが、美味しかったです。スパイシーな料理がお勧めです。

うちのわんこ達のスペシャルです。オーブンでただ焼くだけです。おかげで、病気なしです

どんな料理にもあいます。ミートソースにしたり、和風で甘辛く味付けしたり、カレーにしたり、色々使えて便利だと思います。クセもないし、価格的にも手ごろで、ここで購入できてよかったと思える一品です。

鹿肉はなかなか手に入りません。ヘルシーで栄養価も高いので、いつも大地でまとめて購入しています！キ−マカレーやそぼろ弁当の具にしていますが、子供も大好きで、鹿というのがめずらしいらしく、鹿のカレーが食べたいとよくリクエストがきます。ハンバーグもとっても美味しいです。

エゾ鹿肉のソテーは鉄分大目に感じていたので、ためしに餃子の具にしました。まったく臭みがなく野菜とよくなじんで、合挽き肉よりおいしかったです。100グラム×2だと使い勝手がよいです。

お肉を食べるとアレルギーが出る方いませんか？その多くは家畜の飼料に原因があるように思います。（私はそう）このえぞ鹿は自然の中で生きていた動物なので、アレルギーが出ないのです！トマトの酸味を生かしたミートソース、ミートボールの甘酢煮などがとても合います。コスパも良い！

キーマカレーやミートソースに使います。
それほど臭みは感じません。牛、豚、鶏、どれに似ているかと聞かれたら、牛肉に近い味だと思います。

普通の牛豚挽肉と同様、ハンバーグやカレーに。牛豚とはやや違う香りはしますが、くさみと言うほどではないと思います。脂がしっかり目なので、たっぷりのお野菜と合わせて頂いています。