【作り方】
- ①ブラックタイガーは解凍した後、片栗粉をまぶす。つるむらさきは5cmほどに切り、茎と葉に分けておく。フライパンを熱して多めのごま油を入れる。ときほぐした卵をいれてサッと火が通ったら、すばやく大きくかき混ぜて取り出しておく。
- ②同じフライパンにごま油を足し、①のブラックタイガーを炒めて色が変わったら取り出す。
- ③②のフライパンにごま油を足し、つるむらさきを茎、葉の順に炒める。②のブラックタイガーを戻し、Aを混ぜた調味液を加えて軽く炒める。最後に卵を戻してザッと混ぜ合わせ、器に盛る。
※ 卵は火が通り過ぎないうちに取り出すことで、ふんわり仕上がり、後で合わせたときに味を全体にまとめてくれます。
桜咲く道
味が濃く甘くて美味しいので、おひたしにして食べることが多いです。鰹節を塗しただけでも美味しいです。
eruf
とても鮮度が良くさっと茹でて麺つゆをかけただけで、ネバネバして美味しいおひたしが楽しめました。また注文します。
なごみ
とても新鮮なものが届きました。さっと湯掻いて、茎まで丸ごと、とても美味しくいただけます。どんな味付けでも合いそうですね。大地のつるむらさき、大好きです。
ぽちこ
さっと茹でて細かく刻んで、モズクやアカモクと混ぜて、ポン酢でいただきました。家族にも好評です。
karin
おひたしにすると葉の先から根本までまろみのある美味しさを堪能できます。
はら
ネバネバしててとても美味しかったです。
korin
今まで知らなかったのですが、ここでこの野菜に初めて出会えました!少しねばねばしていて、お浸しにして食べるのが美味しかったです。何回か赤い斑点がついているものが届きましたが、気にせず食べました。多分食べて大丈夫だと思います。
りえちゃん
何とも言えない夏の葉物のおいしさ
せばじゅどる
おひたしにして食べるととてもおいしいです。ちょっとねばねばした感じがおもしろい。
シャンシャン
お味噌汁の具にしたら、とてもおいしかったです。
炒め物にしてもおいしいし、とても使いやすかったです。
coco1206
夏野菜の定番です。ポン酢、めんつゆ、胡麻ドレッシング、マヨネーズなど、どんな調味料とも相性が良いです。同じねばねば系のオクラを加えても美味しいです。
R...
あまり葉物を食べない娘が食べてくれるので、よく購入しています。
すりごまと鰹節の粉、麺つゆ少々で和えるのが家の定番です。
ロージー
わたしにとって夏野菜の中でも欠かせないものの一つです。取り扱いのある期間は必ず注文しています。全くクセがないて美味しくて、色々な料理に使えて便利です。
ころみ
ほうれん草よりこちらの方が好きです。お浸しにしてちょっとねばねばを鰹節と醤油で頂きます。簡単に栄養ありの一品です。
くせのない味で大好きです。
湯がいて、オクラやモロヘイヤなど他のネバネバ食材と一緒にポン酢で食べました。
暑い夏にぴったり!
御飯の最初に食べるとかなり満腹になるのでダイエットにもいいかも…(*^^*)
シェビィ
三センチ位の長さに切り茎と葉に分けて茎が柔らかくなるまで茹でてツナ缶とマヨネーズであえると美味しいです。
マダム・アンカテル
ちょっとぬめりがあり、葉っぱは肉厚で、太い茎も独特の食感です。熱が加わるとより色鮮やかなので、緑が足りない時に重宝します。ぜひお試しあれ。
リンデン
サッと茹でて、和風や中華風のドレッシングと和えたり、麺つゆ+黒酢で和えたりと簡単に調理して食べています。鰹節をかけたおひたしでもいいですし、おみおつけの具にするのも手軽でいいですね。