粘りがあって楽しい食感

  • つるむらさき 200G
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つるむらさき 200G

冷蔵

311(税抜)

336(税込)

200g

定期会員価格:300円(税込)

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今週取扱なし(次回:未定) 

彩り豊かなつるむらさきは、別名「セイロンほうれんそう」と呼ばれます。ぬめりのある栄養豊富な野菜。おひたしや和えものに向いています。さっとゆでておかか醤油やマヨネーズをつけてお召し上がりください。

次回取扱予定: 未定
原材料:

つるむらさき

有機・無・減、ほか各種マークについて


大人の献立

つるむらさきとエビの卵炒め

つるむらさきとエビの卵炒め
【材料】(2人分)
ブラックタイガー 200g
つるむらさき 200g
2コ
ごま油 適量
片栗粉 適量
A 中華風ブイヨン(1袋)
みりん(大さじ1)
水(大さじ1)
片栗粉(大さじ1)

【作り方】

  1. ブラックタイガーは解凍した後、片栗粉をまぶす。つるむらさきは5cmほどに切り、茎と葉に分けておく。フライパンを熱して多めのごま油を入れる。ときほぐした卵をいれてサッと火が通ったら、すばやく大きくかき混ぜて取り出しておく。
  2. 同じフライパンにごま油を足し、①のブラックタイガーを炒めて色が変わったら取り出す。
  3. ②のフライパンにごま油を足し、つるむらさきを茎、葉の順に炒める。②のブラックタイガーを戻し、Aを混ぜた調味液を加えて軽く炒める。最後に卵を戻してザッと混ぜ合わせ、器に盛る。

※ 卵は火が通り過ぎないうちに取り出すことで、ふんわり仕上がり、後で合わせたときに味を全体にまとめてくれます。

遠田 かよこさん

夏の疲れにじんわりしみる滋養食材

。ネバネバ野菜のつるむらさきは栄養価も高く、旬のおいしさをサッと炒めていただきます。

監修/遠田 かよこさん
エンタクッキングスタジオ主宰。ツチオーネのフードスタイリングを手掛けるフードディレクター。薬膳アドバイザー、国際薬膳食育士としても活躍。

つるむらさき 200G のレビュー

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  • 茹でてそのままおひたしでも、練りごま、ポン酢、砂糖とあえても美味しいです。

  • ネバネバしててとても美味しかったです。

  • 今まで知らなかったのですが、ここでこの野菜に初めて出会えました!少しねばねばしていて、お浸しにして食べるのが美味しかったです。何回か赤い斑点がついているものが届きましたが、気にせず食べました。多分食べて大丈夫だと思います。

  • 何とも言えない夏の葉物のおいしさ

  • おひたしにして食べるととてもおいしいです。ちょっとねばねばした感じがおもしろい。

  • お味噌汁の具にしたら、とてもおいしかったです。
    炒め物にしてもおいしいし、とても使いやすかったです。

  • 夏野菜の定番です。ポン酢、めんつゆ、胡麻ドレッシング、マヨネーズなど、どんな調味料とも相性が良いです。同じねばねば系のオクラを加えても美味しいです。

  • あまり葉物を食べない娘が食べてくれるので、よく購入しています。
    すりごまと鰹節の粉、麺つゆ少々で和えるのが家の定番です。

  • わたしにとって夏野菜の中でも欠かせないものの一つです。取り扱いのある期間は必ず注文しています。全くクセがないて美味しくて、色々な料理に使えて便利です。

  • ほうれん草よりこちらの方が好きです。お浸しにしてちょっとねばねばを鰹節と醤油で頂きます。簡単に栄養ありの一品です。

  • くせのない味で大好きです。
    湯がいて、オクラやモロヘイヤなど他のネバネバ食材と一緒にポン酢で食べました。
    暑い夏にぴったり!
    御飯の最初に食べるとかなり満腹になるのでダイエットにもいいかも…(*^^*)

  • 三センチ位の長さに切り茎と葉に分けて茎が柔らかくなるまで茹でてツナ缶とマヨネーズであえると美味しいです。

  • ちょっとぬめりがあり、葉っぱは肉厚で、太い茎も独特の食感です。熱が加わるとより色鮮やかなので、緑が足りない時に重宝します。ぜひお試しあれ。

  • サッと茹でて、和風や中華風のドレッシングと和えたり、麺つゆ+黒酢で和えたりと簡単に調理して食べています。鰹節をかけたおひたしでもいいですし、おみおつけの具にするのも手軽でいいですね。

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