
解凍するだけで鮮やかなチラシ寿司の出来上がり
10ポイント
下関産あなごのミニちらし寿司
冷凍
170g
1,269円
(税込1,371円)
定期会員になっていただくと 1,224円(税込)
限定 260
※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。
●生産者情報など:フェニックス(福岡県北九州市)
●賞味期限:着日含め90日保証
※電子レンジ専用品です。
いつもの料理にプラスするだけで、
味も見た目もワンランクアップする、
そんな「エビマジック」ってありますよね。
*****
今回の当番
カタログ企画担当
渡邊 みどり(わたなべ みどり)
40半ばの夫と、夫が溺愛する
カブトムシとクワガタの
賑やかな生活。
今年の夏は八王子市に
夫の虫師匠と一緒に昆虫採集に行き、
生まれて初めてタマムシを捕まえました!
じわじわ昆虫の世界に引き込まれている
今日この頃です。
*****
皆さんこんにちは。
先日なめこを紹介した、
キノコ大好き大地を守る会の渡邊です。
たくさんの温かいメッセージや感想、
本当にありがとうございました!
夏バテも吹っ飛ぶくらい、
大変パワーをいただきました。
テレワークの…いや、
自分に甘い生活態度のせいで
体重が大変よろしくない事になり、
ウォーキングを開始しました。
ウォーキングの中のお楽しみとして、
コースに浅草寺・仲見世を入れて
お参りをして、
健康と天候の安定と減量を
お願いする日々です。
朝の浅草寺・仲見世はひっそりしています。
コロナ以前は朝から夜まで
観光客でいっぱいだった日々が
遠い昔のようですが、
気軽に旅行に行くのが難しい
今だからこそ、4年前研修で訪れた
インドネシア発の人気商品
「エコシュリンプ」が
私たちのところに届くまでを、
写真いっぱいでお伝えしたいと思います!
いくつか種類があるエコシュリンプの中でも
一番人気のむきみ。
すぐに調理でき便利です。
「エコシュリンプ」とは、
インドネシアのジャワ島東部、
スラウェシ島南部の
広々とした自然に近い環境の養殖池で
無投薬で育てられたエビです。
大地を守る会では
2001年からのロングセラー商品で、
安心でおいしいと
好評のお声が多い人気品。
また、エビの種類
「ブラックタイガー」は
インドネシアに
古くから生息している種類で、
ぷりっとした食感と
豊かな香りが特徴です。
加熱しても固くなりにくいので、
アヒージョなどの加熱料理にもぴったりです。
エコシュリンプのふるさとは、
日本から遥か5,000km以上離れた
インドネシアにあります。
過密な養殖のイメージの強いエビですが、
エコシュリンプは
「粗放養殖」で過密を避けて
のびのびと運動できる環境で
育てられています。
「のびのびと言っても、
25メートルプールみたいなところに
いるのかなぁ」と思っていましたが、
私の目の前には
広大な湖が広がっていました。
岸には木々がおいしげり、
養殖池というか、ほとんど普通の湖です。
しかも人工飼料は使わないと聞いて
さらにびっくり!
湖の中に
小さな島のようなものがあるのですが、
それが水草を発酵させて
プランクトンを発生し、
エコシュリンプはそのプランクトンを
食べるのだとか。
エコシュリンプは
かなーり野生に近い環境で
育てられていました。
心地良い風が吹き鳥が歌う、
のんびりした湖のような「養殖池」
広大な湖でしっかり運動し、
エビ本来の食性に合った
プランクトンを餌とすることで、
エコシュリンプの養殖中は
抗生物質などの薬剤を使うことなく
成長します。
一方で薬剤を使わないからこそ
きめ細やかな管理が必要で、
養殖池の隣には管理小屋があり、
エビの管理人さんが毎日水や餌の調整など
世話をこまめに行っています。
嵐の日などは、
水量を調節してエビを守るために
泊まり込みで見守ることもあるほど、
大切に育てられてゆきます。
養殖池の管理人BAKRIEさんの話を聞く、
弊社会長の藤田和芳(写真右)
大切に育ったエビは
収穫後がっちり鍵のかかったケースで
加工場へ。
この加工場もエコシュリンプを
おいしく食べてもらうため、
安全面にこだわっています。
工場内は金属探知機などを備えた
近代的な設備で温度管理をしながら、
殻剥きなどの加工を行い、
私たちの元に届くまで
一度も解凍・再凍結をしない
シングルフローズンで届けられます。
また、一般の加工場では
エビにぷりぷり感を出すための保水剤や、
鮮やかな色合いにするための黒変防止剤が
使われることがあるのですが、
エコシュリンプではこれらを使用せず、
新鮮なエビそのものの味わいを
楽しむことができます。
エビの殻剥き職人さんが、
目にも止まらぬ速さで
仕分け・殻剥きしていきます。
さらに、加工場内のユニフォームや
働く人の手洗いに使うのは、
同じ工場内で作られた
手作りの「石けん」。
合成洗剤ではありません。
さらにさらに、加工場内で出た排水は
同じ敷地内にある浄水設備で
微生物によって、
魚が泳いで暮らせるレベルまで
分解されます。
そしてその魚は
社員食堂のおかずになるそうなので、
加工場の皆さんの
安全に対する意識の高さと
熱心な取り組みに
思わず胸がじーんとしました。
加工場を洗浄するために作られた
手作り石けん。
池の中でのびのびと泳ぎ回っていて
筋肉質なうえに、「保水剤」などを使わず
エビ本来の風味が濃厚な
エコシュリンプは一度食べると
「エビってこんなにおいしかったんだ!」
と感動のお声も多い一品。
大切に大切に育て
丁寧に加工されて届くが故に、
なかなかいいお値段はするのですが、
一生懸命エビを守り育てる
インドネシアの皆さんの顔を思い出し、
気が付けば我が家の冷凍庫の
レギュラーの座を射止めています。
エビの収穫は生産者にとっても嬉しいひと時。
竹かごなど伝統的な道具を使い、
傷つけないよう大切に収穫します。
(撮影/山本宗補)
遥かインドネシアの地で
健やかに育ったエコシュリンプ。
和食はもちろん、中華や洋食、
そしてエスニック料理など、
どのジャンルの料理もぐっと
ワンランク上のおいしさになりますよ。
お値段がなかなかするので
お薦めしづらいのですが、
後悔はさせません!
ぜひ一度お試しください^^
前回竹内もおすすめしていた
パン粉で作ったミニエビフライは、
衣がカリっとして最高です!
おすすめの食べ方
・ガーリックシュリンプ
オリーブオイルと
刻みにんにくと一緒に炒めれば、
シンプルながらエビのおいしさを
ダイレクトに味わえます。
・ゆでエビとゆで汁のスープ
サラダなどに使うために茹でた
エビの茹で汁は、
エビのおいしいエキスがいっぱい!
お好みの野菜などを加えて、
ぜひ茹で汁も余すことなく
お楽しみください。
・ナシゴレン
インドネシアの国民食と言っても
過言ではないほど、
インドネシアで人気の焼き飯が
「ナシゴレン」!
日本では「サンバル」と言われる
インドネシアのソースが
手に入りにくいですが、
にんにく・タカノツメ・干しエビを炒めて
香りが立ったらエビを加えて炒め、
さらにごはんとキャベツなど
お好みの野菜を加えて炒めたら、
スイートチリソース、しょうゆ、
オイスターソースなどで味付けすると、
より本場の味に近付きます。
おまけその1
エコシュリンプを購入すると
『互恵のためのアジア民衆基金』に
売り上げの一部が積み立てられます。
この積立金は、
台風など天災で被害を受けた
農家の修繕費や、
新規就農者への農地購入資金として
貸付られており、
個人単位で融資を受けるのが難しい
東南アジアの農業や
水産業の支援に役立てられています。
「互恵のためのアジア民衆基金」総会での
ワンシーン。
生産団体などの代表が活動報告を行います。
おまけその2
エコシュリンプの加工工場で
エビの加工を行うのは主に女性の皆さん。
インドネシアでは
出産を機に退職することが多い中、
この工場では
出産後も安心して復職できるため、
笑顔で元気に働く皆さんの姿が
印象的でした。
工場で働くスタッフの皆さん。
エビの殻剥き~背ワタ取りを
数秒でこなしてゆきます。
10ポイント
冷凍
170g
1,269円
(税込1,371円)
定期会員になっていただくと 1,224円(税込)
限定 260
※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。
●生産者情報など:フェニックス(福岡県北九州市)
●賞味期限:着日含め90日保証
※電子レンジ専用品です。
冷蔵
800g
587円
(税込634円)
定期会員になっていただくと 566円(税込)
●生産者情報など:無、減/南伊豆太陽苑生産者グループ、他/神奈川県、静岡県、愛...詳細
5ポイント
冷凍
216g(8コ)
724円
(税込782円)
定期会員になっていただくと 698円(税込)
限定 1,000
※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。
●生産者情報など:美勢商事(長野県塩尻市)
●賞味期限:着日含め90日保証
3ポイント
冷蔵
300g
324円
(税込350円)
定期会員になっていただくと 312円(税込)
●生産者情報など:おとうふ工房いしかわ(愛知県高浜市)
●賞味期限:着日含め8日保証
160g×10缶
2,479円
(税込2,677円)
定期会員になっていただくと 2,390円(税込)
限定 1,000
※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。
●生産者情報など:長野興農(長野県長野市)
●賞味期限:着日含め60日保証
※112号〜115号の期間限定で、通常価格から191円(税込...…詳細
10ポイント
冷凍
160g(80g×2)
1,897円
(税込2,049円)
定期会員になっていただくと 1,830円(税込)
●生産者情報など:知床ジャニー(北海道斜里町)
●賞味期限:着日含め30日保証
●漁場:北海道オホーツク海
5ポイント
2尾
724円
(税込782円)
定期会員になっていただくと 698円(税込)
限定 1,000
※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。
●生産者情報など:山徳平塚水産(宮城県石巻市)
●賞味期限:着日含め30日保証
●漁場:太平洋
3ポイント
冷蔵
49g
246円
(税込266円)
定期会員になっていただくと 238円(税込)
●生産者情報など:鎌倉ハムクラウン商会(神奈川県横浜市)
●賞味期限:着日含め5日保証
16ポイント
冷蔵
135g
1,398円
(税込1,510円)
定期会員になっていただくと 1,348円(税込)
●生産者情報など:新札幌乳業(北海道札幌市)
●賞味期限:着日含め45日保証
8ポイント
冷凍
120g
755円
(税込815円)
定期会員になっていただくと 728円(税込)
●生産者情報など:秋川牧園(山口県山口市)
●賞味期限:着日含め90日保証
10ポイント
110g×2袋
1,035円
(税込1,118円)
定期会員になっていただくと 998円(税込)
限定 1,000
※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。
●生産者情報など:宮島醤油(佐賀県唐津市)
●賞味期限:着日含め60日保証
5ポイント
500g
653円
(税込705円)
定期会員になっていただくと 630円(税込)
●生産者情報など:江別製粉[コルノマカロニプロダクトセンター](群馬県甘楽町)
●賞味期限:着日含め90日保証
10ポイント
200ml
931円
(税込1,005円)
定期会員になっていただくと 897円(税込)
●生産者情報など:冨貴食研(大阪府茨木市)
●賞味期限:着日含め90日保証
7ポイント
冷蔵
230g
653円
(税込705円)
定期会員になっていただくと 630円(税込)
●生産者情報など:島酒家(沖縄県南城市)
●賞味期限:着日含め30日保証
●漁場:沖縄県
21ポイント
冷凍
1コ
1,865円
(税込2,014円)
定期会員になっていただくと 1,798円(税込)
●生産者情報など:ナチュランド本舗(東京都多摩市)
●サイズ:長さ約10cm
●賞味期限:着日含め20日保証
※解凍時間:冷蔵庫で約6時間。
160g×30缶
7,258円
(税込7,839円)
定期会員になっていただくと 6,998円(税込)
限定 1,000
※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。
●生産者情報など:長野興農(長野県長野市)
●賞味期限:着日含め60日保証
※112号〜115号の期間限定で、通常価格から482円(税込...…詳細
13ポイント
冷凍
110g
1,273円
(税込1,375円)
定期会員になっていただくと 1,228円(税込)
●生産者情報など:暁魚類(千葉県袖ケ浦市)
●賞味期限:着日含め60日保証
●漁場:北海道
※白玉・赤玉は無選別です。
12ポイント
冷凍
140g(2切)
1,154円
(税込1,246円)
定期会員になっていただくと 1,112円(税込)
●生産者情報など:マルハニチロシーフーズ(茨城県ひたちなか市)
●賞味期限:着日含め90日保証
●漁場:北海道
5ポイント
冷凍
180g(2枚)
894円
(税込966円)
定期会員になっていただくと 862円(税込)
●生産者情報など:岡富商店(島根県大田市)
●賞味期限:着日含め30日保証
●漁場:島根県沖
7ポイント
冷凍
140g(2枚)
672円
(税込726円)
定期会員になっていただくと 648円(税込)
●生産者情報など:島源商店(静岡県伊東市)
●賞味期限:着日含め20日保証
●漁場:国内
7ポイント
冷凍
180g(2枚)
652円
(税込704円)
定期会員になっていただくと 629円(税込)
●生産者情報など:中野水産(鹿児島県阿久根市)
●賞味期限:着日含め30日保証
●漁場:鹿児島県
10ポイント
冷凍
140g(2切)
1,243円
(税込1,342円)
定期会員になっていただくと 1,199円(税込)
●生産者情報など:島源商店(静岡県伊東市)
●賞味期限:着日含め20日保証
●原産国:ロシア
●漁場:ロシア
8ポイント
冷凍
100g(1枚)
755円
(税込815円)
定期会員になっていただくと 728円(税込)
●生産者情報など:渡邊水産(島根県出雲市)
●賞味期限:着日含め45日保証
●漁場:下関・浜田港(山陰沖)
冷蔵
25g×2パック
460円
(税込497円)
定期会員になっていただくと 497円(税込)
●生産者情報など:カネモ(愛媛県松山市)
●賞味期限:着日含め10日保証
●漁場:愛媛県
11ポイント
冷凍
100g
974円
(税込1,052円)
定期会員になっていただくと 940円(税込)
●生産者情報など:福栄(鳥取県境港市)
●賞味期限:着日含め60日保証
●漁場:境港
6ポイント
冷凍
220g
620円
(税込670円)
定期会員になっていただくと 598円(税込)
●生産者情報など:ナカシン冷食(鹿児島県いちき串木野市)
●賞味期限:着日含め90日保証
セット内容:110g(団子70g+和風あん40g)×2袋
8ポイント
冷凍
240g
724円
(税込782円)
定期会員になっていただくと 698円(税込)
●生産者情報など:ナカシン冷食(鹿児島県いちき串木野市)
●賞味期限:着日含め90日保証
セット内容:120g(しんじょう70g+あん50g)×2袋
●漁場:えび(ベトナム)
9ポイント
冷凍
200g(100g×2)
727円
(税込785円)
定期会員になっていただくと 701円(税込)
●生産者情報など:丹沢農場(神奈川県愛川町)
●賞味期限:着日含め90日保証
8ポイント
冷蔵
80g
685円
(税込740円)
定期会員になっていただくと 661円(税込)
●生産者情報など:育風堂精肉店(群馬県みなかみ町)
●賞味期限:着日含め10日保証
冷蔵
100g
504円
(税込544円)
定期会員になっていただくと 486円(税込)
●生産者情報など:丹沢農場(神奈川県愛川町)
●賞味期限:着日含め3日保証
3ポイント
冷蔵
6コ
538円
(税込581円)
定期会員になっていただくと 518円(税込)
●賞味期限:着日含め6日保証
※卵の総重量は330g以上です。※注文数が多い場合は大地を守...…詳細
6ポイント
冷蔵
405g
396円
(税込428円)
定期会員になっていただくと 382円(税込)
●生産者情報など:タカハシ乳業(群馬県前橋市)
●賞味期限:着日含め9日保証
6ポイント
冷蔵
90g×3コ
455円
(税込491円)
定期会員になっていただくと 438円(税込)
●生産者情報など:函南東部農協(静岡県函南町)
●賞味期限:着日含め9日保証
冷蔵
1セット
932円
(税込1,007円)
定期会員になっていただくと 899円(税込)
日曜日はお届けできません
●消費期限:着日含め3日(ヤマト便は2日)保証
セット内容:チーズフランス1コ、プチレーズン1コ、胚芽のプチパン1コ、プ...…続きを見る
※お楽しみセットのアレルゲンの詳細、消費期限は、お届けした商...…詳細
11ポイント
冷凍
3コ
942円
(税込1,017円)
定期会員になっていただくと 908円(税込)
●生産者情報など:トライベッカ・ベーカリー(東京都稲城市)
●賞味期限:着日含め45日保証
3ポイント
200ml
129円
(税込139円)
定期会員になっていただくと 124円(税込)
●生産者情報など:ふくれん(福岡県朝倉市)
●賞味期限:着日含め40日保証
36ポイント
24本
3,002円
(税込3,242円)
定期会員になっていただくと 2,894円(税込)
●生産者情報など:ふくれん(福岡県朝倉市)
●賞味期限:着日含め40日保証
セット内容:200ml×24本
冷蔵
2枚
195円
(税込211円)
定期会員になっていただくと 188円(税込)
●生産者情報など:丸和食品(東京都練馬区)
●消費期限:着日含め3日保証
◇2点以上注文すると1点あたり3ポイント進呈します。◆
冷蔵
納豆40g×3コ・たれ3.5g×3袋
310円
(税込335円)
定期会員になっていただくと 299円(税込)
●生産者情報など:まるだい(群馬県前橋市)
●賞味期限:着日含め4日保証
5ポイント
130g
446円
(税込482円)
定期会員になっていただくと 430円(税込)
●生産者情報など:つの農産(宮崎県都農町)
●賞味期限:着日含め60日保証
※酵母エキスを使用。
7ポイント
冷蔵
40g
692円
(税込747円)
定期会員になっていただくと 667円(税込)
●生産者情報など:ハヤシ食品工業(広島県広島市)
●賞味期限:着日含め20日保証
21ポイント
180g
1,820円
(税込1,966円)
定期会員になっていただくと 1,755円(税込)
●生産者情報など:三里塚物産(千葉県成田市)
●賞味期限:着日含め30日保証
※7月頃までの取り扱い予定。
10ポイント
65g
778円
(税込840円)
定期会員になっていただくと 840円(税込)
●生産者情報など:第3世界ショップ(プレス・オールターナティブ)(東京都目黒区...詳細
●賞味期限:着日含め60日保証
●原産国:メキシコ
14ポイント
80g
1,294円
(税込1,398円)
定期会員になっていただくと 1,247円(税込)
●生産者情報など:松田博久(静岡県袋井市)
●賞味期限:着日含め90日保証
5ポイント
100g(5g×20パック)
1,093円
(税込1,180円)
定期会員になっていただくと 1,054円(税込)
●生産者情報など:日本農産(静岡県浜松市)
●賞味期限:着日含め90日保証
10ポイント
400g
2,688円
(税込2,903円)
定期会員になっていただくと 2,592円(税込)
●生産者情報など:オルター・トレード・ジャパン(東京都新宿区)
●賞味期限:着日含め90日保証
10ポイント
400g
2,688円
(税込2,903円)
定期会員になっていただくと 2,592円(税込)
●生産者情報など:オルター・トレード・ジャパン(東京都新宿区)
●賞味期限:着日含め90日保証
30ポイント
冷凍
200g(1枚)
4,720円
(税込5,098円)
定期会員になっていただくと 4,551円(税込)
限定 100
※限定数を超えた場合、お届けできないことがあります。
●生産者情報など:うぶやま村あか牛の会(熊本県産山村)
●賞味期限:着日含め90日保証
分別生産流通管理済
10ポイント
冷凍
300g
1,177円
(税込1,271円)
定期会員になっていただくと 1,135円(税込)
●生産者情報など:仙台黒豚会(宮城県登米市他)
●サイズ:約2mm厚
●賞味期限:着日含め90日保証
分別生産流通管理済
7ポイント
冷凍
200g
782円
(税込845円)
定期会員になっていただくと 754円(税込)
●生産者情報など:仙台黒豚会(宮城県登米市他)
●サイズ:直径約5mm
●賞味期限:着日含め90日保証
分別生産流通管理済
9ポイント
冷蔵
200g
964円
(税込1,041円)
定期会員になっていただくと 930円(税込)
●生産者情報など:仙台黒豚会(宮城県登米市他)
●サイズ:約5mm厚
●消費期限:着日含め3日保証
分別生産流通管理済
9ポイント
冷凍
200g
917円
(税込990円)
定期会員になっていただくと 885円(税込)
●生産者情報など:仙台黒豚会(宮城県登米市他)
●サイズ:約1.8mm厚
●賞味期限:着日含め90日保証
分別生産流通管理済
9ポイント
冷凍
200g
964円
(税込1,041円)
定期会員になっていただくと 930円(税込)
●生産者情報など:仙台黒豚会(宮城県登米市他)
●サイズ:約1.8mm厚
●賞味期限:着日含め90日保証
分別生産流通管理済
7ポイント
冷凍
200g
819円
(税込885円)
定期会員になっていただくと 789円(税込)
●生産者情報など:仙台黒豚会(宮城県登米市他)
●サイズ:約2.2mm厚
●賞味期限:着日含め90日保証
分別生産流通管理済
14ポイント
冷凍
400g
1,546円
(税込1,670円)
定期会員になっていただくと 1,490円(税込)
●生産者情報など:仙台黒豚会(宮城県登米市他)
●サイズ:約2.2mm厚
●賞味期限:着日含め90日保証
分別生産流通管理済
5ポイント
冷蔵
200g
601円
(税込649円)
定期会員になっていただくと 580円(税込)
●生産者情報など:仙台黒豚会(宮城県登米市他)
●サイズ:直径約3mm
●消費期限:着日含め3日保証
※真空包装のため、開封後発色します。分別生産流通管理済
13ポイント
冷凍
300g(2枚)
1,118円
(税込1,207円)
定期会員になっていただくと 1,078円(税込)
●生産者情報など:秋川牧園(山口県山口市)
●賞味期限:着日含め90日保証
分別生産流通管理済
17ポイント
冷凍
500g
1,336円
(税込1,443円)
定期会員になっていただくと 1,288円(税込)
●生産者情報など:秋川牧園(山口県山口市)
●賞味期限:着日含め90日保証
分別生産流通管理済
30ポイント
3g×30包
3,988円
(税込4,307円)
定期会員になっていただくと 3,846円(税込)
●生産者情報など:フジワラ化学(愛媛県西条市)
●賞味期限:着日含め90日保証
11ポイント
冷蔵
1kg
782円
(税込845円)
定期会員になっていただくと 754円(税込)
●生産者情報など:有機、無、減/長崎有機農業研究会、熊本セーフティベジフル、他...詳細
※水分を多く含むのでお早めにお召し上がりください。
冷蔵
200g
362円
(税込391円)
定期会員になっていただくと 349円(税込)
●生産者情報など:有機、無/ふしちゃんファーム、丸和、いわみ地方有機野菜の会、...詳細