加工日から１ヶ月以内の商品が届きましたが、既に冷凍焼けしていました。 残念です。 もう買いません。

パッケージに書かれている通りに焼いてみたら、パリパリの美味しい餃子になりました。 いつもフライパンにくっついて大変だったので驚きでした。

２，３箇所違うところからエゾシカ肉を購入したことがありますが、ここの鹿肉が一番臭みが無くて美味しいです。 きっと、丁寧に血抜き等の処理がされているのでしょうね。 脂身と赤身のバランスも丁度良いと思います。