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今週取扱なし(次回:101号(1月3日(金)〜1月5日(日)お届け))
もち米に米麹と米焼酎を合わせて仕込み、2年に及び貯蔵熟成。うまみ、風味ともに優れた本みりん。
商品詳細情報
生産者情報など: | 角谷文治郎商店(愛知県碧南市) |
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次回取扱予定: | 101号(1月3日(金)〜1月5日(日)お届け) |
原材料: | もち米、米こうじ、米しょうちゅう(米、米こうじ) |
賞味期限: |
着日含め90日保証 ※翌々日お届け地域 (お届けに1日多くかかる地域)、土曜·日曜お届け等の場合、保証期間が上記より数日短くなることがあります。 |
- ※酒類です。
伝統製法で作った本みりんです
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サンマの蒲焼きでは、照りと味に深みと与えます。
◆もち米・米麹・米焼酎のみで作った本みりん
原料はもち米・米麹・米焼酎のみ。もち米に米麹と米焼酎を合わせて仕込み、1年以上熟成させるという伝統方法で作りました。そのため、お米のうまみが十分に引き出され、ふっくらとしたこくのある味わいです。
◆さまざまな料理に活躍します
肉・魚、和洋、などジャンルを問わず、ソテーやパスタなどまざまな料理にお使いただけます。とろりとしたやさしい口あたりなので、そのまま飲んでみてもおいしいですよ。
商品のレビュー
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Masu
これ一筋です。
はぴはぴ
みりん風調味料なども市販されている中、これは本当の「みりん」だと思います。とても美味しくて、料理に欠かせません。炊き込み御飯などにも入れますが、本当に美味しいです。
moco
料理が美味しく仕上がります。
長年このみりんしか使っていないです。
掲載される回数を増やしていただけるとありがたいです。
シャンシャン
普通のみりんよりもコクがあるので、少量で美味しくなります。長年愛用しています。
ちび
ほかのみりんと全然違う。煮物が美味しくなります。
ビブ
気になっていた三河みりんの取り扱いがあったので、購入致しました。いつも使っているみりんよりも、味が深い気がします。とても美味しく仕上がるので、使い続けたいと思います。
ピコちゃん
魚の煮物にはこのみりんが欠かせません。美味しくなります。
ぽちこんど
このみりんを使うと料理の味がちゃんと決まりますね。有機タイプのも取り扱ってほしいです。
ママ
皆さんが書いていますが、これを使うと料理の腕が上がったと勘違いします(笑)
親子丼もちょっとプロの味に近づきます。
nina
コクが違うなと実感しています。料理の腕が上がった気になります笑
tenko
大地さんの取り扱う他のみりんも十分においしいのですが、やっぱり三河みりんに戻ってしまいます。コクとうまみが違います。そのまま飲んでもおいしい!
他の方も仰るように、有機のものも扱ってほしいです。
虚弱体質
他の方も、指摘してますが、この会社は、有機の商品も販売してますので、そちらの方が大地さんらしく、是非取扱ください。たまにでも良いです。
mirai
去年末までは、浮気していた味醂も、今年はずっと三河みりんさんのみにしています。
やはり美味しい!!もう離れられません。
ところが最近、月に一度の取り扱いになっていて、買い足すタイミングが難しくなってしまいました。
この先は寒くなり、煮物や鍋物などを作る事が多くなるので、味醂は大量に消費します。
週ごとに予算を組んで購入しているので、1度に二本買いは避けたいという事情もあり(笑)、
出来れば2週に一度の取り扱いにして頂きたいです。。。
みど
出会って10年以上、みりんは三河みりんです。料理の出来が違います。
みりん風調味料より、味に深みがあって、使う量も少なくてすみます。
体にも良いですしね。
ゆらら
みりんは絶対 三河!と決めています!他は使う気にならないほど気にってます♪なので大地さんが取り扱っていて嬉しいです。
ただこの会社は有機の味醂も出してるので、それも取り扱っていただけると選べて嬉しいです。
mirai
割りと料理でみりんを使うため、あっという間になくなるからと、お手ごろ価格の九重味醂さんの味醂を購入したりするのですが、やはりこの三河みりんとは風味が違う!
和食には絶対三河みりん。本当に料理の仕上がりが全然違います。
たれを作ったり、お肉料理の調味料で使ったりする時は九重味醂さんの味醂で充分なんですけどね。
両方購入して使い分けています。一度無くなった時に別の味醂で作った料理の味が決まらなくて、残念だった事がありましたので、それ以来欠かさないようにしています。
NAO
味見をしてみて今まで使っていたみりんと全然違ってびっくりしました。
ちょっと高いですがもう手放せません。
mitton
お砂糖代わりに使えるみりんです。調味料が違うだけで仕上がりがこんなにも変わるものかと驚きます。
たんたん
和食が多いので、みりんは欠かせません!三河みりんを使い始めてから、煮物や佃煮が美味しくなった気がします。
りく
このみりんを使うと、料理が一味違うような気がします。きんぴらなど、シンプルな味付けの料理が、とても美味しく感じます。
しょこら
三河みりんに出会って5年ほど。
料理では、砂糖の量を減らしてみりんでカバーをするほど、本当に美味しい。
初めて使った時は自分の料理の腕があがったのでは?と思うほど(笑)
お友達の手土産にもよく使います。
みりん貰って困る人もいないし、原材料などもしっかりしているので、お子さんがいるご家庭にも安心してプレゼントできます^^
あつなん
三河みりんに出会うまで、みりんなんて甘くてつやつやするものとしか思ってませんでした。母親もあまり使ってなかったので。しかしある日、三河みりんを煮物にちろっと足してみたところ…。あれ、煮物の、味が、おいしくなってるよ。それまでの自分の料理はなんだったのだ、と考えさせられました。三河みりんすごい。