1,000粒に1〜2粒の希少なホタテ。料理の彩りに

  • オホーツク産 赤玉ほたて貝柱(刺身用)
  • オホーツク産 赤玉ほたて貝柱(刺身用)_2
  • オホーツク産 赤玉ほたて貝柱(刺身用)_3
  • オホーツク産 赤玉ほたて貝柱(刺身用)
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オホーツク産 赤玉ほたて貝柱(刺身用)

冷凍

918(税抜)

991(税込)

100g

定期会員価格:886円(税込)

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限定 20

オホーツク沿岸で水揚げされたホタテ貝柱のなかでも、約0.15%しか獲れないという希少な赤玉をお届け。人参にも含まれる色素「カロチノイド」を多く含み、濃厚な甘みが楽しめます。鮮やかな色合いは縁起物としても人気で、お祝いの料理などにもぴったり。

生産者情報など: 知床ジャニー(北海道斜里町)
次回取扱予定: 12月16日お届け週
原材料:

ほたて貝柱

賞味期限: お届け後90日保証
漁場: 北海道
有機・無・減、ほか各種マークについて

北海道の冷たく清冽な海で育ったホタテは、どこまでも澄みきった、やわらかな甘みが特徴です。より天然に近い網走産の“地播きホタテ”の貝柱は 大地を守る会人気No・1。

一番人気の網走産ホタテ。まずはお刺身で


網走産ほたて貝柱(刺身用)

ホタテ本来の濃厚な甘みが楽しめ、“地播きホタテ”ならではのぷりっとした弾力で食べごたえも抜群です。

会員の声鮮度が保たれ、身がしっかり。うまみが引き出された、薬くささがない、自然な味わいが気に入っています。(フーチャリムさん)

1,000粒に一つといわれる希少な赤玉と人気の白玉のセット


自由に泳ぎ、荒波にも揉まれる。地播きホタテの自然な味

適度な弾力があったかと思えば、口の中でとろけてゆく。北海道の海を自由に動き回って育った“地播きホタテ”は、一般に多く見られる、ロープに吊るして育てるホタテとはひと味違います。泳ぐことで、その貝柱は鍛えられてうまみが増し、「より天然に近い味」とホタテ好きをうならせます。 大地を守る会で、長い間愛されてきた『網走産ほたて貝柱(刺身用)』は、じつは“地播きホタテ”。澄みきった甘みは、まさに自然の味そのものです。

獲れたてを地元で加工してすぐに冷凍。ご自宅まで一度も解凍せずに届く高鮮度が自慢です

港近くの漁場で漁獲したホタテは、昼には水揚げ。水揚げ後は鮮度を保ち加工場へ

稚貝を海に播いて育ったところを漁獲する「地播きホタテ」。出漁は朝日とともに

貝柱を伸縮させて泳ぐことで、鍛えられる貝柱。適度な弾力があり甘みが増します

切り方・解凍でさらにおいしく!

漁師さん直伝!味が変わる貝柱の切り方

貝柱の繊維を断つように横に切ると、とろける食感になり甘みを感じます。一方、繊維に沿って縦に切ると適度な弾力を感じ、澄みきった甘みを堪能できます。

ホタテ貝柱の解凍は、流水解凍がおすすめ

ホタテ貝柱をよりおいしく食べるためには、早く解凍でき、ドリップを防ぐことができる流水解凍をおすすめします。ボウルに水を張り、流水で解凍すれば約3分で解凍できます。

オホーツク産 赤玉ほたて貝柱(刺身用) のレビュー

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  • ホタテ独特の味が苦手ですが、こちらの商品はそんなこともなく美味しく頂きました。

  • とても甘くて美味しかったです!また購入します!

  • お刺身でいただきました。ホタテは大好きで、よくスーパーでも購入しますが、スーパーで買ったものと全然味が違います。味が濃くて、まさにこれこそホタテの味なのだなと感じました。

  • 肉厚で、甘みがあり濃厚な味でおいしかったです。
    そのまま横に切って、ゆずぽんとオリーブオイルでつくったドレッシングをちょこっとかけて食べました。

  • 久しぶりに作ったパスタの具に使いましたが、味が濃くて美味しくいただきました。

  • せっかくなので紅白食べ比べを。白の方がねっとりと甘い感じですかね。赤の方がさっぱりとしていた気がします

  • 生で紅白食べ比べをしました。どちらも負けず劣らずプリっプリで、ねっとりと甘く、粒も大きいので旨味を充分に味わえます。調理しようかと思う時もあるのですが、やはり生の美味しさが格別なので毎回お刺身です�

  • お刺身でいただきました。濃厚な旨味にウニのような磯の香りがし、一粒にキュッと凝縮された海の恵みでした。次はノーマルタイプとの食べ比べしてみます。

  • お刺身で頂きましたが、ねっとりとした食感で濃厚な味わいでした。とても美味しかったです。

  • 赤玉は本当にコクがあってお刺身で堪能できます・・・日本酒のお供に最適のひと品です!

  • 付け合せには海藻サラダを添えて、お刺身でいただきました。肉厚で濃厚な味わい。見た目にも贅沢な一品になりました。

  • お刺身でいただきました。ぷりっぷりで甘くておいしかったです!

  • 刺身ではなく、今回はドリアにしました。帆立、エビ、玉ねぎ、ブロッコリーで風味豊かで調和が取れて美味しかったです。

  • 袋に入れずに流水でさっと洗ってから、赤玉を縦カットでオリーブオイルと醤油をちょっとたらしておいて頂いたら、味が濃くてとても美味しかったです。

  • レシピに記載されていたので、スライス方法を変えて食べてみました。
    色々な食感が試せて美味しかったです。

  • カットの仕方を変えて食べてみました。どちらも味が濃い感じがして甘味も加わり美味しくいただきました。

  • 横にカットして漬けにしたカツオと一緒に海鮮丼にして食べたのですが、活きホタテのように新鮮でカツオにに負けない旨みと香りがあり、とても美味しかったです。

  • 横カットにし、お刺身とカルパッチョにして食べました。とても美味しかったです。

  • 紅白で切り方を変えて食べ比べしました。甘くてすごく美味しかったです。
    また購入したいです。

  • 商品説明にあるように、横カットと縦カットをそれぞれ試してみましたが、うちでは縦カットの弾力ある方が人気でした。甘みがあり、身もしっかりしていて、すごく美味しかったです。

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