
網走産ほたて貝柱(刺身用)
ホタテ本来の濃厚な甘みが楽しめ、“地播きホタテ”ならではのぷりっとした弾力で食べごたえも抜群です。
鮮度が保たれ、身がしっかり。うまみが引き出された、薬くささがない、自然な味わいが気に入っています。(フーチャリムさん)
生産者情報など: | 知床ジャニー(北海道斜里町) |
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次回取扱予定: | 未定 |
原材料: | ほたて貝柱 |
賞味期限: |
着日含め90日保証 配送に2日かかる地域(北海道·九州·沖縄·離島)、土曜·日曜お届け等の場合、保証期間が上記より数日短くなることがあります。 |
漁場: | 北海道 |
北海道の冷たく清冽な海で育ったホタテは、どこまでも澄みきった、やわらかな甘みが特徴です。より天然に近い網走産の“地播きホタテ”の貝柱は 大地を守る会人気No・1。
ホタテ本来の濃厚な甘みが楽しめ、“地播きホタテ”ならではのぷりっとした弾力で食べごたえも抜群です。
鮮度が保たれ、身がしっかり。うまみが引き出された、薬くささがない、自然な味わいが気に入っています。(フーチャリムさん)
適度な弾力があったかと思えば、口の中でとろけてゆく。北海道の海を自由に動き回って育った“地播きホタテ”は、一般に多く見られる、ロープに吊るして育てるホタテとはひと味違います。泳ぐことで、その貝柱は鍛えられてうまみが増し、「より天然に近い味」とホタテ好きをうならせます。 大地を守る会で、長い間愛されてきた『網走産ほたて貝柱(刺身用)』は、じつは“地播きホタテ”。澄みきった甘みは、まさに自然の味そのものです。
獲れたてを地元で加工してすぐに冷凍。ご自宅まで一度も解凍せずに届く高鮮度が自慢です
港近くの漁場で漁獲したホタテは、昼には水揚げ。水揚げ後は鮮度を保ち加工場へ
稚貝を海に播いて育ったところを漁獲する「地播きホタテ」。出漁は朝日とともに
貝柱を伸縮させて泳ぐことで、鍛えられる貝柱。適度な弾力があり甘みが増します
貝柱の繊維を断つように横に切ると、とろける食感になり甘みを感じます。一方、繊維に沿って縦に切ると適度な弾力を感じ、澄みきった甘みを堪能できます。
ホタテ貝柱をよりおいしく食べるためには、早く解凍でき、ドリップを防ぐことができる流水解凍をおすすめします。ボウルに水を張り、流水で解凍すれば約3分で解凍できます。
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値段が高いと思いましたが、お正月も近いので思い切って購入しました。半分にスライスしてお刺身でいただきました。後悔しない美味しさでした。
フルール01
味が濃厚で臭みもなくとても重宝しています!赤玉は嬉しいです。
ごみっきい
美味しくてびっくりしました。贅沢なご馳走です。
駒ねこ
とても甘くて美味しかったです!また購入します!
Qoo
お刺身でいただきました。ホタテは大好きで、よくスーパーでも購入しますが、スーパーで買ったものと全然味が違います。味が濃くて、まさにこれこそホタテの味なのだなと感じました。
くっちゃん
肉厚で、甘みがあり濃厚な味でおいしかったです。
そのまま横に切って、ゆずぽんとオリーブオイルでつくったドレッシングをちょこっとかけて食べました。
りかすけ
久しぶりに作ったパスタの具に使いましたが、味が濃くて美味しくいただきました。
うさぴょん
せっかくなので紅白食べ比べを。白の方がねっとりと甘い感じですかね。赤の方がさっぱりとしていた気がします
さねさね
生で紅白食べ比べをしました。どちらも負けず劣らずプリっプリで、ねっとりと甘く、粒も大きいので旨味を充分に味わえます。調理しようかと思う時もあるのですが、やはり生の美味しさが格別なので毎回お刺身です�
ショコラ
お刺身でいただきました。濃厚な旨味にウニのような磯の香りがし、一粒にキュッと凝縮された海の恵みでした。次はノーマルタイプとの食べ比べしてみます。
チェシャ猫
お刺身で頂きましたが、ねっとりとした食感で濃厚な味わいでした。とても美味しかったです。
るな
赤玉は本当にコクがあってお刺身で堪能できます・・・日本酒のお供に最適のひと品です!
duck25
付け合せには海藻サラダを添えて、お刺身でいただきました。肉厚で濃厚な味わい。見た目にも贅沢な一品になりました。
むれきち
お刺身でいただきました。ぷりっぷりで甘くておいしかったです!
あき
刺身ではなく、今回はドリアにしました。帆立、エビ、玉ねぎ、ブロッコリーで風味豊かで調和が取れて美味しかったです。
アッくん
袋に入れずに流水でさっと洗ってから、赤玉を縦カットでオリーブオイルと醤油をちょっとたらしておいて頂いたら、味が濃くてとても美味しかったです。
ぴよこ
レシピに記載されていたので、スライス方法を変えて食べてみました。
色々な食感が試せて美味しかったです。
ピンク
カットの仕方を変えて食べてみました。どちらも味が濃い感じがして甘味も加わり美味しくいただきました。
koakko
横にカットして漬けにしたカツオと一緒に海鮮丼にして食べたのですが、活きホタテのように新鮮でカツオにに負けない旨みと香りがあり、とても美味しかったです。
ママさん
横カットにし、お刺身とカルパッチョにして食べました。とても美味しかったです。
おもちゃ
紅白で切り方を変えて食べ比べしました。甘くてすごく美味しかったです。
また購入したいです。
デコ
商品説明にあるように、横カットと縦カットをそれぞれ試してみましたが、うちでは縦カットの弾力ある方が人気でした。甘みがあり、身もしっかりしていて、すごく美味しかったです。
sumi