調湿効果があるので、残りは鍋ごと冷蔵庫へいれて保存できます。冷蔵庫で保存しておいた鍋ごとそのまま電子レンジで温めることがきます。その際、足りない水分は鍋からもらって、余った水分は、鍋が吸い取るのでまるで2合を研ぎ水600ccに20分つけて吸水させた後、中火よりやや強めで15〜16分ほど炊くと蓋がカタカタ言いながら蒸気が出てきたら、弱火にして5分炊く。おこげを作りたいときは１分〜2分延ばす。火を止め、そのまま（蓋を取らないで）20分蒸らす。蒸らし時間経過後、蓋をあけて余分な水蒸気を逃がししゃも炊きたての味を楽しめます。蓋に蒸気の抜け穴がないが、吹きこぼれないかたち。ジャストサイズ設計で美味しいご飯が炊けます。【ごはんの炊き方】お米じでほぐす。