炒めものに味噌汁の具に

  • ニラ 100G
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ニラ 100G

冷蔵

255(税抜)

275(税込)

100g

定期会員価格:246円(税込)

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栄養豊富な緑黄色野菜で知られるニラ。レバニラやニラ玉などの炒めものはもちろん、餃子やチヂミ、スープなどに入れてたっぷりとお召し上がりください。また刻んでお味噌汁に入れたり、サッとゆでておひたしや和え物にしてもおいしいですよ。

防除: 有機、無
生産者: 大地と自然の恵み、天谷幸男、福島わかば会、他
産地: 高知県、栃木県、福島県
次回取扱予定: 12月23日お届け週
原材料:

にら

有機・無・減、ほか各種マークについて

大人の献立

ニラたっぷりれんこんもち

ニラたっぷりれんこんもち
【材料】(2人分)
れんこん 350g
ニラ 1/2束
片栗粉 大さじ2
ふたつまみ
醤油、酢 各適量
なたね油 大さじ1

【作り方】

  1. れんこんは300gをすりおろし、50gを粗くみじん切りにする。ニラは1cmの長さに切る。
  2. ①に片栗粉、塩を加えて混ぜ、生地をまとめる。
  3. フライパンになたね油をひいて、6等分にした生地を丸くおいて形を整えてから、火をつけ焼いていく。両面がこんがり焼けたらでき上がり。酢醤油を付けていただく。

※ れんこんの粗みじん切りのしゃきしゃきとした食感がところどころに顔を出す楽しい味わい。大根もちに似て、より風味豊か、ニラまんじゅうに近い組み合わせですが、野菜だけなのに満足できるメニューです。

鮭とニラの韓国風茶碗蒸し

鮭とニラの韓国風茶碗蒸し
【材料】(2人分)
生鮭 1切
ニラ 10g
3コ
長ねぎ 10cm
「とりがらスープ」 1本
「味の母」 大さじ1
小さじ1

【作り方】

  1. ボウルに卵をよくときほぐし、「とりがらスープ」、「味の母」、塩、水180mlを加えてよく混ぜ、卵液を作る。鮭は水気を拭き取り一口大に、ニラは2cm幅に、長ねぎは小口切りにしておく。
  2. 小さめの土鍋に卵液と長ねぎを入れて強火にかけ、温まってきたらよくかき混ぜ、鮭とニラを加える。全体がかたまってきたら火を止め、ふたをして蒸らす。

※ 韓国の茶碗蒸し「ケランチム」を秋味にアレンジ。かき混ぜながら火を通すことでスフレのようなふわふわの食感になります。



にらたま養生粥

にらたま養生粥
【材料】(2人分)
ごはん 250g
にら 100g
1コ
「とりがらスープ」 1本
ひとつまみ
カツオ節 適量
梅干 2コ

【作り方】

  1. 小さめのお鍋にごはん、水200ml、「とりがらスープ」を入れて火にかける。煮立ったら、5mm幅に刻んだにらを加えてかき混ぜ、中火で1~2分ほど煮て、塩を加えて味を調える。
  2. 再び煮立ったら強火にして、溶いた卵を流し入れ、かたまりかけたところで火を止める。
  3. カツオ節に醤油(分量外)をまわしかけたものと梅干を添えていただく。

※ 米から粥にする場合は、米1対水7の割合が目安。粘りが出やすいので、粒をこわさないように底から大きく、さっくりと混ぜ合わせます。

遠田 かよこさん

監修/遠田 かよこさん
エンタクッキングスタジオ主宰。『カタログ 大地を守る』のフードスタイリングを手掛けるフードディレクター。薬膳アドバイザー、国際薬膳食育士としても活躍。

畑の作り手通信「宮城県登米市 無農薬生産組合 石井稔さん」より

無農薬生産組合の石井稔です。5月から10月上旬ごろまでお届けしているにら。こだわりは堆肥と、米ぬかで作ったぼかし肥料を利用した有機栽培。元気な土で育ったにらは 葉の幅が広く肉厚で、丈夫で生き生きしています。細かく刻んで炒めると独特な香りや辛味がやさしくなってうまみが増しますよ。一口食べれば、濃い味が印象に残るはず。豊かな香りと歯ごたえの良い食感を楽しみながらぜひたっぷり食べてくださいね。

  • 石井稔さん

    わが家のにら畑で、妻の洋子(右)と一緒に。これからも「医食同源」を目指してグループ全員で努力を重ねていきます!

  • にら畑

    畑があるのは、北上川下流域の平野部。除草や収穫をしやすいよう畝と畝の間を広く空けています。

  • にらのソース

    醤油味のソースにして鶏モモグリルやごはんにかけて。

利用者の声

餃子のつけダレの中に細かく刻んだにらをたくさん入れて食べます。大地を守る会のにらは生でもおいしい!(りおっちさん)

やわらかく食べやすい

大野 寛市郎さん

福島県郡山市 福島わかば会 大野 寛市郎さん

うちで作っているのは、昔ながらのやわらかい「スーパーグリーンベルト」という品種のニラです。今ではほとんど作る人がいない品種ですが食べても筋が残らず、茎の白い部分にも甘みがあるのが特徴です。一本丸ごと、余すところなく味わってくださいね。

ニラ 100G のレビュー

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  • みずみずしいニラで栄養が行き渡る様でした。

  • よそのブログですみませんが、「てんきちかあちゃん」のニラソースがおいしかった。生のニラを刻んで塩、砂糖、醤油、酢、ごま油を混ぜてしばらく置くだけ。肉類、豆腐、サバ缶…なんでもあいます。

  • 香り良し、味よし大変気に入っております。

  • 第一はおみおつけ。1センチぐらいに切って油揚げも一緒に。ニラの香りがして美味しいです。
    人には変わっている、と言われますが、おじゃがとも、合います。
    平凡ですがにら玉、また、炒め物に加えたり。水ギョーザにもたくさん入れます。何も考えず、自動的に毎週購入しています。

  • 大地宅配のニラはとにかく美味しいです。おひたしやチヂミにすると幼い子供達もパクパク食べます。スーパーで購入するとすぐに傷み始めるニラですが、こちらで購入するとなかなか傷むことなく1週間経ってもさほど鮮度が変わりません。

  • しおれてました。。。
    過去のレビューに「2週間もピンピン」とありましたが
    届いたときから、どうしたの?とすぐ気づくほどしおれたニラ。。
    ほんと・・・どうしたのでしょう。

  • ピンとしたニラを惜しげもなくみじん切りにして餃子にしました。鮮度の良い薫り高いニラで作る餃子はとてもおいしかった。

  • 近くのスーパーに有機ニラが売っていて、あまり使わないしそれでいいかなと済ませていたのですが、レビューを見て試しに注文したところ、2週間放置(笑)してもピンピンしていて、しかも甘くてめちゃくちゃ美味しくて子供たちもパクパクでした!これからは大地で買います!

  • 今冬は毎週ニラを注文。やわらかく、あまりにも美味しいので虜になりました。ニラは煮ると固く噛めない事が多いと思って避けていたのが、完全に意識革命。毎週登録もできるのでさっそく実行致します。季節によって、短いニラがながーーいニラになることも風情あり。ニラの季節感を知りました。お安感があるのに栄養やあたたまる薬効?もあるすばらしい食材。

  • お鍋に入れたりお味噌汁の具に入れたりして食べています。
    他と比べていないのですが、とても美味しくいただきました。

  • 大地さんのニラは物が違います、スーパーのニラは筋が残り、固くて何時もガッカリでしたが、大地さんのお品は、柔らかく風味も良くカンゲキです。大地さん以外でニラを買う事は無くなりました‼

  • 毎回太さに感激します。
    私はナムルにするのが気に入っています。
    白ネギのあんのようなとろりとした感じで甘みがあっておいしいです。茹でたにらを絞り過ぎないことがコツです。

  • ピンとした香りのよいニラが届きました。中華スープや炒め物に使いました。新鮮なのか、スーパーで買ったものより長持ちしてびっくりしました

  • 香りがとてもいいです。私は餃子の中には必ずにらを入れますが、出来上がった餃子を口に含んで噛むと、にらのいい香りがふわぁ〜っと口に広がります。大好きです。

  • 豚肉とにらと卵とじにしています。にらからも美味しいダシが出ますよ!簡単ですが、美味しいおかずです!

  • とてもしっかりしたにらです。
    スーパーで買ったものは、2~3日で傷んできますが、1週間位はぴんとしています。香りもよく、いろんな料理に少しずつ使えて、重宝しています。

  • 餃子の付けダレの中に細かく刻んだニラをたくさん入れて食べます。大地を守る会のニラは生でも美味しい。

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