今が旬！「初鰹」のうまみ
わら焼きで香ばしいカツオの鮮魚
土佐沖で一本釣りしたカツオを新鮮なうちにさばいて藁焼きにしました。初鰹のさっぱりしたうまみと藁の風味が広がります。
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ねっとりした甘みが魅力。殻と背ワタを取り除いてあるので、お刺身の他、手巻き寿司でも活躍します。
ブリの脂とバジルがマッチ
手軽に調理できる切身の干物
天然ブリをバジル塩に漬け込み干しました。ブリの脂とバジルの相性がよく、食欲をそそります。切身で時短調理にもぴったり
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肉厚な国産イカを食べやすいよう包丁目を入れました。そのままはもちろん、タルタルソースとの相性抜群。
一貫生産で味・鮮度共に抜群
長崎県五島列島の真鯛のうまみ
長崎県五島列島で養殖された真鯛を刺身にしました。養殖から加工まで自社で一貫生することで、高い鮮度を保ってます。
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北海道産の鮭を塩のみで仕上げました。鮭本来のうまみとスモークのバランスが絶妙な味わいです。
しっとりやわらかな焼き鮭
湯せんするだけ、焦がさない
北海道産秋鮭を塩のみで焼き上げました。熱湯で約5分温めるだけ。程よい塩気で、秋鮭の風味がしっかり楽しめます。
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ノルウェー産のサバを骨までやわらかく仕上げました。臭みを抑え西京風白味噌の程よい甘さが楽しめます。
エビだけで勝負！うまみ満載！
ぷりぷり食感がたまりません
つなぎに魚のすり身を使うことなく、天然のエビだけを使って作りました。パン粉は国産小麦を使用。揚げ焼きするだけで完成
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水揚げ量が減少し、高級魚になりつつあるウスバハギ。骨を丁寧に取り除き、フライ用にパン粉付け。揚げ焼きしてどうぞ。
脂のりの良い新鮮な真アジ
昔ながらの「朝どれ」干もの
島根県産の新鮮な真アジです。職人が厳選した魚体で干物を作っているので質も鮮度も良好です。
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鹿児島県産のワカメとタコを合わせた、さっぱり酢の物。純米酢とこだわり調味料で仕上げました。流水解凍するだけと手軽。
