もちもち、つるつる麺が
風味豊かなアゴだしスープに絡む
香ばしいアゴがふわり、
夏にぴったりの涼麺
長崎県南島原の小林甚製麺から、アゴだしの風味豊かなスープとざるラーメンをお届け。「アゴだし」とは、飛び魚（トビウオ）を乾燥させたものを原料とし、九州の郷土料理には欠かせない食材。本品は九州独特の少し甘めの醤油とごま油を加え、こく深く仕上げました。冷やした麺と合わせ、暑い日もさっぱりとどうぞ。
二段階の熟成や手もみで
もちもちの食感に
麺には、福岡県産の小麦粉（もしくは国産小麦粉）、長崎県産の塩を使用。二段階の熟成や手もみ工程の手間を加えることでもちもちとしてコシもしっかり、スープにもよく絡む麺に仕上がりました。ご自宅でゆでた後に流水でもみ洗いしてから氷水で〆ると、より弾力感がある食感を楽しめます。
スープも麺も主役級。
具材を足すとより美味
本品は麺とスープがそれぞれ味わい深いので、薬味をプラスするだけでも十分ですが、そこに具材を足すとよりおいしくいただけます。焼き豚やメンマなど、お好みの食材を入れて満喫してください。
創業110年以上！
伝統製法を大切に厳選の材料で麺を作る
▲ ていねいに手もみし、もちもちとした食感に仕上げています。
メーカーの小林甚製麺は明治41年の創業以来、手延べそうめんなどの麺を販売。古くから受け継がれてきた製法を守りながら、雲仙の清らかな水とこだわり抜いた材料で、長崎ちゃんぽんや皿うどんなど郷土色あふれる商品を作り上げてきました。今回の「あっさり あごだしざるらーめん」も、九州・長崎の郷土食「アゴだし」を使って伝統の味を再現。ぜひ、夏の新たな定番料理に加えてください！
