みずみずしさがおいしい! 甘酢漬けにどうぞ

  • 新生姜 100G
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新生姜 100G

冷蔵

446(税抜)

482(税込)

100g

定期会員価格:430円(税込)

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おだやかな辛みとみずみずしさが特徴。甘酢漬はもちろん、薬味にもどうぞ。

防除予定: 有機、無
生産者: 大地と自然の恵み、ケレスファーム
産地: 高知県
次回取扱予定: 未定
原材料:

しょうが

有機・無・減、ほか各種マークについて


大人の献立

新生姜のはちみつ酢漬け

新生姜のはちみつ酢漬け
【材料】(作りやすい分量)
新生姜 400~500g
はちみつ 200ml
純米酢 360ml
小さじ1

【作り方】

  1. 新生姜は赤い部分を残して、茶色のかたい部分を包丁の背で削り、ごく薄くスライスし、たっぷりのお湯でサッとゆでる。粗熱が取れたらしっかり搾っておく。
  2. 鍋に純米酢、はちみつ、塩を入れて火にかけ、塩が溶けるまで温めて甘酢を作る。清潔な瓶に①の生姜、甘酢を注ぎ一晩おいたらでき上がり。

※ 今回は新生姜の千切り、漬け汁と一緒にご飯に混ぜ込んで寿司ごはんに。漬け汁を炭酸で割ったジンジャーエールを添えました。他にも調味料として下味やドレッシングに使うとさわやかな甘みが楽しめます。

遠田 かよこさん

夏の疲れにじんわりしみる滋養食材

新生姜は、お酢とはちみつの滋養のある組み合わせに。ネバネバ野菜のつるむらさきは栄養価も高く、旬のおいしさをサッと炒めていただきます。

監修/遠田 かよこさん
エンタクッキングスタジオ主宰。ツチオーネのフードスタイリングを手掛けるフードディレクター。薬膳アドバイザー、国際薬膳食育士としても活躍。

新生姜 100G のレビュー

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  • 太い千切りにして沸騰したお湯に入れて、
    スーパーで買った時に余ってた紅生姜の残りの生姜酢に漬け込みました。
    生姜の香りもしっかり残ってて、ピリッとした
    おいしい紅生姜になりました。

  • 茄子と炒めて食べました。
    味がしっかりとしております。
    大きいのと小さいのがあって、小さいのを使いました。
    もう一つは、傷みが早まらぬように冷凍。
    色もきれいでした。

  • お高いなぁと思いますが、意外にも普通の生姜は農薬や化学肥料をたっぷり使うらしく、これは有機栽培だから高くても仕方ないかな。
    自家製のガリを作っておくと、爽やかでサッパリする良い箸休めとなります。

  • 生姜はよく使っています。
    すりおろして野菜の塩漬けに混ぜたり、めんつゆにも入れています。
    美味しいし体にも良いのでよく食べています。

  • つるっとしたのが届いた。
    漬け汁と一緒にご飯に混ぜ込んで寿司ごはん、美味しい。
    リンゴ酢で漬けたのもフルーティに仕上がってよい感じ。

  • ツチオーネに載っていたレシピで甘酢漬けに初挑戦。
    ピリッとした辛味がいい感じでした。
    あっという間に食べてしまったので、リピートしてまた作りました!

  • 安心して使える生姜が欲しくて注文しました。
    今年初めて漬けた梅干しのもみじそで紅ショウガを作りました。
    とても美味しくできたので、また注文します!

  • 生姜も大地のは新鮮で安心です。

  • 野菜の塩漬けを作る時に一緒に入れたり、カレーに入れています。
    辛みが味のアクセントになってくれます。

  • レシピどうりに甘酢漬けにしました。はちみつでも可とかいてありましたが、三温糖にしました。思ったより量が少なかったので、3ケぐらい注文すればよかったです。

  • 新生姜のつくだ煮をつくりました。おしょうゆ・お砂糖・おかか・水だけですが、生姜のからさとお砂糖の甘さ、おかかの香りがとても美味でした。

  • 新生姜には今の時期にしか出会えないのが残念ですが、風味がよく甘酢漬けにして
    長く楽しんでいます。

  • 毎年、梅干しをつけますが、その梅酢を使って新生姜を漬けます。
    ちらし寿司にまぜたり、酢の物にと大活躍です。
    特にバニラアイスクリームに混ぜるのがおすすめです!
    身体が冷えずに快適です。

  • 新生姜大好きです!
    簡単に作れる保存食なので、実家の分も作って夏バテ防止に食べてもらおうと思います。

    喉が痛い時や少し風邪気味の時はこれで咳も喉の痛みも和らぎます。

    食べ過ぎに注意です!