朝に牡蠣を凍ったまま冷蔵庫に入れて、仕事から帰ったらエリンギと小松菜を食べやすい大きさに切ってから牡蠣の水気をキッチンペーパーで軽く取って薄く小麦粉をまぶし、強火にした鍋にオリーブオイルや胡麻油とエリンギ牡蠣小松菜の順に入れて、塩胡椒で味付けして牡蠣に軽く焼き目が付くくらいジャッと炒めるだけでとても美味しいです。野菜も朝切っておけば10分掛からないし蒸し牡蠣は水っぽくならないのですごく便利です。