モッチリしているのかと想像していた縁の膨らんだ部分が意外にもカリッとしていて、反対にカリッとしているのかと思っていた底のところが薄いのにモッチリして、とにかく生地が美味しかった。

大地で注文するより前に食べていたものはもっと濃い味付けでしたが、これは甘辛さがちょうどよくて諄くなかったし、程良い柔らかさ。1本を、3人家族で1・2日の正月膳に一切れずつ美味しく食べきりました。

パン粉をあまり気にしたことがなかったけれど、確かウエブでスタッフさんが絶賛していたので注文したら、いつものフライと出来があまりに違い驚きました。カラリと油が切れ、中身より衣が食べたいくらい。とんかつ・海老&カキフライは、このまま。ミラノ風カツレツの時はすり鉢で当たって細かくして使ってます。

市販品との違いに、とても驚きました。市販品がクニャリとした食感なのに対して、これはサクッサクのパリッパリ、そして芳ばしくて美味しい！　もう市販品には戻れません。

ずーっと使っていた市販品のトマト缶に、ある時臭みを感じ、大地で注文したら全くそういうことはなく生に近い感じで良かったので、値段は高くても今は大地以外のものは使ってません。

以前の乾麺より太目で、茹でると透明感があり、噛み応えがあるのにつるりとした喉越しで、気に入りました。初回は刻み揚げ・いちょう切り大根・葱入りの温かい麺で食べましたが、次回は冷水で〆て食べたいです。