人生初のぬか床デビューでドキドキでしたが・・・今日までキュウリ、にんじん、大根、カブを順番に漬けてみて美味しく頂けました。ぬかを少し付けたままで食べるとふんわりフルーティーな味わいで、ぬか漬け独特の臭みはありません。３日ほど漬けるとしっかり漬かり、それ以上漬けておくと塩辛くなってきます。