ブリ本来のうまみと塩麹の甘み。二つが重なり、奥深い味わいに
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今週取扱なし（次回：120号（5月13日（月）〜5月19日（日）お届け））
天然ものならではの締まった身と適度な脂のりの長崎県産ブリを、「海の精」と玄米を使用した塩麹に漬けました。麹の甘みがうまみと合わさり、深みのある味わいが楽しめます。
商品詳細情報
| 調理方法: | 【解凍方法】袋のまま冷蔵庫で約5時間、または、水をためたボウルに袋のまま入れ、約10分解凍してください。目安としては、身の厚い部分がやわらかくなるくらいです。【調理方法】表面の水分をキッチンペーパー等で軽く拭ってから調理してください。（フライパンを使用する場合）予熱したフライパンにクッキングシートをしいて、蓋をして弱火で約3分、裏返して蓋をして約2分焼いてください。（グリルを使用する場合）グリルを強火で約2分予熱し、弱めの中火に戻して約3分、裏返して約2分焼いてください。【注意】火加減、時間は目安ですので、様子を見ながら焼いてください。 |
|---|---|
| 生産者情報など: | 魚中（東京都足立区） |
| 次回取扱予定: | 120号（5月13日（月）〜5月19日（日）お届け） |
| 原材料: | ぶり、塩こうじ（玄米、食塩）、発酵調味料（米、米こうじ、食塩（天日塩【メキシコ】））、砂糖（さとうきび） |
| 賞味期限: |
着日含め30日保証 ※翌々日お届け地域 (お届けに1日多くかかる地域)、土曜·日曜お届け等の場合、保証期間が上記より数日短くなることがあります。 |
| 栄養成分: |
|
| 漁場: | 長崎沖 |
商品のレビュー
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アキママ
薄味で美味しくいただきました。孫たちにも安心して食べさせられました。
フランケンちゃん
真っ黒に焦がしてしまい勿体無いけれど捨てようと思いましたが、試しにひと口食べてみると、パサパサではなくシットリとして美味しかったです。
塩麹の働きは大きいですね。
かわちゃん
塩麹シリーズが好きな事と、天然ぶりと言う事で購入しました。商品が届き思っていた以上に身が大きくて驚きました。
天然ぶりなので、やはり変な脂っこさがなく塩麹により魚の旨みも引き出され塩加減も良く美味しくいただきました。
また購入しようと思います。
かたかご
主人のランチ用に購入しました。塩麹のお味もしっかりしていておいしかった、とのことで、リピートしたいと思います。
プルーンママ
とてもおいしくいただきました。
塩麴の味もちょうどよかったのですが、とにかく切り身が薄すぎると思います。
もう少し厚みのあるものが食べたいです。
ｙｏｓ
フライパンにクッキングシートをひいて焼きました。
味が淡泊だったらどうしようかなと思いましたが、塩麴が思いのほか利いていました。（薄味好みなので少し濃く感じたくらい）
適度に脂ものっていておいしくいただけました。
身の薄さに言及されている方がいらっしゃいますが、確かにもう少し分厚い方が嬉しいものの許容範囲です。（平たくて大きいので気をつけてひっくり返さないと身が割れてしまうのは難点かも）
ナツ
大きい切り身ですが、お刺身かと思うほどの身の薄さに驚きました。味付けや鰤自体は美味しいものでしたが、この薄さではなんだか悲しい食事となります。リピートはしません。
Ａｄａｍｔｙ
身が大きく厚みもあります。
塩麹の味付けがさらに美味しく食べられます♪
果物大好き
塩麹のお魚、お肉の商品が好きなので、今回も買いました。期待通りの優しい味で、ごはんに合い、とても美味しくいただきました。
カッサンドラ
グリルで焼いて、いただきました。
グリルの性能によるのかもしれませんが、焦げそうなので弱火にして長く焼いたら身が乾いてしまいました。
塩加減が優しくてお味は良かったです。
ゆきママ
塩麹漬シリーズのファンです。
解凍後、味付け要らずで焼けるので好きです。
天然のブリは、やっぱり身がしっかりしていて
美味しいですね。
たくまま
大きめの切り身で、塩麹の味付けが最高に美味しかったです。これで、ご飯一膳、食べられます。
さねさね
ほどよい塩加減で美味しかったです