こちらの商品は電子レンジか水で冷凍状態を戻すようですが、ウチでは電子レンジを使いません。食材の栄養を壊し、電磁波も避けたいので（今ではスチームレンジもありますが）。食材に拘る方が多いこのサイトで、調理法に拘る方もいらっしゃるかと思います。自然解凍だと風味が損なわれると書かれてましたので、水で戻しましたが味はどうかと言うと...お値段がそこそこするのどぐろの場合、このお味でこの値段なのかと残念な限りでした。多分問題なのは酢飯が美味しく頂けるかだと思います。のどぐろだけを冷凍していただく方が、自宅のご飯で美味しく頂けるんじゃないかと思います。