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天然醸造で1年半以上熟成させた、濃く深みのある味わいの濃口醤油。発酵を抑えるためのアルコールは添加していません。取っ手が付いて使いやすいペットボトルタイプです。
生産者情報など: | 日本食品工業(鳥取県境港市) |
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次回取扱予定: | 108号(2月17日(月)〜2月23日(日)お届け) |
原材料: | 大豆、小麦、食塩(海水【メキシコ】) |
賞味期限: |
着日含め90日保証 ※翌々日お届け地域 (お届けに1日多くかかる地域)、土曜·日曜お届け等の場合、保証期間が上記より数日短くなることがあります。 |
アレルゲン情報: | 小麦・大豆 |
栄養成分: |
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上質な調味料を使うと、料理の仕上がりが違います。
◆契約栽培の国産丸大豆で作っています
「畑のみのりをしょうゆにいかしたい」という願いを込めて名付けられた大地を守る会自慢のしょうゆ。今から約30年前に大地を守る会オリジナルブランドとして誕生しました。契約栽培の国産丸大豆を使い、大豆のうまみと香りを十分にいかして仕上げています。市販の安価なしょうゆの中には、油を搾ったあとの大豆(脱脂加工大豆)を使い、グルタミン酸ナトリウムなどの添加物でうまみを出しているものもあります。
◆熟成期間は1年以上! 時間をかけてじっくり熟成させました
安価なしょうゆでは、1~6カ月程度の熟成が一般的。加温などをして温度管理することで、早く熟成させるのですが、そのぶん香りもうまみも少なくなってしまいます。大豆のうまみと風味をたっぷり引き出すには、素材のもつ良さを引き出し、じっくり熟成させるのが一番。本品は1年以上熟成させ、香り高いしょうゆに仕上げます。
NEWS大地を守る会「みのり醤油からブイヨンに続く道」では天然醸造の「みのり醤油」についてもご紹介しています。
商品の感想や、オススメの食べ方、生産者への応援メッセージなどを投稿できます。
900ml
1,653円
(税込1,785円)
定期会員になっていただくと 1,594円(税込)
●生産者情報など:日本食品工業(鳥取県境港市)
●賞味期限:着日含め90日保証
500ml
930円
(税込1,004円)
定期会員になっていただくと 896円(税込)
●生産者情報など:日本食品工業(鳥取県境港市)
●賞味期限:着日含め90日保証
はぴはぴ
味が好きなので、大容量を買ってみました。開封後は冷蔵庫で保管しているので、場所を確保するのが大変ですが、やはり味が良いのでこれからも購入したいです。
M
大好きなお醤油でずっと愛用してます。香りや味わいが豊かで、普通のものは使えなくなりました。鰹節をご飯に乗せてこのお醤油をかけただけでご馳走になります。
SMIRNOFF
美味しいお醤油なのでずっと愛用しています。しかしペットボトルはよくありません。以前の瓶にして欲しいです。私は最後の瓶を取っておいて開封するとそこに全て移し替えています。軽い以外に何のメリットもありません。
ウスタキ
とてもまろやかなおいしいお醤油です。ペットボトルでなく一升瓶だとさらにいいなと思います。輸送面が大変なのでしょうか。
taa
美味しく頂いています。使いやすい醤油です。
amin
味もよくとても好きなお醤油だったので購入していましたが、ペットボトルタイプになり購入を諦めました。プラ規制をしている国があったり、問題になっている中、この変更には驚きました。瓶に戻らない限り、他の美味しいお醤油を探して行こうと思います。
bluemoonbaby
プラスティックの世界での規制に逆行してペットボトルになってしまい残念です、瓶でのリユースを続けられない世の中になってしまったのでしょうか。
リュウタロス
一升瓶の方が良かった・・・・
ペットボトルになった理由が知りたいです。
リサイクルもできたはずなのに
Hazard
ペットボトルとはいえ量が多いのでとても重いです。直径も大きいので瓶のサイズのところには入りません。賞味期限も短く、古いもの量を多くして安く売った。という感じです。
ゆうさん
一升瓶とペットボトルで味に違いは今のところ感じていませんが、瓶のリサイクルや運搬が難しくなってしまったのでしょうか。残念です。
kazuchan
長年みのりしょうゆを愛用してきました。
おいしい料理を作るには、しっかりとした調味料を使うことがmustですので。
ペットボトルになり軽くなったのは、助かります。
ユル
ペットボトルなのでら軽くていいと思って注文しましたが、賞味期限が瓶と比べて短く、次回からは頼みません。