はじめての方にも、少量ほしい方にも

  • 特級　大地を守る会の木桶熟成醤油（国産丸大豆）・300ML
  • 特級　大地を守る会の木桶熟成醤油（国産丸大豆）・300ML_2
  • 特級　大地を守る会の木桶熟成醤油（国産丸大豆）・300ML_3
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特級　大地を守る会の木桶熟成醤油（国産丸大豆）・300ML

300ml

930円(税抜)

1,004円(税込)

定期会員になっていただくと 896円（税込）

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今週取扱なし（次回：未定）　

「大地を守る会の木桶熟成醤油」の少量お試しサイズです。大地を守る会の生産者の大豆を使用。

商品詳細情報

生産者情報など: ちば醤油（千葉県香取市）
次回取扱予定: 未定
原材料:

大豆、小麦、食塩（海水【メキシコ】）、食塩（海水【オーストラリア】）
賞味期限: 着日含め90日保証
※翌々日お届け地域 (お届けに1日多くかかる地域)、土曜·日曜お届け等の場合、保証期間が上記より数日短くなることがあります。
アレルゲン情報: 小麦・大豆
栄養成分:
  • (100 ml 当たり)
  • エネルギー：68 kcal
  • たんぱく質：9.1 g
  • 脂質：0 g
  • 炭水化物：7.9 g
  • 食塩相当量：17.3 g
各種表記について（防除予定、原材料、マークなど）
ここが違う
  • 大地を守る会の生産者の丸大豆を使用
  • 国産の小麦を使用
  • 杉桶で1年以上じっくり熟成させています

100年の歳月を経た杉樽が醸すマイルドなしょうゆ

  • 炒った小麦

    しょうゆの原料の一つ、炒った小麦。使う道具も年季ものです。

  • 杉樽

    人の背丈以上もある大きな杉樽。直径は約2ｍほどあります。

  • もろみ

    樽の中には醸造中の「もろみ」。職人が大切に世話をします。

国産原料を1年以上かけて作っています

大地を守る会の生産者の大豆と国産小麦を使用し、仕込みから熟成まで１年以上かけたマイルドなしょうゆです。くせが少なく、幅広いお料理にマッチします。煮ものや和えものが、より一層味わい深くなること間違いなし。

醤油蔵に住んでいる酵母が、おいしい醤油を造る

醸造元は、千葉県香取市にあるちば醤油です。創業は嘉永７年（1854年）。「大地を守る会の醤油」は、ここで100年以上たった杉のしょうゆ桶で熟成されています。「長い年月を経て黒く変色した樽木には、酵母がたくさん住みついていて、おいしいしょうゆを造ってくれるんですよ」と工場長さんは語ってくれました。

自然のままに発酵しているから、うまみたっぷり

一般的な醤油は脱脂した大豆を原料に、長くても半年程度で造られているのにくらべ、「大地を守る会の醤油」は、丸のまま蒸した大豆と、炒った小麦、麹菌を混ぜて「もろみ」を造り、杉桶に入れて熟成させ、充填するまでに少なくとも1年以上をかけます。自然のままに発酵させているので麹のうまみが活きており、直接なめると、舌に心地よいまろやかな塩味と小麦由来の甘みを感じます。お料理上手は、おいしいお醤油から。ぜひ一度お試しください。

利用者の声

おいしい！ 焼いたおもちにさーっとかけた瞬間、おしょうゆの香りに感動し、食べてさっぱり、すっきり、味わい深く、作ってくれた方に感謝！（K.I）

すばらしいです。色がきれいで香りが良く、味はすっきりとし、かつまろやか、うまみがあります。値段も高くないのがうれしいです。（S.S）

商品のレビュー

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※商品の破損や品質不良などは、お問い合わせフォームよりご連絡ください。返金、代品発送等の対応をさせていただきます。 レビューを書く
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  • スーパーでは買えない無添加食材が揃っているので、楽しみにしていました。
    醤油麹を作り、毎日の食卓に欠かせない万能調味料として、重宝してます。
    大地を守る会さんのお陰で、「もう一生食べられないんだ。」と諦めていた食べ物を食べる事が出来て、本当にありがとうございます。

  • 最初はあまり違いがわからなかったのですが、ある日魚のソテーに垂らした時に今まで買っていた市販品との差が歴然になりました。お刺身などはもう絶対にこちらをつけるようにしています。

  • 大地の砂糖と合わせて使いました。
    いも団子のタレにピッタリです。
    ドボドボッと出すぎないので、安定した味と量で満足です。

  • ごめんなさい、私には特に可もなく不可もなくといった味でした。添加物がないという安心感はもちろん違います。

  • いつも使っていたお醤油と比べてみたら、おいしかったので付けや、かけ醤油には、こればかり使っています。

  • ほのかな甘みと奥深い味わいを感じました。

  • 国産原料で木桶熟成されている物を探していました。少ない量でちゃんと味が決まるように思います。

  • 味にコクがあり、ちょっと足すだけで料理に深みが増します。リピート中です♪

  • 木桶熟成に惹かれ購入。満足です！

  • お料理の味に深みがまします。

  • とてもまろやかで、旨味がぎゅっと詰まっているので、シンプルな味付けでも味に深みがでます。

  • とてもまろやかで透明感のあるお醤油です。うちには、ちょうどよい味でした!醤油本来の味がしました！

  • 醤油を色々試してみましたが、母の出身地の醤油なので、一番味が合うようで、これに落ち着きました。

  • 今まで気に入っていた生しょうゆがなくなってしまったので、試しに買ってみました。残念ながら、濃すぎて、いまいち好みの味ではなかったです。

  • 母が香取市の出身で地元のお醤油なので、色々な醤油に回り回って戻ってきました。
    大地の安心の醤油が母の地元の醤油というのは嬉しい感じです。

  • 初めてです。こんなに深みのあるお醤油をいただいたのは！値段とか気にして買う機会がありませんでしたが、試すて大事ですね。

  • 美味しいの一言です。スーパーの醤油は買えなくなりました。日本の味がしっかりしています。という感じです。重宝しています。

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