秋田県大仙市大曲有機農業生産組合 佐々木美和子さん
味と香りが強い秋田県の在来品種
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今週取扱なし(次回:未定)
秋田県大仙市(旧大曲市)の在来品種。肉質が密で火の通りがよく、強い香りで味も濃い品種です。
ひょろりと長く昔ながらの濃い味わい
秋田県大仙市(旧大曲市)の在来品種。先祖代々が在来の種を譲り受け赤みの強いものを種として選抜しながら徐々に増やしてきたものです。食感はかためですが、現在の甘みの強い人参とは違い、人参が本来持っていた濃厚な味わいが残っています。
商品のレビュー
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アンコウ
人参の懐かしい!匂い 味を感じました 薄味の煮物でいただきました。
coco1206
いつもいただく甘い人参とは違い、野趣にとんだ味を楽しんでおります。切り口の淡いオレンジ色がきれいですね。
やまねこ
人参の滋養深い味がして、軟弱ではなく自然の中で健康に育った感じの人参でした。中は黄味がかったオレンジ色でとても綺麗で、繊維が滑らかなので火の通りはよく、やわらかくなりました。またあればぜひ買いたいです。
guarnaccia
食べたことない物に挑戦してみようと注文しました。まずひげ?が多くて、普段むかない皮をむいて使用。三五八漬けにしてみましたが、歯ごたえが無くすかっとした感じ。次に炒め物に入れてみたら、味については特に濃いとも思いませんでしたが確かに火の通りは良かったです。今回がハズレだったのでしょうか・・。次は煮物にしてみます。
KWJ
めずらしい人参で、初めて購入してみました。
硬くなくてとても扱いやすく、和にも洋にも使えそうです。
kiyo
人参独特の香りが苦手な人には向かないと思いますが,人参らしい味なので栄養もありそうです。
Ari
定期ボックスに入っていて、初めて出会った人参です。包丁を入れた時、ふぁっと人参らしい香りを久しぶりに嗅ぎ、とても嬉しくなりました。煮物に入れても美味しいし、千切りにして軽く塩で揉んで、パクチー少々とラー油やゴマと和えて中華風お惣菜にするのもオススメです。
てるみん
レビューを見て注文してみましたが、本当に火の通りが早くて濃厚でおいしかったです!柔らかいので離乳食にも取り入れやすかったです!
guizi
ここ数年、おせち料理にときにも使っていました。去年の暮れから注文できるのをずっと楽しみにしていましたが、一度の取り扱いがなく残念でした。味が濃く、とても良い香りがするニンジンです。またの登場を楽しみに待っています。
そらなな
普通の人参が品切れだったので注文してみたのですが…とってもおいしくて、すっかりファンになってしまいました!
今では、大曲の一尺人参が食べたいので、大曲の人参が出ているときは、こちらをを注文するようになりました。
ごぼうのように長い人参ですが、切ったときの色がとても鮮やかで、すごくきれいです。
見ているだけで、エネルギーをもらえる感じで、料理するのが楽しくなります。
大きくざく切りにしてスープにしたり、煮物にしたり。
生で塩もみや梅酢と和えてサラダ風にしてもとってもおいしいです!