スタッフ偏愛商品コラム vol.44
![大地を守る会 スタッフ偏愛商品コラム](/external/category/image/6510/44_01.jpg)
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今回の当番
新しいお客様との出会い役
齊藤 菜穂子(さいとう なおこ)
東京の下町で一人暮らしをしていますが、
週末は千葉県の実家に帰っては
愛犬のチワワ(1.5ヵ月・メス)と
戯れています。
うちの子が家に来てからちょうど1年。
来た時は小さく細かったのですが、
今となればまんまると太って
ぷりぷりしています(笑)。
風邪もひくことなく
元気に走り回っていてくれて、
パワーをくれる愛すべき相棒です。
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こんにちは、齊藤です。
突然ですが、私はホタルイカが大好きです。
春になると
ボイルホタルイカをよく買っては、
酒のつまみに「ぬた」で食べたり、
「パスタ」にしたり、
「アヒージョ」にしたり・・・と
ホタルイカレパートリーを楽しんでいる私。
そんな私が大地を守る会で出会った商品が
『境港水揚げ ホタルイカ刺身用』
出会った時の私と言ったら
「えー!!ホタルイカの刺身が
家で食べられるの?」
「うそうそ!最高のおつまみ
見つけちゃったよ!!日本酒♪日本酒♪」
という興奮っぷり。
即ポチっと
買い物かごに入れたことを覚えています。
食べてみると
濃厚でとろっとした食感があとを引き、
口の中いっぱいに幸せなうまみが広がる。
そして、日本酒をクイっと一口。
仕事頑張ってよかったー!と
至福の時間が食べるたびに訪れます。
今となっては大ファンで、
実家に帰る時も持参するほどです。
この魅惑的なホタルイカが
こんなにおいしいヒミツを、
生産者・小倉水産の小倉雅司社長に
お電話でお伺いしてみました!
![](/external/category/image/6510/44_02.jpg)
小倉水産・小倉雅司さん。境港漁港をバックに。
Q.このホタルイカ、ほんと新鮮で
おいしいです。その秘密は?
「ホタルイカはね~、3月から5月が
旬なのね。だからこの時期にとれたものを
お届けしてます。
とにかく鮮度命だから、
水揚げしたら船の中ですぐ冷凍!
しかも、冷凍温度は
規定の-30℃より低い-40℃です。
だから安心だし、新鮮でおいしいですよ!」
Q.おすすめの食べ方はありますか?
「お刺身はもちろんだけど、
湯がいて酢味噌でとか、
あとスパゲティにも合うし、
そうそう、味噌汁にするとワタのうまさが
汁に染み出ておいしいよ!」
だそうです。
ちなみに小倉社長は
ホタルイカのお刺身には生姜派とのこと。
そして、このお話を聞いて
私はうずうずしたんです。
ホタルイカの味噌汁?ワタのうまさ?
もう食べたい衝動が抑えられなくなり…!
作りました。ジャンッ!
(まったく映えない見た目で恐縮です。)
![](/external/category/image/6510/44_03.jpg)
長ネギとホタルイカのお味噌汁です!
あまり加熱しすぎると良くない気がして、
最後の最後に加えましたが、
ワタが出てきて、お味噌汁全体が
ほんのり赤みが出ます。
ワタの濃厚なうまみが溶け出して、
まるで漁師料理を
家で食べているかのようでした。
ちなみに、後ろに見えるのは
同じ小倉水産さんの人気商品
『あたためるだけ 境港のあじフライ』です。
これもくさみがなく、レンチンだけで
お弁当にももってこいの商品なんですよ!
最後に、齊藤の最近のお気に入りの
食べ方をご紹介します!
「ホタルイカとおひたしを和える」です。
ホタルイカは、
塩味があるのでお醤油は控えたい、
でもお刺身だと一口一口に
醤油をつけてしまうという
塩分多めになる気がしたんですよね。
なので、ゆでた青菜とホタルイカの刺身、
醤油、生姜、かつお節を和えています。
![](/external/category/image/6510/44_04.jpg)
このときは三つ葉と和えました。
こんな風にして食べると、
お野菜もたっぷり&塩分控えめなので
おすすめです!
旬の時期に冷凍させたので、
時期がずれても旬が食べられる
嬉しい商品です。
ぜひみなさまも
一度お召し上がりくださいね!
この度も、お酒大好き齊藤のコラムに
お付き合いいただき
ありがとうございました。
みなさまの
お好きなおつまみに合う商品なども
教えていただけたらうれしいです。
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