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今回の当番

お客様サービス担当
大井戸潤子

50代の夫と中学1年生の長男、
小学5年生の長女との4人暮らし。

口に合わないおかずも、
「かーちゃん、おいしいよ」
と言い、そっと残す。

幼い頃からそんな気遣いのできた長男が、
中学生になりました。

学校から帰ってくるとすぐに
「今日の夜ごはん、なに？」
と聞かれるのですが、
「キャベツぅ」とか「鶏肉ぅ」など、
食材名で答えていたら
「ほんとにさぁ、
そうやって俺をもてあそぶのやめて」と
注意されました。

かーちゃんは
君をもてあそんでるわけじゃないんだ。

まだ決まってないだけなんだ…

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我が家は毎週、
「畑まるごと野菜セット・11選」
を購入しています。

旬の野菜が11品、どーんと届きます。

届いた野菜に肉や魚を組み合わせて
献立を考えるので、
今日のごはんなに？と聞かれて
「キャベツ」や「鶏肉」など、
食材名が先に出てくるのは、
思考の順番的に
仕方のないことなのです。

とある週に届いた「畑まるごと野菜セット・11選」

毎週違う組み合わせで届くとはいえ、
11品もあると
同じ野菜が続くことがあります。

そういう野菜は、
調理法がマンネリしがちです。

また、私の脳内には、
ズッキーニとトマトが届いたら
自動的にラタトゥイユを作り、
ごぼうと大根が届いたら
気付くと豚汁を作っている、
という自動組み合わせ機能が
装備されています。

考えなくても食卓がまわる
楽さはありますが、
あれ、先週と同じだな。

とちょっとした退屈さを感じます。


そんな私に
脱マンネリ体験をもたらす商品が、
1カ月前に登場しました。

その名も、
「じゃがいもでも楽しめる
カレー風味のチンジャオロースの素」。

商品を見た瞬間、
ピカーン！とひらめいたのです。

これ、じゃがいもじゃなくてもいける…！

脳内で、届いた野菜との妄想マッチングが
始まります。

ツー　ピピピピピー
ガー　ガゴっ　・・・
ピンポンっ！

さて、どんな野菜と
マッチングしたのでしょうか。

さっそく作ってみました。


まずは解凍。

袋の中身は、
タレに漬け込まれた細切り豚肉です。

醤油と香辛料の香りで、
調理前ですが食欲が刺激されます。

調理はかんたん。

カットした野菜と一緒に炒めるだけ。

豚肉は生なので
しっかり火を通してください。

まずはズッキーニ。

クタクタにするよりも
シャキシャキ感を残したかったので
お肉を炒めてからズッキーニを加え、
さっと合わせました。

イメージ通り、ズッキーニがじゅわ〜っ。

カレー味と合わないわけがない。

おいしいっ！
「夏！」という感じのひと皿に
大満足です。

次はごぼう。

まずは千切りにしたごぼうを
弱火でじっくり炒めます。

ごぼうをやわらかくしてから
お肉を加えて炒め合わせ、
仕上げに青じそを散らしました。

やわらかくてうまみが濃い
大地を守る会のごぼうだからこそかも
しれませんが、かなりおいしいです。

きんぴらごぼうの
上位互換って感じでした。

そして最後に、
おすすめされていたじゃがいもでも。

せっかく細切りにするので、
シャキシャキ食感を楽しみたく、
メークインを使用。

さらに、チーズを加えて
とろ〜りとさせました。

これはもう間違いのないおいしさで、
長男が大喜びでした。

ほかには、エリンギやナスもおいしそう！

もちろんピーマンやパプリカも。

野菜の量は100〜200gが適量かな
という感じです。

お好みですが、
ごはんがすすむ濃い味にしたければ100g、
薄味にしたければ200gといった
印象でした。

ちなみにこちらの豚肉は、
5mm幅の細切りになっています。

開発担当者によると、
4mmだとちぎれやすく食感が弱い、
6mmだとひと切れが大きすぎる、
ということでこのサイズに納まったそう。

肉にタレがよく絡み、火の通りもよく、
調理しやすいことも意識して
作っています。

考え抜かれていてすごい…！


また、パッケージに記載の
原材料を見てみると、
豚もも肉（国産）、醤油、糖蜜、梨、
香辛料とあります。

相変わらずシンプルですが、
……ん…？
梨ってなんだ？？

そう。
この梨こそが、
製造メーカー・栄デリカさんのこだわり。

赤身のしっかりした食感が味わえる
豚もも肉を使っていますが、
硬くならないように
すりおろした梨をタレに加えて
食べやすくしているのだとか。

栄デリカ（新潟県三条市）・佐藤貴洋さん

そして、「醤油」と
サラっと書いてありますが、
実はこちら、
山崎醸造の醤油「郷土の実り」。

新潟県産の大豆と小麦を
じっくり12ヶ月間かけてうまみを
引き出した天然醸造です。

とことん
こだわって作られた商品だからこそ、
私はキッチンで手軽に作れて便利、
さらにおいしいなんて、
嬉しいことだらけ。

ぜひ皆さんもお試しいただき、
おすすめの組み合わせ野菜を
教えてくださいね。