まろやかな味わいの醤油ダレ、
香り豊かでこくうまな金ごまダレ
醤油ダレ 麺もタレもおいしかった！ 昔ながらの酸味強め甘味控えめのタレが最後まで飽きずに食べられます。リピ決定です！
まあーみさん
金ごまダレ 麺もスープもとてもおいしかったです。これからの季節に重宝しそうなのでまた注文します。
のきまくまさん
平飼卵で味わい深く、
もちもちに
麺には国産小麦と天然かん水に、自由に動き回れる開放鶏舎で育った平飼い鶏の卵を使用。卵を入れることで弾力のあるもちもち食感になり、また風味豊かな麺に仕上がります。
熟成で生まれる
コシとなめらかさ
麺の製造工程にもこだわり、材料を混ぜ合わせ帯状に生地をまとめた後に30～40分置く「熟成」の工程をはさんでいます。小麦と水分がなじみ、ゆでたときの麺のコシ、なめらかさが格別です。
「飲み干したくなる」が
タレのコンセプト
付属のタレは、麺のおいしさを引き立てつつも深い味わいが魅力。醤油ダレは丸大豆醤油をベースに、庄分酢の有機純米酢、味の母などを使用。醤油のうまみが引き立った、まろやかな味わいが魅力です。金ごまダレは練りごまを使用。りんご酢やチキンエキスも使い、濃厚なごまのこくの中にやさしい酸味をお楽しみいただけます。
“麺オタク”ならではの熱い想いで開発した
貴重な平飼卵の麺
▲ 社長の玉澤さん。新商品のアイディアが次から次へと止まりません。
生産者の亀製麺社長の玉澤孝三さんは、自他共に認める麺オタク。年間200食は麺を食べ、街のラーメン屋に入って麺を口にすると、材料や配合についておおむね想像がつくほど。本品の麺の絶妙な配合を考案したのも玉澤社長。「平飼いの卵を使った麺は、他にはほとんどないはず」と自慢の一品です。
天然由来のかん水を使用。
家族に安心を提供したい
▲ 中華麺の決め手となる材料の一つである天然かん水（左）。きゅうりだけのせるシンプルな食べ方が、玉澤社長のおすすめ（右）。
玉澤さんは「家族が安心して食べられるものを作りたい」という思いのもとに、余計なものを使わない商品作りを行っています。たとえば麺を黄色く発色させる役割があり、中華麺作りでは欠かせない「かん水」についても、天然由来のものを使用しています。これにより、麺自体がまろやかに。こだわりが詰まった冷やし中華をぜひお楽しみください！
