ほの甘と名がつくように、ほんのり甘さがありとても美味しい。 黒豆だけで食べても美味しいが、サラダのトッピングにするとポイントととなり、サラダがご馳走になる。

料理に入れたり、おにぎりの具にしたり、潰れている方が使いやすい。 はちみつ漬けで、丁度良い甘酸っぱさ。