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梨を使った特製タレの新潟県産若鶏ムネ肉塩麹漬け
焼いても柔らかくて美味しいですが、白菜やキノコを塩麹味のお鍋に仕立ててそこに入れてみました。パサつかず、お肉に味が染みているので深みが出て美味しかったです。
ａｍａｒｉ