葉が柔らかくとても食べやすいだけでなく、人参がとても美味しかったです。葉は卵焼き、かき揚げ、お浸し（ほうれん草などと一緒に）、炒め物などで楽しみました。

家族3人にはぴったりのサイズです。解凍に少し心配がありましたが、ゆっくりと冷蔵庫で解凍したら水が出ることもなかったです。地鶏を取り寄せたり、近くの肉屋さんで購入したりしながら毎年ローストチキンを作っていますが、今回が一番美味しく出来ました。脂の量がちょうどよくさっぱりとしていて、皮目はかりかりとなりました。