不作なのは承知していますが、少し前から保管中に
バラバラと粉砕してしまうほどペラペラになり、
前回は家庭用には向かないと言われる赤葉が半分以上。
明らかに質が低下しています。
以前はこれで佃煮にできたのに、今はとても無理です。

美味しいだしがとれるのは勿論ですが、昆布の薄さが魅力です。
乾燥剤を多めに入れておくとパリパリになり、使う時にはさみが要りません。
切らずに手でパキッと折っても良いし、握ると細かく砕けます。
そのまま食べるのも好きです。

この昆布でおだしをとると、超絶品のおだしがとれます。お店以上のお味です。

カレーの具が少ないとき、、とろみも付くのでいれて煮る。水で戻さずカレー鍋に入れる場合、薄めの昆布のものをパラット。丸一日位でふっくらします。だしを取った残りを干したり凍らせたものでやるときは、キッチンバサミでこまかくすると良いです。見た目が気になる場合は、パプリカなど入れるとコントラストが美しい。

美味しいです。薄いので柔らかく、そのまま食べてもいいです。

直ぐに出汁がとれるので、重宝しております。

欠けや端が入っているだけで、出汁の味は正規品とまったく変わりません。
ハサミで1cm角ぐらいに切ったこの昆布と干し椎茸を佃煮にし
食べる直前にワサビで和えると、贅沢で美味しいひと品ができます。

このままでおやつに食べるとおいしいです！

小さくしてつかうことが多いので便利です。

昆布がとてもすきなのでごはんをたくときにもいれています。

お味噌汁に、小さくちぎってお出汁を取り、そのまま具として食べています。出し殻を佃煮に、、、などと考えなくてよいので気持ちも楽だし、何より美味しいです。

短時間で美味しいだしがとれる昆布ですね。
厚めの昆布はすこし時間がかかりますが、これは浸水だけでも結構出汁がでています
ので使い易いです。
ずっと取り組みつずけて下さるようお願いします。

黄色の濃いダシがとれます。なかなか売ってないのがネック。出汁をとったあとはとても柔らかいのでそのまま味噌汁の具にしてしまいます。

羅臼昆布は旨味が違います。水に浸した後刻んでお鍋に戻して出汁をとれば、そのままお味噌汁や野菜スープの具として一緒に美味しく食べられます。

我が家の常備品です。これをチョキチョキはさみで切って水に浸し、沸騰直前に鰹節を加えたものを、味噌汁や麺類のだしとして使います。漉すということはしませんが、小さめに切っておけば、そのままおいしくいただけます。