低温調理器でムニエルにするとしっとり柔らかく食べられました。ただ切り身なのに鱗がとれていなかったのが残念でした。

塩焼きにしようとおもつたのですが、レビューにも「身がボロボロ、臭みがある」という意見がありましたが、解凍してみたらそんな感じだったので、塩麹と酒にしばらく漬けてから、鯛めしにしました。身はあまり美味しくなかったけど、いい出汁がでて美味しい鯛めしになりました。

ちゃんちゃん焼きにしてみました。骨は大きいのでとりやすいです。身も柔らかで美味しかったです。

普段冷凍の魚を食べ慣れていないせいかもしれませんが、解凍すると身がボロボロで臭みもあり美味しくありませんでした。切り身の処理も、おそらく機械でカットされたもので、とても調理しづらかったです。もう二度と買う気にはなれません。

そのままヘルシオで焼くと、少しぱさつきを感じましたので、ご飯と一緒に炊き込みました。(お酒、塩、しょうがたっぷりめ)炊き立ても、時間が経っても美味しく戴けました。

困る漁師さんを応援、という意味で注文したのですが、お味はそれなりに、お値段通りかちょっと高いのではと感じました。個体差と言うか、パッキングなどの段階で温度変化にさらされた劣化が原因かもしれませんが、わかりません。