コバルト合金鋼をステンレス鋼でサンドイッチした複合刃。切れ味とお手入れの手軽さを両立。ギザ刃でないので、研ぎ直しが可能です。ナイフ部は研ぐことで長い間使用できますが、ハンドルは耐久性が悪いと刀身よりも先に寿命が来てしまいます。このナイフは接着剤などを使わない差し柄構造。材質はアウトドアナイフでも使用される積層強化木を使用しています。刃部とハンドルのつなぎ目は「口金」をあしらっているので洗いやすく、ハンドル内部に水分や汚れが侵入せず衛生的にお使いいただけます。フォークはおさえて、切り分けられるような形状になっています。テーブルで座りながらでも扱いやすいサイズです。菜箸やフォークに比べ、使いやすく安定、安心して焼き具合を確認できます。