カビ付けと天日干しを繰り返した本枯節使用
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伝統製法で仕上げる枯節削り節パック。西伊豆田子地区に伝わる古来製「手火山式燻乾製法」を使い強い直火で旨味を閉じ込めております。伊豆の原木(ナラ・クヌギ・サクラ)を使い燻す事で香り豊かな味の濃い鰹節に仕上がります。その後、発酵カビ付け天日干しを3回程行い熟成された鰹節が出来上がります。味の濃い香り豊かな削り節パックを召し上がって頂ければと思います。使いやすい小袋サイズでお弁当にもそのままふりかけとして良くお使い頂いております。
商品詳細情報
生産者情報など: | カネサ鰹節商店(静岡県西伊豆町) |
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次回取扱予定: | 149号(12月2日(月)〜12月8日(日)お届け) |
原材料: | かつおのふし |
賞味期限: |
着日含め90日保証 ※翌々日お届け地域 (お届けに1日多くかかる地域)、土曜·日曜お届け等の場合、保証期間が上記より数日短くなることがあります。 |
漁場: | 焼津港 |
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