【作り方】
- ①ソースAにはきゅうりを、ソースBにはパクチーをみじん切りにして、材料を混ぜ合わせて各ソースを作る。
- ②フライパンになたね油を熱して、塩・こしょう（分量外）を振った鶏ムネ肉を焼く。ふたをして弱火から中火で両面合計15分ほど蒸し焼きにし、焼けたら取り出して1cm幅に切る。同じフライパンで油を軽く拭き取って、塩（分量外）を振った牛バラカルビ肉を焼く。
- ③2を皿に盛り、お好みの野菜と「だいずデイズ そのまままぜる10種の国産雑穀」を添え、1のソースを付けていただく。お好みでレモンを搾る。
「辛」×「甘」がくせに。蒸し鶏にかけるとより美味
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スパイシーながらも甘みと酸味が楽しめ、くせになるおいしさが特徴です。蒸し鶏や揚げ物などにはもちろん、サラダのドレッシングとして活用するのもおすすめ。マヨネーズなど他の調味料と和えると、ディップとしても活用できます。
商品詳細情報
| 生産者情報など: | ニシキランバー（徳島県徳島市） |
|---|---|
| 次回取扱予定: | 未定 |
| 原材料: |
とうがらし【タイ】、砂糖【タイ】、にんにく【タイ】、パイナップル酢【タイ】、食塩【タイ】、キサンタンガム【タイ】 |
| 賞味期限: |
着日含め90日保証 ※翌々日お届け地域 (お届けに1日多くかかる地域)、土曜·日曜お届け等の場合、保証期間が上記より数日短くなることがあります。 |
| 原産国: | タイ |
大人の献立
野菜と食べるアジアン焼肉
| 牛バラカルビ肉 | 180g |
|---|---|
| 鶏ムネ肉 | 300g |
| 「だいずデイズ10種の国産雑穀」 | 1袋 |
| なたね油 | 大さじ1 |
| レモン | 1/2コ |
| お好みの野菜 | 適量 |
| ソースA | |
| きゅうり | 1/2本 |
| スイートチリソース | 大さじ5 |
| ヨーグルト | 1/4カップ |
| 粒マスタード | 大さじ1 |
| ソースB | |
| パクチー | 30g |
| スイートチリソース | 大さじ3 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ2 |
鶏ムネグリルのチリバターソース
| 鶏ムネ肉 | 300g |
|---|---|
| 赤玉ねぎ | 1/2コ |
| パクチー | 15g |
| レモン | 1/8コ |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| アーモンド | 10粒 |
| A | |
| スイートチリソース | 大さじ2 |
| 粒マスタード | 小さじ1 |
| バター | 20g |
【作り方】
- ①赤玉ねぎはスライスして水にさらしてから軽く塩もみしておく。パクチーは5cmの長さに、レモンはくし切りにしておく。
- ②フライパンにオリーブオイルをひき、塩（分量外）を振った鶏ムネ肉を皮めから焼く。表面がカリッとするまで両面を強火で、その後10分ほどふたをして弱火で焼いたら、鶏ムネ肉をアルミホイルで包んで、ふたをして5分ほどおく。
- ③Aに鶏ムネ肉を焼いた油を少々加え、電子レンジで温めてチリバターソースを作り、砕いたアーモンドを混ぜる。2を2cm幅に切り、1とともに盛り付けたところに、チリバターソースをかける。
※ 鶏ムネ肉は、表面を焼いたらゆっくりと火を通すのがポイント。最後は余熱調理にするとしっとりやわらかく仕上がります。
牛肉と青菜のエスニック風卵炒め
| ほうれんそう | 100g |
|---|---|
| 牛肉 | 150g |
| 卵 | 3コ |
| スイートチリソース | 大さじ3 |
| なたね油 | 大さじ1 |
| 塩 | ふたつまみ |
【作り方】
- ①ほうれんそうは洗って根を落として5cmの長さに切る。卵は溶きほぐし塩ひとつまみを加え、フライパンになたね油をひいて熱したところに一気に流し入れ、半熟で取り出しておく。
- ②1のフライパンで牛肉、ほうれんそうの順に炒め、塩ひとつまみを振り、スイートチリソースを加える。
- ③2に1の卵をさっくり混ぜ合わせて、火を止める。
※ スイートチリソースを味付けに使って、ほんのりアジアンな炒め物に。これだけで酸味、辛み、甘みがバランスよくそろっているので失敗知らずです。
監修／遠田 かよこさん
エンタクッキングスタジオ主宰。『カタログ 大地を守る』のフードスタイリングを手掛けるフードディレクター。薬膳アドバイザー、国際薬膳食育士としても活躍。
商品のレビュー
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シェビィ
不定期でも良いので継続して扱って下さい
シェビィ
チリソースケチャップ塩麹で片栗粉を付けて炒めた海老に和えるとエビチリができます。市販のソースはかなり赤位ですが、着色しています。
ｓｕｍｉｋｏ
とてもおいしい！！いろいろ使えると思います。取り扱いを待っています。
シェビィ
定期的に扱って下さい
餡
すごく待ってます！
また扱ってください、お願いします。
シェビィ
安心して使えるチリソースです。
定期的に扱ってください
大地を守る会
添加物もなく、美味しいです。
ｍａｙｇｒｅｅｎ
安心して使えるスイートチリソースをずっと探していました。やっと出会えて良かったです。生春巻きやパッタイ麺など使い道はたくさんあります。
ハリーくん
鶏胸肉と一緒にジップロックに適量入れて一晩つけ込んで焼くと、柔らかくてとっても美味しくいただけました。安心安全のチリソースは貴重なのでこの商品は嬉しいです。
ｙｕ３２
安心して使えるのが何よりです。
そのままでも美味しいですが、マヨネーズと混ぜたりレモン汁を加えたりとアレンジしても美味しいです。
よっちゃん
春雨・エビ・水菜(夫がパクチー苦手なので)・きゅうりでサラダにしました。子どもたちにも大好評でした。
ヒデコ
タイ料理大好きです。唐揚げはもちろん、春巻きやお豆腐にかけて食べると美味しいです。レタスに合います。
楽しみにしてたのに。。。
スイートチリソースは好きなのですが、市販のものは添加物が沢山入っていて、なかなか買う気になれません。こちらのスイートチリソースは安心して使えるので嬉しいです。
ペコ
いつものお料理が一味違ったものになり、美味しいです。どろっとした感じが強いのがちょっと気になりました。
おむ
何となく興味があり買ってみたのですが、まだ使っていません。他の方のレビューを参考にして使いたいと思います。
けんたろう
オーガニックのスイートチリソース！市販のものではオーガニックは中々見かけないですよね。
生春巻きのソースやエビマヨにしたりと安心できるものなので何にでも使っちゃいます！
むむ
スーパーで見かけるチリソースは添加物が気になっていたので購入
生春巻きも、安心して自宅で作れ、美味しくいただいてます。
うな
大好きなスイートチリソース、オーガニックのものが手に入るとはとても嬉しいです。自宅でガパオライスを作るときや生春巻きのソースに重宝しています。
どどっち
本格的なベトナム料理店の味になり
ました。スーパーでもみかけないのでいいです
どどっち
どどっち
本格的なベトナム料理店の味になり
ました。スーパーでもみかけないのでいいです