手作りのかりん酒はいかが?

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かりん 500G

冷蔵

500g

647(税抜)

699(税込)

定期会員になっていただくと 624円(税込)

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今週取扱なし(次回:未定) 

かりん酒やはちみつ漬けに。

商品詳細情報

次回取扱予定: 未定
原材料:

かりん

各種表記について(防除予定、原材料、マークなど)

季節の手しごと

かりんの果実酒

温かな紅茶で割れば、寒い日のティータイムにもぴったり。

かりんの果実酒
【材料】(作りやすい分量)
かりん 適量
アルコール度数35度の焼酎 適量
氷砂糖 適量

【作り方】

  1. かりんをスライスし、焼酎、氷砂糖とともに漬け込む。
  2. 冷暗所に保存して、6カ月くらいたてば飲みごろ。

※飲みごろになったら果肉を取り出して酒をこし、別のびんに入れると濁らずきれいなまま保存できます。温かい紅茶で割っていただくのもおすすめです。

かりんジャム

口の中で濃厚な甘みがとろり。この時季しか楽しめない季節のジャムに。

かりんジャム
【材料】(作りやすい分量)
かりん 適量
砂糖 適量

【作り方】

  1. かりんの種を取り出し、皮をむいて果肉を切る。
  2. ①の種と皮を鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて中火にかける。とろみが出るまで煮てから、こし器でこす。
  3. こした汁を鍋に戻し、①の果肉と砂糖を入れて中火で15分から20分煮る。
  4. 再度、こし器でこしてから汁を鍋に戻し、とろみがつくまで煮詰める。
  5. 熱いうちに煮沸消毒したびんに詰めてでき上がり。

※果肉を入れたまま煮詰めると、渋みが出る場合があります。

かりんはちみつ漬け

そのままはもちろん、ヨーグルトのトッピングやお湯割りにしても美味。

かりんはちみつ漬け
【材料】(作りやすい分量)
かりん 適量
はちみつ かりん1に対してはちみつ3くらい(びんに入れたとき、かりんがひたひたになる量)

【作り方】

  1. かりんは皮をよく洗い、水気をふいて縦に4等分し、5mm~1cmの薄切りにする。種ごと使う。
  2. 煮沸消毒したびんに①のかりんを入れて、60℃くらいに温めたはちみつを注ぐ。お好みでスライスした生姜を加えても。
  3. ②のびんのふたを軽く閉めて、鍋に入れる。7分めくらいがかぶる水を入れて火にかけ、5分ほど煮沸して脱気殺菌する。湯からあげてふたを完全に閉めて冷ます。1カ月くらいたてばでき上がり。

※完成したら、かりんは取り出して食べられます。保存は10℃以下が適温です。
※かりんは、入れたままにしておくと、味が抜けてしまいます。

商品のレビュー

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  • かりんの蜂蜜漬けを毎年作るので、安心できる大地から買いました。でも処理に手間がかかるものなので3個も4個もいらないんです。少し割高でもいいので1個売りにしてほしい。

  • はちみつ漬けを作りました。かりんの香りは本当にいいですね。薬効成分は種に凝縮しているので、お茶パックに入れて果肉と共に漬け込むと良いですよ!今年はメイプルシロップとアガベシロップ漬けも作ってみました。そろそろ出来上がるのですが、少し味見をしたらとっても美味しかったです♡