一枚一枚ぎゅっと締まった葉。ロールキャベツもおまかせください
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今週取扱なし(次回:151号(12月16日(月)〜12月22日(日)お届け))
加熱すると甘みが増すキャベツ。ロールキャベツやポトフが、身体が温まっておすすめです。
畑の作り手通信「愛知県田原市・あっぱれ天恵 杉浦生剛さん」より
こんにちは、あっぱれ天恵の杉浦生剛です。今だけのとっておき、冬キャベツはもう食べましたか?その魅力は、ズバリ、甘くて身が締まっていること!シャキシャキの甘~い葉がぎゅっと詰まっています。かたすぎず、やわらかすぎず、ちょうどいいんです。おいしさの秘密は、渥美半島の土にあります。砂や砂利が入った砂礫土と呼ばれる、まるで海岸のような土です。土に水分がしみ込んでも、保水されず、余分な水分が地面に流れて、濃厚な味のキャベツが育つんです。煮崩れもしにくいので、煮込み料理がおすすめです。ぜひたくさん食べてくださいね。
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畑の様子
お客様の声
かなり巻きがしっかりとしていました。かための葉で、一枚一枚に厚みがあり、食べごたえがありますね。 (ザキさん)
商品のレビュー
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Cherry−Coco
とても大きいキャベツでびっくりしました。いつもファイトケミカルスープ用に購入するのですが、丸々一個は多すぎるので、半分は浅漬けにしたり回鍋肉を作ったりしています。
やっぱりスーパーで買うキャベツと違って芯も甘くて美味しいです!
みーのん
とても立派で美味しかったです
みっちっち
芯まで甘くて美味しかったです。
たくぽん
大きくて重くてびっくりしました。でも美味しいのですぐに消費できました。
なごみ
ほんとに甘くて柔らかくて美味しいです!!
おゆき
ずっしりと重く、料理するのが楽しみでした。
大地の豚の肩ロースといっしょにポトフにすると、たまらなく美味しいです。
あまい!とにかくおいしい!
cute.m
ポトフにしていただきました。びっくり!!甘くて柔らかくて本当に美味しいです。
Hazard
天恵グループのお野菜はおいしいです。
ゆうかも
そのままで、甘くて美味しい!!
しかも炒めて塩とコショウだけでこんなに旨味を感じるとは驚いた。
coco1206
甘みがギュッと詰まった冬キャベツです。サラダも美味しいですが、この時期は煮込み料理に活躍しています。
りょうた
オリーブオイルと塩、ブラックコショウのみの蒸し焼きでご馳走。普段捨ててしまう芯こそがとろとろの甘みとなり絶品。
いおり
硬いハズの外葉の脈をとってお味見したら甘いのなんの。筋も気にならないのでそのまま即サラダに。捨てる所ほぼ無し!圧力鍋で挟み蒸しをしたら…あらもう無いの?
mimi
ざく切りにしてレンジでチンするだけで何もつけなくても甘くておいしい。
ao
産地も安心。子供たちもよく食べます。おいしいキャベツなのでサラダでもこどもたちもばくばく食べるので助かっています。
黒まめ
豚肉と塩麹、お酒で重ね蒸しにしましたが、一口目の感想がキャベツ甘っでした。美味しかったです。
だっくん
巻がしっかりしていて、葉も厚かったので、外側の葉でロールキャベツ、内側は大振りに割ってポトフにしました。甘くて存在感のある一品になりました。
ミドリ
びっくりする程小さなサイズのものが届きました。
片手を広げた程度で、直径20cmにも満たないものでした。これで400円・・・・。
他の葉物野菜(レタスなど)でもこういう事が時々あります。自然のものなので不作の時もあるでしょうが、その際は潔く欠品として返金して欲しいです。
のりちゃんです
さっと湯通ししてから、コールスローにしたり、鰹節とめんつゆで頂きましたが、砂糖入れた?と聴かれる位の甘さがありました。温かい冬でしたが、このキャベツを知って春を感じました。
さわひろ
豚バラと重ねてお酒で蒸しただけなのに衝撃の美味しさでした!
6歳の娘もいくらでもたべられる〜とつまみぐいがとまりませんでした。
今度はキャベツ味噌や千切りで食べてみようとおもいます。
ひらまさ
春キャベツになると、生でも火を通しても風味よく楽しめます。
まりーな
甘くて、シャキシャキしていて、おいしかったです。
occo
身の詰まった大きな綺麗なキャベツです。大きくちぎってごま油、塩、胡椒、すりおろしたニンニクに付けて食べました。シャキシャキバリバリ、美味しかったです。
みょんみょん
とっても甘くて美味しかったです。そこで興味がわき、スーパーで半分だけキャベツを購入し比べてみました。もう全然違いました。軽くソテーにしても甘かったし、歯ごたえがあるのに柔らかいので、一口大にちぎり、サラダにしても最高でした。塩ニンニクドレッシングでいただくのが、主人とのお気に入りになっています。
ザキ
かなり巻きがしっかりとしていました。固めの葉なので千切りにはしにくかったです。一枚一枚が厚みがあるので、食べごたえはありますね。
ポタリー
最近は野菜の価格が高止まりのまま。常備したい野菜だけに、残念な品質だとがっかりしますが、食べ出のある美味しいキャベツでした。
ユキー
商品枠に出る時は、必ず買います。今回のキャベツは、週によって大きさが違いましたが、身がつまり、しっかりしたキャベツで、天恵グループさんのお野菜は、いつ食べても美味しいです。以前の天恵グループさん特集で、土づくりが大切だと知り、商品が証明してくれています。信頼できる農家さんを、今後も応援していきます。
ちっくん
立派でシャキシャキとおいしいキャベツでした。半玉ほどスライサーで千切りにしてみましたがとんでもない量になってしまいました。それほど葉がぎっしり詰まっていたということでしょう。それでも味が良かったのか家族でぺろりと食べてしまいました。
まお
ロールキャベツにしたら、とろとろになり、甘くてとても美味しかったです。
のどっぺ
大きさも充分なずっしりとしたキャベツが届きました。外葉はかなりかたくて、筋もきついようでした。巻きがしっかりなので、工夫していただきます。
koko
ほどほどの大きさのキャベツでした。
味は甘味が、瑞々しく美味しかったです。
外葉も立派で、炒めて美味しくいただきました。
いっさ
味が濃くて炒めても茹でにしても美味しかったです!
プリンプリン
天恵グループの無農薬キャベツ、大きくて綺麗でした。天恵グループは無農薬で見た目も綺麗で味も良い野菜が多いので、天恵グループを指定して購入したいです。
guizi
1月に2回続けて注文しましたが、大きくて本当に味の濃い良いキャベツでした。確かに外葉は他のキャベツと比べると硬めかもしれません。コールスローにしましたが3日間ほどシャキッとした感じがあり、おいしくいただきました。
もちもち
立派なキャベツが届きました!
なのはな
見た目は丸々として色良く美しく、味もとっても美味しいキャベツでした♪
コメントを見ると、生き物なので時期によって差があるのかなあと…。
でも先週来たキャベツはとっても良かったですよ!
りんりん
発育不良みたいなキャベツです。
葉が硬くて生食できませんでした。
美味しくなかった。
ハチワレ
3月初旬に届いたものは、小玉で葉は硬め。
餃子用として買ったので、硬い外葉も刻んで入れました。
これのおかげか美味しくできました。
ケイ
2回続けて注文したけど、小さいなぁ。小さくて固いので2回ともスープに使用。西のキャベツはいつも小さいのでしょうか。
楓の蜜
やわらかくて甘くて、本当においしいキャベツでした。今まで食べた中でも一番おいしいと言っていいほど感激しました!丹精こめて作られているのが伝わるようです。まず煮て、塩だけで味付けしたキャベツだけのスープにしてみましたが、かえって味付けしないほうがよいくらい甘くておいしかったです。
ぴろ
外側の葉だけはフードプロセッサーにかけて、餃子の具などにしていますが、生で食べても、トロトロに煮込んでも、本当に美味しいです。
aqua
放射能に対して厳格な検査をされているのは知っていますがやはり子供に食べさせるには少しでも安心な食材をと考えこちらのキャベツを取り始めたのですが、食べてみたらキャベツの甘みが本当に美味しくて、それからはいつもこちらを使っています。
ikk
西のキャベツも1/2で販売してほしいです。
ひのみこ
柔らかくて美味しいキャベツです。刻んでも美味しい、味噌汁の、具にしても美味しい、茹でて食べても美味しいキャベツでした。