寒さで味が濃くなります

  • 寒ちぢみほうれんそう 200G
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寒ちぢみほうれんそう 200G

冷蔵

254(税抜)

274(税込)

200g

定期会員価格:245円(税込)

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今週取扱なし(次回:1月6日お届け週) 

寒ちぢみほうれんそうは、葉が肉厚で食べごたえのある冬の野菜。厳しい寒さにさらされて育つため、濃い甘みがあります。油との相性が良いので、まずは炒め物にお使いください。

次回取扱予定: 1月6日お届け週
原材料:

ほうれんそう

有機・無・減、ほか各種マークについて

畑の作り手通信「茨城県つくば市 オーガニックファームつくばの風 山本稔さん」より

こんにちは。オーガニックファームつくばの風・代表の山本稔です。
皆さんは寒ちぢみほうれんそうをご存知でしょうか?その名の通り、ぎゅっと縮んだような葉が特徴のほうれんそうです。
露地栽培で厳しい寒さにさらされると葉は凍らないように厚みを増して、引き締まりうまみと甘みが増すんです。
虫や鳥の被害にあわないよう世話をするのはとても大変ですが、手間ひまかけた分、甘さが違いますよ!
えぐみが少ないから食べやすいのも魅力。ほうれんそうは苦手だなという方もぜひ、食べてみてください。

  • 山本稔さん

    山本 稔、収穫直前の寒ちぢみほうれんそうと一緒にパチリ。私たちは、ハウスを使いません。秋に種をまいてから収穫まで、露地栽培一筋でやってます!

  • 寒ちぢみほうれんそう

    肉厚な葉は食べごたえあり。油とも相性が良く、炒め物もおいしいです。

肉厚な葉、炒めて美味

つくばの風の皆さん

茨城県つくば市 つくばの風の皆さん

葉が肉厚で食べごたえのある野菜です。露地栽培できびしい寒さに耐え濃い甘みをしっかり蓄えました。油との相性が良いので、まずは炒め物でどうぞ!

寒ちぢみほうれんそう 200G のレビュー

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  • はまってます。葉も肉厚で炒めやすく甘みと香りがたまりませ。でも茎の甘みはもっと凄いです。もったいないので、葉と茎を分けて別々の料理を作ります。ホントに美味しいです

  • 味がぎゅっと詰まっていて、ほうれん草の緑色が熱を加えると美しいです。
    この時期わが家の定番です。

  • 肉厚なので炒め物でもクタクタになりません。あくが少なく、味も甘みがありながら濃いです。

  • 他の方も書いておられますが、このほうれん草はとてもあまみがあり、加えて柔らかくアクが少なくてとても美味しく食べやすいです。

  • 普通のほうれん草より甘くてえぐみも少なく、とても美味しいです。水をはって振り洗いすれば土も簡単に落ちるので、見た目より扱いやすいです。

  • さっと炒めて食べましたが、とても甘みがあり美味しかったです。

  • 普段はグラタンとか付け合わせのバター炒めなどにしていますが、これはとても甘みがあり素材そのものを味わうべきでしょう。さっと湯がき(熱湯に10秒くらい)ほんの少量の醤油あるいは、オリーブオイルと塩でサラダ風もよいですね。

  • 私のお気に入りです。根っこの部分が甘くておいしいので、捨てるところはほんのわずかです。いつもゆでて食べていましたが、炒めてもおいしいとのことですので 今度は炒めて食べてみます。

  • お浸しにして食べました。甘味がしっかりしているので、味付けは少量の醤油と摺りごまのみにしました。

  • とても甘みがあって美味しいほうれん草でした。さっとゆでて歯ごたえを残して、かつおぶしとほんの少しお醤油をたらして食べるのが家族全員大好きです。

  • さっと茹でていただきました。何もつけなくても味があり、特に茎のピンクのところが甘い!ほんとうに美味しいです。

  • 葉がしっかり厚くて大きくて、ゆでるたびにしみじみ見てしまいます。葉はもちろんのこと、軸も、根本も、本当に甘くて美味しいです。注文できる時期になると、欠かさず注文します。寒さに耐えて育つ、だから甘い!ということは、作業される生産者さんたちも本当に寒いんだろうな、とも思います。いつもありがとうございます。ごちそうさまです。

  • この時期にしか味わえないので毎週頼んでいます。赤味の強い根の部分がとても甘くて美味しいです。サッと茹で上げてお浸しでいただいています。柔らかいので茹で時間は短い方がいいです。寒さに耐えた野菜は甘みが有りますね。

  • この時期ならではの旬の野菜で葉も茎もしっかりとしていてとてもおいしいです。
    栄養満点な感じがします。
    今の季節は毎回、注文させていただいています。
    お味噌汁や煮物に使っています。

  • こんなにおいしいほうれん草は初めてです
    期待以上でした
    下ゆでは短時間で、オリーブオイルと塩でどうぞ

  • さっと茹でて、少しの塩とオイルで合えただけで甘味があってとても美味しかったです。

  • 茹でても炒めても甘くて美味しいです!

  • 露地栽培で肉厚の葉が見た目も元気をもらえそうで好きです。
    しっかり食べ応えあり昔の味がします。
    今の時季だけなので又注文します。

  • とってもしっかりした肉厚の葉で甘みもあり味も濃く量もたっぷりでパスタとお鍋で堪能、美味しかったです。

  • 甘くて美味しいです。芯を十字に切ってから無水鍋で茹でてます。

  • 甘みがあってとてもおいしかったです!

  • とぉおおーっても甘くて、とにかく美味しい!
    毎年、厳冬期だけのお楽しみとして毎回注文しては夫と『美味しいね!!』と絶賛しております。
    大げさかもしれないですが、本っっ当に美味しいですよ!!!

  • ソテーや豆乳スープにして食べました。
    油との相性がよく、ココナッツオイルでシンプルに炒めるのがお気に入りです。

  • 葉の部分はもちろん、根っこの部分も甘くて美味しかったです!えぐみは全然なく、食べやすいです。

  • 炒め物にしました。茎が甘くて美味しいです。

  • 私もさっとゆでて味見のつもりが、あまり美味しいので半分近く食べちゃいます。

  • 肉厚で、普通のほうれん草と違って、食べ応えのある、味もしっかり味わえる、ほうれん草でした。トマトパスタに使ったら、旦那が、このほうれん草上手いねと、言ってくれました。

  • 甘味があって本当に美味しいちぢみほうれん草です。配送分を食べきってしまったのでスーパーで買い足してきたのですが味がまるで違う。
    余分に注文しておけば良かった。

  • しゃぶしゃぶで食べています。ポン酢を付け過ぎないのが、甘さを感じるコツです。

  • 本当に甘くて味の濃いほうれん草でした。柔らかくてあっという間に食べてしまいました。また注文します!

  • 生で食べてびっくり!
    スーパーのほうれん草は茹でてもシュウ酸のえぐみがあるのに、こちらは生で食べてもいきなり甘くて美味しい!びっくりして、どんなものか知りたくてわざわざこのページを開きました。笑 完全露地栽培とは、、、作ってくださる方に感謝です。

  • 甘い!胡麻和えにして、子供たちも、もりもりたべました(^^♪

  • 軸まで甘くて、柔らかい!肉厚!冬にほうれん草を食べるのならば、絶対に寒ちぢみ!
    たんぽぽのように広がって、一見ちょっとごわごわしていそうな見かけに驚きますが、本当に柔らかくて美味しいです。

  • 冬はこれ食べないと!八百屋さんに聞いた調理法です。すぐに火が通るので、フライパンに少し水を引いて茎を下にしてほうれん草を入れ、蓋をして中火。すぐに沸騰しますので火を止めてそのまま少し蒸らせば出来上がり。あとは水に浸してアクを抜きます。少し歯ごたえが残るくらいで。うちは山芋と卵、少しの小麦粉にこのほうれん草を入れてチヂミを作るのにハマっています。

  • 美味しいです。連続で注文しちゃいました。
    茹でて、バター炒めにして 、すぐに冷凍庫へいれました。カレーに入れたり、パスタに入れたりほうれん草の味がしっかりしていると思います

  • 間違いない美味しさです、塩とレモン汁であえてサラダも良いし、しゃぶしゃぶ用豚肉と常夜鍋も良いです♥おひたしや炒めにしてしまうのが惜しい美味しさです

  • 無農薬で柔らかいので、常夜鍋風にしていただきました。あくが少ないし、甘いので、とてもおいしく頂けました。不通にゆでる調理時は、短時間でさっとした方が良いようです。

  • 美味しい♪
    柔らかく甘い♪

  • ちぢみほうれんそうは根っこの部分が一番美味しいので、冬が来るのが待ちどうしいです。やはり、シンプルにおひたしがいいですね。

  • やはりホウレンソウはこれに限る。 味も格段に良いし柔らかい。注文期間中 毎回
    取ることにしています。

  • 甘味があって美味しいです。特に根に近い部分は、驚くほど甘いです。茹でてそのまま食べても十分美味しいです。

  • 寒ちぢみほうれんそうが出てきたら必ず注文します。葉物セットではじめて届いてから、その甘さにびっくり!ゆでただけでそのままパクパク食べてしまいます。おひたしがオススメ!

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