粘りの強いもっちりとした食感のれんこんです

  • 加賀れんこん 270G
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加賀れんこん 270G

冷蔵

558(税抜)

603(税込)

270g

定期会員価格:538円(税込)

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加賀れんこんの特徴は、つなぎを入れなくてもまとまるでんぷん質の多さ。地元ではもっちりとした肉質が「はす蒸し」にかかせません。もちろん団子汁にしたときのもちもち感は格別です。酢れんこんや煮ものは、ひと口めはシャキッ、噛むほどにもっちりしてきます。新れんこんの晩夏から初秋、味がのる秋から冬、粘りが増す冬から春。その季節ごとにそれぞれのおいしさがあります。

防除予定:
生産者: 福田 敏章
産地: 石川県
次回取扱予定: 11月1日お届け週
原材料:

れんこん

  • ※泥が付いた状態でお届けする場合があります。
有機・無・減、ほか各種マークについて

もっちりが美味な加賀の伝統野菜

石川県加賀市 福田敏章さん

石川県加賀市 福田敏章さん

加賀れんこんは冬にかけてゆっくりとでんぷん質を溜め込み、もっちりとした食感が強くなります。季節とともに移ろう食感も、加賀れんこんの醍醐味。すりおろしを味噌汁に入れるのが地元の定番です。試してみてください!

畑の作り手通信「石川県加賀市・福田敏章さん」より

福田敏章です。
息子と二人で百万石の名を背負った名作、加賀れんこんを作ってます!

出始めは思いっきりシャキシャキ。冬に近づくと、だんだんでんぷん質が強くなってもっちり度がアップ!
季節とともに移ろう食感。これも加賀れんこんの醍醐味!たくさん採れてるからぜいたくにいろいろ食べてほしいです。
俺流は素人料理だけど”酢漬け“推し。3~4分ゆでてらっきょう酢に浸し、洋風ならオリーブオイル、中華風ならごま油をかけて一味唐辛子をぱらっと。いいつまみになりますよ。
地元の定番、すりおろしを味噌汁に入れるのもうまい。 だんご汁もつなぎいらずでもっちり美味。凝った料理より素材の味がわかる食べ方が一番だね。

  • うちの息子、在昌(ありまさ)(左)。子どものころかられんこんの香りがわかるれんこん小僧。近所じゃ有名です

  • うちのれんこん畑。湿田の地中に伸びる地下茎を収穫します。

  • すりおろしを味噌汁に入れるのもうまい。

加賀れんこん 270G のレビュー

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  • もちもちで、メルマガで紹介されていた、ダンゴ汁にしたら美味でした!

  • 最近、スーパーで売っているものは泥で汚れていることがほぼないので、ちょっと衝撃的でした。
    重さの関係なのでしょうが、切り口があるものは泥は落としていただけると嬉しいです。
    深いところまでは入り込んでいませんでしたが、穴の中に泥が入り込んでいました。

  • これから寒くなる季節は、加賀れんこんをすりおろして、片栗粉を加え、お団子にしたお味噌汁が美味しくて
    おすすめです。

  • はじめて食べた時、こんなに美味しいれんこんってあるんだ!と感動して、そこからずっと加賀れんこんのトリコです!他の方も書かれている通り、味付けをして食べるよりも、焼いて塩をかけて食べるシンプルな食べ方が1番美味しいです。(さつまいもと炒めたり、きんぴらにしたりもしましたが)手が止まらなくなる美味しさでした。すでにリピートしております。本当にお勧めしたい一品です!

  • そのままスライスして焼くだけでおいしいです。にんにくの香りをつけたオリーブオイル、で焼き、塩で食べています。

  • 今まで蓮根はきんぴら等で食べたりしていましたが、ここの蓮根はシンプルにオリーブオイルと塩で焼いて食べるのが大好きです。素材が本当に良いのでシンプルな味付けのみでしっかり美味しさが分かります。

  • 初めて食べた時、モチっと歯応えがあり、蓮根の香りが良くてお気に入りです。秋〜春の限定で、よく酢れんこんにしています。

  • たまに黒くなっているときもありますが、シャキシャキして美味しいです。キンピラにしたり、すりおろして使ったりしています。

  • 味が濃くて、オリーブオイル×塩でいただきましたがシンプルに美味しい。
    リピ確定です!

  • カタログで見つけるとほぼいつも購入しています。もっちりしていてとても美味しいです。きんぴら、煮物、何でもいけます。

  • もちもち感はちょっと分かりませんでしたが、味が濃くて好きです。
    レンコンきんぴらにしてよく食べました。通年ないのが寂しい。
    商品紹介やレビューにある「すりおろして味噌汁に」というのはうまくいかなかったっぽいので、もう少し具体的なレシピがあると嬉しいです。

  • しゃきしゃきしてしっかりしていてとても美味しいです。フライパンにオリーブオイルひいて焼くだけでもステキな1品です。茨城のものでない蓮根を探しているので助かってます。

  • 高めですが美味しいです。スタッフさんおすすめのすりおろしスープを参考に味噌汁にすりおろしていれてます。濃厚な味噌汁になります。

  • すりおろして蒸し調理しましたが、驚くほど、もちもちでした。

  • 注文サイトに掲載されいる時は毎回注文しています。
    野菜の旬を感じる事の出来る物の一つで、今年の加賀レンコンも今回で終わりかと毎年寂しく感じます。
    柔らかくてモチっと美味しくて、なるべく皮をむかないで調理しています。

  • レンコンハンバーグにしていただきました。市販のレンコンにはない粘り気があり、もちもちしててとても美味しかったです!

  • 加賀のレンコンはモチモチ食感と甘みがあり美味しいです!
    薄くスライスして蒸すとじゃがいものような味になります。

  • 金沢のレンコンは、加賀野菜というブランドでもあります。一般のレンコンと違いもっちり感がたまりません。

  • レビューを読んで、すりおろして、味噌汁に入れて見ました。固まらずに、みぞれ汁のようになってしまいました。火が強かったのでしょうか。でも、味は美味しかったです。

  • 故郷の味が好きで、れんこんは必ず加賀れんこんを購入します。粘りとモチモチ感があり美味しいですよ!

  • 私は蓮根が大好きです。蓮根入れた味噌汁が紹介されていましたね。私の蓮根料理は蓮根をすりおろすところまでは一緒ですが蓮根以外の具材を入れておすましにします。今度お味噌汁に蓮根を入れてみようと思います。レビューを見てみると皆さん色々蓮根を使った料理をしていますね。

  • 甘みとコクがあって、オリーブオイルかごま油で焼いて塩だけで食べるのが好きです。

  • 高齢者がいるので、すりおろして味噌汁に入れています。とても美味しかったです。

  • 加賀れんこんが出始めると、いつも注文します。炒めてよし、煮てもよし何にしても
    歯触り良く美味しいです。

  • とても甘くて美味しいれんこんでした!お気に入りに追加させていただきました!

  • すりおろして米粉を少し加えて焼いてみました。もちもちして、凄く美味しかったです。粘りけが強いので、すりおろしても余り水分が出なくて、よかったです。

  • 息子が喘息気味で、蓮根が良いとのことで、毎週頼んでいます。皮付きのまま薄くスライスしたものをソテーして、塩をパラパラすると、とっても美味しく、息子もバクバク食べてくれます。すりおろしのお味噌汁は、気になりつつまだ試していないので、次回こそと思っています。

  • 豚ひき肉と、豆板醤で、ピリ辛きんぴらにしました。シャキシャキの歯ざわりと濃い味わいがとっても良かったです。

  • 柔らかくて、すりおろしてモチっとした食感も好きです。
    漂白していないせいか、どんどん色が変わるので、なるべく届いたその日に食べるようにしています。

  • 量目を合わせるためか、雑にカットされたものが二つ。
    真空でもラップでもないから黒ずみ放題。
    無漂白だから仕方がないと自分にいい聞かせましたが、やはりテンションは下がります。スーパーの蓮根の倍もするのになー。。。
    いっそのこと、節ごとの計り売りにしてもらえませんかね?
    味はもちろんおいしいんですけどね。

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