新生姜を頼んだのに、普通の生姜が来ました。

新生姜で紅しょうがを作ろうと思ってる2つ頼んだのにがっかりです。

商品が変わるなら事前に連絡の1つでも欲しかったです。

洗って周りの汚れた薄皮を取り甘酢にスライサーで薄切りにして生のまま漬け込み全体がピンク色になったら食べ頃です。箸休めにしたり千切りにして薬味にしたりします。
新生姜でしか作れないのでこの季節には待ちわびて買います。

自分では絶対に買わない類の野菜ですが、生で食べても美味しかったですし、炒め物に少し刻んで入れたら良いアクセントになりました。大人向けですね。

定番の甘酢漬けはもちろん、生姜ご飯にすると、とっても美味しい。新生姜ならではの楽しみです。

なかなか近所で新生姜を見つけられないのでこちらで購入。
佃煮にしたり甘酢漬けにしたりとすぐに無くなります。新生姜が出ている間は買い続けたいです！

自家製ガリを作ろうと思って買いました。YouTubeで作り方を幾つか見ると、先っぽの茎を切り落としたらしき赤い部分を取っておいて最後に漬け込むことでほんのりとしたピンク色を出すのだ言う。添加剤で出す色と違って美味しそうだと喜びました。

ところが、私に届いた新生姜の切り口には濃い緑と紫の部分しかないのでがっかり！　画像検索しても、新生姜には端っこに赤い部分があるのに、この濃い緑色というのは何なのだろう？...

商品の紹介画像を見ても、飛び出た赤い部分がないですね。茎は切り落してしまったにしても、やたらに濃い緑色なのは何なのだろう？　気になったので調べてみました。古くなると赤い軸のような部分が緑色に変色してきて、この緑色が濃くなるほど繊維が太くなっているので、生姜は硬くて風味が落ちているので、店で売っている時には避けるべきだとのこと。ただし、藁などで保護せずに土の上に出した状態で育てると緑色になって、硬い生姜になるとのこと。鮮度が落ちている感じはしませんが、新生姜にしてはでっぷり太っています！

緑色の部分は食べるべきではないらしいので切り捨て、ピンク色の色出しは諦めてガリを少し作ってみます。残りは硬い生姜でも美味しく食べられそうなレシピを探して使う。

次には赤い部分がある生姜を見つけてガリを作って違いを研究してみたいです。一晩漬けるとほんのりピンク色になるのは、ぜひ試してみたいので。

夏の間、何度かリピートし、甘酢漬けにしていただきました。
大地に入るまで作ったこともなかったので、自家製ガリを楽しめる日が来るなんて嬉しく思いました。
次シーズンが今から楽しみです。

定番は、甘酢のガリです。新生姜がならではです。又、ちょとした隠し味や、薬味、そしてお魚を煮る時にはかかせまさん。

とっても美味しい！お味噌汁に刻んで入れてフワッと生姜の香りがして、すっかりはまってしまい、毎週購入しています！甘酢漬けもすりおろしてもとにかく美味しいです！

がつんと来る辛さ。病みつきになりました。

ガリを作りましたが、美味しい生姜でした。それ以降、毎月購入して、生ですりおろしていろいろな料理に付け合わせて食べています。

2本立派な生姜が入っていました。下ろして塩麹漬け、刻んで甘酢漬けにして、料理にまぜながら使います。また購入したいとおもいます！

甘酢漬けはもちろん、鹿肉と一緒に煮込んだり炒めたりしても美味しい。

保存用にすりおろして冷凍しましたが、勿体無かったかな？と。そのまま調理に使用したら新鮮で美味しさが違ったのかも？次回は食べきれない分だけ冷凍ですね。

ハチミツレモン漬けにしてみました。
紅茶に入れたりスパークリングウオーターに入れたりすると本当においしいです。

おうちで簡単　お寿司屋さんのガリができます。
薄切りにしてさっと湯に潜らせ　甘酢に漬けると
綺麗なピンク色に！

美味しいショウガでした。よく料理に生姜を使いますが、生で食べる事も多く、こちらの商品は安心して食べる事ができるので嬉しいです。今回は「はちみつ酢漬け」を作ってみたいと思います。

甘酢漬の他に、きゅうりや青しそ、みょうがなどと浅漬けにしています。暑い日にぴったりです。

水分が多くみずみずしくて美味しいです。
すりおろして豆腐に乗せたり煮物、スープ、めんつゆ、いろんな料理に使えるので重宝しています。

太い千切りにして沸騰したお湯に入れて、
スーパーで買った時に余ってた紅生姜の残りの生姜酢に漬け込みました。
生姜の香りもしっかり残ってて、ピリッとした
おいしい紅生姜になりました。

茄子と炒めて食べました。
味がしっかりとしております。
大きいのと小さいのがあって、小さいのを使いました。
もう一つは、傷みが早まらぬように冷凍。
色もきれいでした。

お高いなぁと思いますが、意外にも普通の生姜は農薬や化学肥料をたっぷり使うらしく、これは有機栽培だから高くても仕方ないかな。
自家製のガリを作っておくと、爽やかでサッパリする良い箸休めとなります。

生姜はよく使っています。
すりおろして野菜の塩漬けに混ぜたり、めんつゆにも入れています。
美味しいし体にも良いのでよく食べています。

つるっとしたのが届いた。
漬け汁と一緒にご飯に混ぜ込んで寿司ごはん、美味しい。
リンゴ酢で漬けたのもフルーティに仕上がってよい感じ。

ツチオーネに載っていたレシピで甘酢漬けに初挑戦。
ピリッとした辛味がいい感じでした。
あっという間に食べてしまったので、リピートしてまた作りました！

安心して使える生姜が欲しくて注文しました。
今年初めて漬けた梅干しのもみじそで紅ショウガを作りました。
とても美味しくできたので、また注文します！

生姜も大地のは新鮮で安心です。

野菜の塩漬けを作る時に一緒に入れたり、カレーに入れています。
辛みが味のアクセントになってくれます。

レシピどうりに甘酢漬けにしました。はちみつでも可とかいてありましたが、三温糖にしました。思ったより量が少なかったので、３ケぐらい注文すればよかったです。

新生姜のつくだ煮をつくりました。おしょうゆ・お砂糖・おかか・水だけですが、生姜のからさとお砂糖の甘さ、おかかの香りがとても美味でした。

新生姜には今の時期にしか出会えないのが残念ですが、風味がよく甘酢漬けにして
長く楽しんでいます。

毎年、梅干しをつけますが、その梅酢を使って新生姜を漬けます。
ちらし寿司にまぜたり、酢の物にと大活躍です。
特にバニラアイスクリームに混ぜるのがおすすめです！
身体が冷えずに快適です。

新生姜大好きです！
簡単に作れる保存食なので、実家の分も作って夏バテ防止に食べてもらおうと思います。

喉が痛い時や少し風邪気味の時はこれで咳も喉の痛みも和らぎます。

食べ過ぎに注意です！