商品を探す

注文番号で注文 お気に入り よく買う商品
  • 梅雨目前のからだを整える
  • 初夏の食卓に活躍！徳用市
  • 今週のおすすめ商品:今週のおすすめ商品農舎のひき肉たっぷり麻婆（マーボー）の素
  • 新商品・イチオシ
  • 大地のもったいナイ＆規格外
お試しセットを購入したことのある方はこちら

スタッフ偏愛商品コラム vol.59

大地を守る会 スタッフ偏愛商品コラム

＊＊＊＊＊
今回の当番

小口

お客様サービス担当
小口 侑希子（おぐち ゆきこ）

50代夫とまだまだ手がかかる男児と
3人暮らし。

最近、家から歩いて15分程度のところに
日替わりでいろんなパティシエさんが
スイーツ販売するお店がオープンして、
こっそり買いに行くのが楽しみ。

往復の散歩を「運動」と呼んでいますが、
明らかに消費よりも
摂取カロリーの方が多く、
運動効果がまったく現れません。
＊＊＊＊＊

今回冷凍餃子をお勧めする私ですが、
前に住んでいた家は
すぐ近くに製麺所があって、
そこで餃子の皮を買ってきて
息子と好きな具を詰めて
手作り餃子パーティーを
開いたりしていました。

でも今はすっかりこちらの餃子に
お世話になっています。

息子、週末は家で餃子作るよりも
友達と公園で遊ぶ方が楽しいお年頃。

夫も、餃子は手作りじゃなきゃ！
という人ではないので、
それなら作る手間減らすか～と
手に取ってみたのがきっかけでした。


最初は30個入りに
躊躇していたのですが、
同僚に
「おいしくて夫婦2人で
ペロッと食べきっちゃうよ」
と言われたので、それならば！と。

今では、
「今日は大地の餃子だよー」
と言うと、
「やったー！！」
という反応が返ってきます。

主菜の準備が簡単に終わるので、
私もやったー！です。


初めて焼いた時には、
皮がフライパンにくっつく事がなくて
まずびっくりしました。

食べる際にも
皮はモチモチで小麦の旨みがあり、
餡もお肉の味がしっかりしていて、
自分で作るよりも簡単なのに、
自分で作るよりもおいしくて、
すっかり虜になりました。

皮をカリカリに焼いたあと、ペリンと綺麗にはがれるのが気持ち良いです

焼きやすいのはどうして？

こちらの餃子、完成すると、
一度蒸してから急速冷凍しています。

一度蒸すことで、
でんぷんがα化します。

これが皮のモチモチ感を
生み出すと同時に、
焼きやすさにつながるのだそうです。

α化した皮は、はがしやすく
誰でも簡単に焼くことができます。

大地を守る会オリジナル原料です！

例えばキャベツは、
できるだけ農薬に頼らない、
大地を守る会の契約農家のものを
使っていただいています。

その他の野菜、肉、小麦も国産。

味付けはご家庭にもあるような
調味料を使い、
化学調味料は使用していません。

キャベツ生産者の一人、石渡さん

おいしくするために一手間、人手間。

製造は機械化されている工程も多いですが、
餃子の質を左右する肝心な部分には、
しっかり手をかけています。

例えば餃子の中身となる餡を作る工程。

季節や畑によって
異なるキャベツの水分量などに合わせて、
必ずベテランスタッフが
手で固さを確認して最終調整を行います。

皮も、季節やその日の天候に合わせて
水の量やミキシング時間を
調整されているそうです。

肉と野菜、調味料が混ぜ合わさった状態。
練り具合は人の手で最終確認する。

焼く際のコツは？

おいしく焼き上げるコツは、
中火でじっくり火を通すこと。

強火にすると水分が飛んでしまうので、
中火でうま味を閉じ込めた状態で
焼くのがおすすめです。

使い方無限大

焼き餃子はもちろん、
蒸してもスープに入れてもおいしいので、
冷凍庫にひとつあるととても便利です。

残り野菜をスープにする際、
一緒に入れるといいお出汁が出てくれます。

蒸し野菜を作る際、
一緒に蒸してしまえば一皿で
その日のおかずが完成します。


おうちごはんの機会が多い今、
大地を守る会の冷凍惣菜も
ちょこちょこ食卓に取り入れていただいて、
みなさんの食卓が、
作る人も食べる人も
「やったー！」
になりますように！！

◀前の記事へ
次の記事へ▶

今週のピックアップ商品

123号の特集

初夏の食卓に活躍！徳用市

初夏の食卓に活躍！徳用市

たっぷり入ってお得！暑くなるこれからの季節に、さっと出せる一品をご用意中。

まだ見てない

詳しく見る
梅雨目前のからだを整える

梅雨目前のからだを整える

気温や湿度が急に変化しがちな梅雨に向かう時季に、体を労わる整えごはん。

まだ見てない

詳しく見る
〆切間近！人気の果物めぐり頒布会

〆切間近！人気の果物めぐり

【全７回】 全国各地の名物生産者から、食べ頃くだものリレーを楽しむ頒布会

まだ見てない

詳しく見る
旬を味わう プラムの頒布会

旬を味わう プラムの頒布会

人気品種からレア品種まで、完熟プラム食べ比べ

まだ見てない

詳しく見る
うまい！海鮮漬け丼

うまい！海鮮漬け丼

新鮮は魚介を特製タレで漬け込みました！ご飯にのせるだけ。暑い季節にぴったり。

まだ見てない

詳しく見る
とろあまっ！桃食べ比べ頒布会

とろあまっ！桃食べ比べ

20年以上続く、人気No.1頒布会。桃の名産地の山梨県笛吹市よりお届け

まだ見てない

詳しく見る

お届け登録商品

お手頃価格に！枝豆食べ比べ頒布会

お手頃価格に！枝豆食べ比べ

人気の枝豆食べ比べがお手頃価格に。さっと茹でるだけで感動のおいしさをどうぞ。

まだ見てない

詳しく見る
とろける幸せ！至福のメロン頒布会

とろける幸せ！至福のメロン

とろける幸せ！至福の時間。名人が作るメロン

まだ見てない

詳しく見る

頒布会ってなに？

登録いただくと、スタッフが厳選した、旬の果物や野菜、いつもの食卓にプラスするおいしいものを
定期的にお届けします。
お届け頻度は頒布会ごとに異なります。

果物・野菜はこちら 日本の旬を楽しむ頒布会

加工品・お肉・お魚はこちら 食卓を彩るおいしい頒布会

目的別