スタッフ偏愛商品コラム vol.13
![大地を守る会 スタッフ偏愛商品コラム](/external/category/image/6510/13_01.jpg)
干し芋を1cm角に切ってお好みのヨーグルトへ。
トッピングにピッタリ!
ヨーグルトの酸味と干し芋の甘みがちょうど良く、ほっこりします。
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今回の当番
お買い物サイトのディレクション&制作担当
竹内 智代子(たけうち ちよこ)
小学校高学年の男子、私たち夫婦、
義母の3世代同居で暮らしています。
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8月末、人間ドッグに行ったところ、
リモートワークが続き運動不足のため
体重が去年より増加 >_<;
体を動かすことが好きだった私ですが、
そーいえば、週2回のホットヨガも3月で解約。
バレーボールのサークルは活動停止中。
テニスも猛暑で秋から再開しようとやっていなかった。。。
健診の先生からは、「たんぱく質を少し減らすなど、
食事に気をつけましょう」とアドバイスされてしまい。
早速カフェラテの牛乳を低脂肪乳に変えてみましたが、
仕事の合間のおやつはやめられない。。。
そこで、体によいおやつを探していました。
![](/external/category/image/6510/13_02.jpg)
見つけました↑↑↑
これ、これ!
「かんらん車の干し芋(べにはるか)」。
こちらは「農事組合法人 かんらん車(三里塚酵素の会)」の商品です。
さつまいもを自分たちで栽培し、かつ、自社工場で加工。
原料は特に甘みのある「べにはるか」。
さつまいもを収穫してすぐのものは、
甘みが少なくパサパサした食感になってしまうのです。
そこで重要なのが「熟成」。
甘みや独特の食感を引き出すため、
収穫した芋を定温の保管庫の中で眠らせるのです。
熟成期間を経て、たっぷりおいしさを蓄えてもらいます。
その後蒸して、皮をむき、乾燥。
一般品で、たまにすごーくかったーい干し芋がありますよね。
でも本品は本当に柔らか!
その理由は、特別な乾燥機で、冬の寒風のような冷風と
遠赤外線でじっくりと乾燥させるからなんだそうです。
そしてきれいな黄金色に仕上げました。
市販で売っているものより肉厚でねっとりして、
濃厚な甘みがたまりません。
えっ、これが干し芋?ってびっくりするはずです。
![](/external/category/image/6510/13_03.jpg)
こちらはかんらん車で代表を務める堀越一仁さんと、
そのさつまいも畑。
私が2年前に社員研修で訪れたときの写真です。
堀越さんは、お父様の農業を受け継ぎ2代目。
千葉県成田市で有機農業の中心的存在として、
日々安心・安全な農産物を届けるため、
野菜や土と対話しながら農業を営んでいます。
なお、「かんらん車」とは、
遊園地などにある観覧車のことです。
昔、大地を守る会で学校給食に
有機野菜を出していこうという取り組みに堀越さんが共感し、
成田市の学校給食に入れようと取り組む中で、
地域循環型農業の提案を行い、
地域循環的農業をする三里塚酵素の会を立ち上げたとのこと。
そして、かんらん車の名前の由来は
①学校給食から出る残渣(食べ残しや製造過程での廃棄部分など)
及び地域スーパーの残渣でたい肥を作る。
↓
②そのたい肥で野菜を作る。
↓
③給食センターに野菜や米を納品する。
↓
④センターで給食を作り、子供たちが食べることで、
地域農業を知り、理解する。食育の推進。
↓
⑤残渣が出る。
①~⑤を繰り返す、循環するということで、
「かんらん車」としたとのことです。
本当に、社名の由来を知ると
活動に対する姿勢に頭が下がります。
![](/external/category/image/6510/13_04.jpg)
社員研修(2018年)の様子。
堀越さんのお話を伺う、オイシックス・ラ・大地の社員とその家族。
オイシックス・ラ・大地の社員は全員、
いろいろな生産者の所へ足を運び
生産者のこだわりの野菜などの作り方から
出荷までを学んでいます。
だからこそ、商品を自信を持って
お客様におすすめできるのです。
かんらん車では、農産品の生産・加工(干し芋など)、
販売卸、海外事業、農作業の国際交流など幅広く活動されており、
堀越さんが理事長を務める成田空港近郊の「空の駅 さくら館」では、
障害をお持ちの方への就労支援やシルバーサービスなども行っています。
![](/external/category/image/6510/13_05.jpg)
「空の駅 さくら館」。
大地を守る会で販売している「スーパージャンボ生落花生」もかんらん車の商品です。
「空の駅 さくら館」のある「さくらの山」は、
成田空港を離発着する飛行機を真近に観賞できる
人気のビューポイント。
![](/external/category/image/6510/13_06.jpg)
私も初めて行ったのですが、特に着陸する機体が、
数分ごとに頭上を通過する迫力は圧巻でした。
子供から大人まで楽しめます。
ぜひ、一度訪れてみてください。
干し芋の話に戻りますが、
干し芋はシンプルに食べる以外にもいろいろと楽しめますので、
いろいろ挑戦してみてくださいね。
おすすめの食べ方
![](/external/category/image/6510/13_07.jpg)
・トースト
大地を守る会で販売している「国産落花生のピーナッツクリーム」に刻んだ干し芋をのせて焼くだけ。
軽く焼くと甘みと風味が増してモーニングトーストにぴったりでした。
・干し芋パウンドケーキ―、干し芋パイ
パウンドケーキの中に刻んだ干し芋を入れたり、上に乗せて焼くだけ。
パイ生地の中に入れても◎。
・干し芋の肉巻き
干し芋をタテに切って、豚バラ肉で巻いて焼くだけ。
アスパラと一緒に豚バラ肉で巻いても。お酒のおつまみにどうぞ。
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