甘酢の加減がちょうど良く、美味しいピクルスでした。ただ、野菜が全部小さく切られていたので、食べ応えがイマイチで、柔らかすぎたような。ゴロゴロした食感であれば良いと思いました。

鴨肉は柔らかく、臭みもなく、大変美味しかった。 スープもよく味が出ていて、最後は鴨汁蕎麦にして頂きました。来年も年始の鍋で注文しようと思います。