近畿のスーパーで売っている鱧に比べれば何倍も美味でした。 身は薄い目ですが、骨切りはしっかりされていて、夏にしか味わえない貴重な鱧、骨切り10年とも言われるため、料亭とは比べられませんが、近畿以外では気軽に手にはいらないため、故郷の味を関東圏でも味わえてありがたいです。