確かに、パッケージの封を開けた時の匂いはスーパーなどで売られている物に比べると中々の匂いです。 また、臭みが強い、取りにくい様な口コミがあったので心配しました。 ネギの青い部分、生姜を入れ10分沸騰→丁寧に水洗い→塩揉み→水洗い→5分沸騰→水洗い。 コレくらいすると通常の臭み程度になりました。 味付けは濃い目にする為、味噌、砂糖、みりん、鷹の爪少々で煮込み(中くらい沸騰30分→弱火1.5時間)にしてみましたが、柔らかく美味しく出来ました。