身質が良いカマスの滋味を一夜干しでぎゅっと凝縮
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今週取扱なし(次回:104号(1月20日(月)〜1月26日(日)お届け))
秋から冬にかけて水揚げされた、身が引き締まり、やわらかでしっとりした食感のカマス。塩水に漬けて一晩寝かせた後、乾燥をかけてうまみを凝縮させた一品です。
商品詳細情報
調理方法: | 冷蔵庫で約5〜8時間解凍後、グリルかフライパンで焼いてお召し上がりください。弱火〜中火で、先に皮の部分をよく焼いてから返し、身の部分を火が通る程度まで焼いてください。焼き時間は両面各4〜5分です。フライパンで焼くときは蓋をして焼いて下さい。火加減、焼き時間は目安です。 |
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生産者情報など: | まえた(新潟県新潟市) |
次回取扱予定: | 104号(1月20日(月)〜1月26日(日)お届け) |
原材料: | かます、食塩(天日塩【メキシコ】) |
賞味期限: |
着日含め60日保証 ※翌々日お届け地域 (お届けに1日多くかかる地域)、土曜·日曜お届け等の場合、保証期間が上記より数日短くなることがあります。 |
漁場: | 新潟沖日本海 |
商品のレビュー
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アッくん
焼き魚にしていると香りがたまらなく食を誘います。美味しいので、定期的に購入してます。
ごり
優しい塩加減が我が家にはちょうど良く、美味しくいただきました。
ゆきママ
さっぱりとしたお味で、とても美味しく頂きました。
お肉もお魚も好きの我家。干物はアジの出番が多いので、カマスは目先が変わっていいですね。
ベーグル
いつも焼き魚は鮭、鯖、ししゃもなど数種類でマンネリ化しているので、こちらのかますを見つけ購入。グリルで焼いて食べました。お味は良かったのですが、あまりに薄くて…。夕飯のメインというよりは朝食で焼き魚を食べている方にはちょうどいい大きさでしょうか??
夫は物足りなく缶詰を出してきて食べていました。
鉢伏眺めて
身が柔らかで美味しい
塩辛くなく丁度よい味
eko
薄味でとても美味しいカマスでした。
スモモ
サイズは小ぶりで、朝食によかったです。我が家には少々塩加減が淡泊でしたので、お醤油をかけた大根おろしと一緒にいただいて、いい感じでした。