今年も大根と鰊を焚く事ができてうれしい。２回実行。２回目は実山椒（冷凍）を加えました。身欠きニシンはどうしても鱗があるので、解凍後に熱湯をかけて鱗チェック。この事がちょっと面倒ですが、美味しさにひかれて毎年購入。今年は立派な三浦大根なので、とりわけ御馳走になりました。まず大根をにて、鰊を後で加えるので、鰊の味わいがしっかりあり、大根にほんのり鰊の旨味。ただ煮るだけの我を名人と見誤る絶品です。

軽くあく抜きして、ごぼうと一緒に甘辛煮にしました。簡単便利で美味しい一品になりました。

子供のころ母がよくタケノコといっしょに煮付けてくれたのですが、最近身欠にしんが近所で手に入らなくなって大げさでなくもう二度と食べられないのかと残念に思っていましたので、大地で見つけてほんとにうれしかったです。
しかも昔のように米のとぎ汁で戻したりする手間もなく簡単においしくできました。ずっと扱っていただきたいです。

戻さずに使えて美味しい！お盆やお祭りの時も昆布巻きをするので夏も売っていただきたいです。

身欠きニシンの佃煮を作って、年越し蕎麦にのせて、いただきました。ニシンの佃煮は市販でも手に入りますが、薄っぺらくて、食べた気がしないので、今回はこのニシンを使ってふっくら美味しい佃煮が簡単に作れました。

毎年のおせちの昆布巻きには、このニシンと決めています。　もう何年も購入していますが、美味しくて他を試そうという気が起こりません。　いもこ

我が家の正月の定番です。グリルでさっと炙って、ジョキジョキとハサミで一口サイズに切っり、レモンと醤油を回しかけ熱いうちにいただきます。
もう何年も頼んでいますが、初めて食べた時はニシンってこんな美味しさもあったのかと眼からウロコでした。

おせちの昆布巻き用に注文しました。他の昆布巻きって、だいたいニシンがカッチカチに煮しめられてて、噛むとぼそぼそしますが…すごい！しっとりして別物でした。来年は半分はあぶっても食べてみたいです。

実家の父が好きなので、年末には欠かさず注文しています。
あぶって甘辛いたれに絡ませたり、焼いてそのままの味を楽しんでいます。

毎年楽しみにしていて必ず注文しています。昆布巻きにするとおいしいです。

美味しいです！家族の好物なのですが、年末にしか扱っていないので、毎年欠かさず注文するように気をつけています。

甘辛く煮付けていただきました。味もよく沁み、尚且つパサパサとすることなく、ふっくらとしていて、噛めば噛むほど旨味がジュワーッと口に広がり、とても美味しかったです。普段なかなかお魚を食べない3歳の息子も、もっと！もっと！と言って、夢中で頬張り、大地のカタログを開くたびに「にしん頼んで！」と言っています。

毎年、年末も欠かさず宅配を使わせていただいてます。なぜなら身欠きにしんを売ってるから。カチンコチンの身欠きにしんとは違って、ちょっとあぶったぐらいでお酒のアテにするのが最高です。早く来い年末。