「鉄」は使い込むほどに油なじみが良くなり、焦げつきにくい道具へ成長します。お手入れをしっかりすれば末長く何年にも渡り使え、手放せない一本になっていきます。油なじみが良く、炒めものや焼きものに適しています。さらに「鉄」は熱伝導が良いので、こんがり焼き目が付きふっくらとした美味しい仕上がりに。自分だけの一本を育ててみては如何でしょうか。