使いやすい少量80gサイズ やわらかな食感に仕上げています
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抗生物質無投薬で育てた「江原ハーブ豚」のロース肉を海水塩で漬け込み、山桜のチップでくん煙し、やわらかくしっかりとした肉の味が楽しめます。
商品詳細情報
| 調理方法: | そのままお召し上がり下さい。 |
|---|---|
| 生産者情報など: | 育風堂精肉店（群馬県みなかみ町） |
| 次回取扱予定: | 150号（12月9日（月）〜12月15日（日）お届け） |
| 原材料: | 豚肉、食塩（天日塩【メキシコ】）、砂糖（てんさい）、香辛料【ドイツ】、キャラウェイ【ドイツ】 |
| 賞味期限: |
着日含め10日保証 ※翌々日お届け地域 (お届けに1日多くかかる地域)、土曜·日曜お届け等の場合、保証期間が上記より数日短くなることがあります。 |
| アレルゲン情報: | 豚肉 |
| 栄養成分: |
|
おいしさの秘密
生ハム作りの名人が仕上げた“大地オリジナル”のロースハム
日本では貴重といえる本格的な生ハム作りの生産者「育風堂精肉店」（群馬県みなかみ町）が手掛けた大地を守る会オリジナルのロースハム。原料には抗生物質無投薬で育てた「江原ハーブ豚」を使い、山桜のチップでくん煙したしっとりやわらかな一品です。
低温でゆっくりスチーム。しっとりとやわらかく、塩味の優しい一品。
研究を重ねて完成させた自社製のソミュール液（塩と香辛料・スパイスを水で煮立てた液体。ハムの製造工程では欠かせない）に漬けたロース肉を、山桜のチップでじっくりとくん煙。低温で長時間加熱することでしっとりとやわかく、肉のうまみが凝縮したハムに仕上げました。 あっさりとしてくせがなく、脂身がきめ細かくシルキーなのが特徴という江原ハーブ豚のおいしさを存分に引き出した、ごちそうハムです。
商品のレビュー
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ぶう子
とても美味しいのでほぼ毎週購入しています。そのままサンドイッチにするのが一番ですが、普通のハムのように調理したりもします。丁寧に作られたものは裏切られないですね。価格はちょっと優しくないけれど、このお味ならばまた食べたいと思ってしまいます。
しゅん
レタスとサンドイッチにして食べました。
香りのいい美味しいハムでした。
りのじ
美味しいです！パリで食べるジャンボン(ハム)のお味。スモークも緩やかで、ほどよいお肉の食間があるのがマル！なんといっても発色剤などの添加物ゼロはうれしい！
黒まめ
塩加減がちょうどいい。そのまま食べて美味しかった。
ｉｍａｎａｇｏｎ
やはり「えばらハーブ豚」はハムにしても美味しいです。なぜでしょう。優しい味です。青じそでくるんでぱくぱくいただきました。