使いやすい少量80gサイズ やわらかな食感に仕上げています

  • 大地を守る会のロースハムスライス(江原ハーブ豚使用)
  • 大地を守る会のロースハムスライス(江原ハーブ豚使用)_2
  • 大地を守る会のロースハムスライス(江原ハーブ豚使用)_3
  • 大地を守る会のロースハムスライス(江原ハーブ豚使用)_4
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大地を守る会のロースハムスライス(江原ハーブ豚使用)

冷蔵

80g

685(税抜)

740(税込)

定期会員になっていただくと 661円(税込)

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今週取扱なし(次回:132号(8月5日(月)〜8月11日(日)お届け)) 

抗生物質無投薬で育てた「江原ハーブ豚」のロース肉を海水塩で漬け込み、山桜のチップでくん煙し、やわらかくしっかりとした肉の味が楽しめます。

商品詳細情報

調理方法: そのままお召し上がり下さい。
生産者情報など: 育風堂精肉店(群馬県みなかみ町)
次回取扱予定: 132号(8月5日(月)〜8月11日(日)お届け)
原材料:

豚肉、食塩(天日塩【メキシコ】)、砂糖(てんさい)、香辛料【ドイツ】、キャラウェイ【ドイツ】

賞味期限: 着日含め10日保証
翌々日お届け地域 (お届けに1日多くかかる地域)、土曜·日曜お届け等の場合、保証期間が上記より数日短くなることがあります。
アレルゲン情報: 豚肉
栄養成分:
  • (100 g 当たり)
  • エネルギー:196 kcal
  • たんぱく質:16.5 g
  • 脂質:13.9 g
  • 炭水化物:1.3 g
  • 食塩相当量:2.5 g
各種表記について(防除予定、原材料、マークなど)
野菜を優しく包み込む
味わい豊かなロースハム

おいしさの秘密

育風堂精肉店の店主・ 須田麻紀夫さん
生ハム作りの名人が仕上げた“大地オリジナル”のロースハム

日本では貴重といえる本格的な生ハム作りの生産者「育風堂精肉店」(群馬県みなかみ町)が手掛けた大地を守る会オリジナルのロースハム。原料には抗生物質無投薬で育てた「江原ハーブ豚」を使い、山桜のチップでくん煙したしっとりやわらかな一品です。

大切に育てられた江原ハーブ豚を職人が一つ一つていねいに形を 整えます。
スモークハウスでじっくりくん煙してしっとりとした食感 に仕上げます。
低温でゆっくりスチーム。しっとりとやわらかく、塩味の優しい一品。

研究を重ねて完成させた自社製のソミュール液(塩と香辛料・スパイスを水で煮立てた液体。ハムの製造工程では欠かせない)に漬けたロース肉を、山桜のチップでじっくりとくん煙。低温で長時間加熱することでしっとりとやわかく、肉のうまみが凝縮したハムに仕上げました。 あっさりとしてくせがなく、脂身がきめ細かくシルキーなのが特徴という江原ハーブ豚のおいしさを存分に引き出した、ごちそうハムです。

商品のレビュー

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  • レタスとサンドイッチにして食べました。
    香りのいい美味しいハムでした。

  • 美味しいです!パリで食べるジャンボン(ハム)のお味。スモークも緩やかで、ほどよいお肉の食間があるのがマル!なんといっても発色剤などの添加物ゼロはうれしい!

  • 塩加減がちょうどいい。そのまま食べて美味しかった。

  • やはり「えばらハーブ豚」はハムにしても美味しいです。なぜでしょう。優しい味です。青じそでくるんでぱくぱくいただきました。