【作り方】
- ①赤玉ねぎはスライスして水にさらしてから軽く塩もみしておく。パクチーは5cmの長さに、レモンはくし切りにしておく。
- ②フライパンにオリーブオイルをひき、塩（分量外）を振った鶏ムネ肉を皮めから焼く。表面がカリッとするまで両面を強火で、その後10分ほどふたをして弱火で焼いたら、鶏ムネ肉をアルミホイルで包んで、ふたをして5分ほどおく。
- ③Aに鶏ムネ肉を焼いた油を少々加え、電子レンジで温めてチリバターソースを作り、砕いたアーモンドを混ぜる。2を2cm幅に切り、1とともに盛り付けたところに、チリバターソースをかける。
※ 鶏ムネ肉は、表面を焼いたらゆっくりと火を通すのがポイント。最後は余熱調理にするとしっとりやわらかく仕上がります。
さとみん
アーモンドの皮のパサパサ感が苦手だったのですが、これは風味が良く美味しくいただけます！
ｍｉｋａ
めちゃくちゃ美味しくて、もう他のアーモンドが食べられません。滋味深く、香ばしい。
ｒｉｆｆ
子どもが毎回おやつとして、要求します。食塩不使用で味がしっかりわかるのがいいです。
りちゃ
空腹時に、そのまま食べることが多いです。コーヒーを飲みながら。カリッと香ばしくて美味しいです。
先日は、蒸し煮したカボチャを消費したくて料理に使ってみました。「よつ葉バター」と「よつ葉 3種のチーズ」を乗せ、このアーモンドをトッピングしてチーズが溶けるまでレンジにかけました。バターとチーズの塩味のみで調味料不使用でしたが、アーモンドが香ばしくて、おつまみやパン食に合うと思いました。
豆子
味がしっかりしていて噛むごとに美味しさが口に広がります。
ｐ＿ｃｈａｎ
そのまま食べて、とてもおいしいです。
すみえ
そのまま、おやつにいただきました。
香ばしくて美味しいです。
ｅｓａ
風味が自然な感じがよく、歯ごたえがかりっとしていて、一押しです。フェアトレードの点もいいですね。