厚切り肉を味わう幸せ! とんかつなどにおすすめ

  • 大地うまみこい豚ロースソテー・トンカツ用(2枚)
  • 大地うまみこい豚ロースソテー・トンカツ用(2枚)_2
  • 大地うまみこい豚ロースソテー・トンカツ用(2枚)_3
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  • 大地うまみこい豚ロースソテー・トンカツ用(2枚)_5
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大地うまみこい豚ロースソテー・トンカツ用(2枚)

冷蔵

704(税抜)

760(税込)

200g(2枚)

定期会員価格:679円(税込)

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今週取扱なし(次回:9月30日お届け週) 

赤身と脂のバランスが、ソテーやトンカツにぴったり。和風や洋風などお好みの味付けでどうぞ。

生産者情報など: 仙台黒豚会(宮城県大崎市他)
次回取扱予定: 9月30日お届け週
原材料:

豚ロース

消費期限: お届け後2日保証
アレルゲン情報: 豚肉
サイズ: 約15mm厚
有機・無・減、ほか各種マークについて

甘酒のポークジンジャー

甘酒のポークジンジャー
【材料】(2人分)
豚ロースソテー・トンカツ用 2枚
ターサイ 1/2株
適量
A 生姜(30g)
甘酒(50ml)
醤油(小さじ2)
塩(ひとつまみ)

【作り方】

  1. 生姜は皮ごとすりおろしておく。
    豚ロース肉とAを保存袋などに入れ、冷蔵庫で半日ほど漬け込む。
  2. 大きめの鍋に湯を沸かし、油大さじ2と塩3つまみ(各分量外)を入れて、2~3枚にほぐしたターサイを30秒ほどゆで、ザルにあげ水気を切っておく。
  3. フライパンに油を熱したら、弱火にしておく。
    ①の豚肉だけを取り出して両面が焼けたら漬け汁を入れ、絡めながら煮詰め、②のターサイと一緒に盛り付ける。

※ターサイをゆでるとき、油と塩を加えると中華料理の「油通し」と同じ効果で、色鮮やかでシャキシャキの食感に仕上がります。

遠田 かよこさん

いつもの料理がまるくなる上手な「甘酒」使い

発酵食品「甘酒」を普段使いしてみましょう。甘酒の持つ酵素は、たんぱく質を分解してうまみにかえてくれるため、いつものポークジンジャーも、よりやわらかく仕上がります。お醤油との相性も良く、自然な甘みは体にうれしい、まるみのある味わいです。みりんやお砂糖の代わりに、調味料としてキッチンに常備してみませんか。

監修/遠田 かよこさん
エンタクッキングスタジオ主宰。ツチオーネのフードスタイリングを手掛けるフードディレクター。薬膳アドバイザー、国際薬膳食育士としても活躍。

おいしいひみつ

おいしいひみつ1

人気の大地うまみこい豚を厚切りに

非遺伝子組み換えのトウモロコシを中心に、大豆かすや麦などを独自に配合した飼料を与え、健康に育てた「大地うまみこい豚」。そのロース部分を厚切りにしました。

おいしいひみつ2

素材を生かすシンプルな調理でどうぞ

赤身と脂身のバランスが良く、ソテーやとんかつなどにぴったり。うまみが濃いのでシンプルな調理で楽しんで。かむほどに肉汁があふれます。

おいしいひみつ3

用途に合わせて選べる2,3,5枚規格

定番の2枚の他に、3枚、5枚の量目違いをご用意しました。家族の人数やおもてなしなど、用途に合わせてぴったりの量がお選びいただけます。

大地うまみこい豚ロースソテー・トンカツ用(2枚) のレビュー

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  • 豚肉は、おいしさに違いが出ますね。この豚は本当においしい。名前の通りうまみが濃いです。
    厚みと大きさがトンカツにもトンテキにもぴったりです。
    2枚の大きさが目立つほど違っていたことは、いままでありません。

  • おろし玉ねぎにお醤油、しょうがをいれた中に肉をつけておいてソテーにしました。厚みがあるので、1枚でもうまみしっかりで食べ応えがありました。2枚の肉の大きさは均等でした。

  • いつもながら美味しいですね。物理的にはボリュームがありますが、しつこくないので心理的には丁度良く、大満足。お肉から美味しい脂がでるので、油を引かないフライパンでゆっくり焼きます(切り目は入れておく)。焼けたらお皿に。余熱で焼き上がるまで そのフライパンで野菜を炒めて、美味しい脂もお腹に納めます。味はお塩(こだわりのものを使用)。料理とは呼べない楽なおご馳走です。

  • しつこくなくてとても美味しかったです。

  • 夫曰く豚肉で一番美味しいそうです。
    確かにお肉の味もしっかり味わえるし、何より脂身が甘みがあって美味しい!!
    塩麹や醤油麹で漬け込んで焼くと柔らかくてうま味がアップしますが、そのまま焼いて照焼風にしても美味です。

  • 歳をとって、あまり肉は欲しくなくなりましたが、この豚肉で作った自家製トンカツの旨みにはまりました。大きさは揃っていることが多いですが、前回は違いました。二枚だと揃っていたほうがいいですね。

  • 肉の味が美味しいのは確かです。外では豚肉は食べられません。でも掲載の写真と違って2枚の大きさがあまりにも違うことが続いたので、注文できません。 大地にはそのことを言いましたけど、ちゃんと治しているのか確認するのが、チョット・・・??? どなたか教えてくださ〜い。2枚の肉の大きさがほぼほぼ同じかどうか? 

  • フライパンで塩コショウで焼いた後、その肉のうまみでキャベツと玉ねぎを炒めてお肉に添えます。簡単ですが最高においしいです。息子たちは大好きです。

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