レビューを見て初めて食べてみました。
調理法が違っていたのか、ぬめりは感じられませんでした。
旬をいただけて満足です。

ゆでてから、すこし置いたほうがぬめりが強まるのですね。
かつぶしとおひたしでも、お味噌汁でもおいしかった。
オリーブオイルとツナとあえたのも好きだった。

ぬめりが出ると思ったのでボイルしてお味噌汁にしましたがほんのり苦味があり柔らかくて美味しかったですね。
大根おろしとツナとポン酢で和えるのもみずみずしくて美味しかったです。
デパートで買うと白い部分が多く値段も高めですが大地さんのうるいは青みが沢山あり風味もよく美味しい。

ぬめりのある山菜とのことだったので、なめこと一緒に ヌルヌルのお味噌汁にしてみようと、初めて注文しました。「うるい」というものを知らなかったのですが、思わず美しい と呟いてしまうようなうるいが届きました。
葉の方は軽く苦味を感じましたが、茹でてからお味噌汁に入れても緑はきれいなままで おいしくいただきました。

ぬめりのある茎を酢味噌和えで食べるのが大好きで、2週購入しました。葉っぱ部分は、茹でてから時間を置いてもぬめりが出なかった（茹で方・和え方が 悪かった？）し、しっかりしているのでお浸しにしてもピンとこなかったので、2週目は、ぬめりが出たらもうけもの、（他の方のレビューにあるように）酸っ ぱくなっても一度は酢味噌で食べたんだし、と思って、油揚げと一緒にお味噌汁にしました。茹でてから煮て、と加熱しすぎたせいか、ぬめりは感じませんでし たが、酸っぱくもならず、ほのかに苦味がある山菜らしいお味噌汁になり、満足しました。来年は、ほどよいぬめりのお味噌汁がつくれますように！と思いなが ら、楽しみに待ちます。

白い部分のない青々とした大きな「うるい」が届きました。
お味噌汁にすると酸っぱ味が出てしまい激マズでしたが、
塩茹でし冷水でしめ、小さめにカットしたものを薄味の麺つゆなどでお浸しにしましたらとても美味しくいだだけました。
1日位置いた方が美味しいと思います。