雪の下で甘みをギュッと濃縮させました
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今週取扱なし(次回:未定)
掘り上げずにそのまま畑の土の中で冬を越したニンジンです。厳しい冬の寒さの中、気温は氷点下になっても,積もった雪の下は凍ることはなく湿度も十分な天然の氷冷貯蔵。時間をかけてじっくり甘みを濃縮させたニンジンです。
おいしい食べ方
キャロットラペ
千切りにした雪下人参(1本分)に、塩ひとつまみ・オリーブオイル大さじ1/2・レモン汁大さじ1/2を加えてよく混ぜたら完成。レモン汁はなくてもおいしく作れます。
人参スティック
食べやすく切って生のまま召し上がれ。まずはそのままで、お好みでマヨネーズを付けてどうぞ。
人参ステーキ
皮付きのまま縦半分に切って塩コショウとオリーブオイルをまぶしたら、フライパンで焼くだけ。雪下人参は甘みが強く、柔らかいので火を通しすぎないのがポイントです。
おいしさの秘密
たっぷり甘い、春の美味
3月下旬から4月下旬頃までの短い期間しか食べられない雪下人参。そのおいしさは「甘い」の一言に尽きるのですが、それだけではない、フルーティーな香りとみずみずしさに溢れています。いつもの人参と食べ比べてみるのも楽しいですよ。
雪下人参は、秋になっても収穫されずに土の中で冬を越します。そして積もる雪の寒さから身を守ろうと、凍らないように自らに糖分を蓄えるので甘くなるのだとか。 しかし、ただ土の中で春を待っていればおいしくなるわけではありません。種をまくタイミング、与える肥料の量によっては土の中で傷んでしまうこともあります。秋の時点で成長しきらず、雪の下でゆっくりと大きくなるように手をかけること。このような工夫により、おいしい雪下人参ができるのです。
佐々木伸さん
「私、本当は人参嫌いなんです」と話すのは、雪下人参の生産者、佐々木伸さん。人参特有の青臭さが苦手なのだそうですが、雪下人参は別と言います。それは、種をまくタイミングや肥料の量を試行錯誤しながら、クセのない甘くておいしい雪下人参を作れるようになったから。今ではこの季節になると毎朝、雪下人参100%のジュースを飲むのが日課なのだそうです。 「雪下人参の爽やかな甘さを、ぜひ生で味わってほしいです。薄くスライスしてそのまま食べるのもおすすめですよ」と佐々木さん。たった1ヶ月ほどしかない旬の味わいを、ぜひお見逃しなく。
商品のレビュー
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桃の葉
生のままサラダにして食べましたが、とても甘い!臭みやえぐみが全然無く、普段あまりにんじんを食べてくれない小学生の息子もモリモリ食べていました。リピート買い確定です!
竹と桐
北国では“雪下○○”という野菜が色々ありますが、人参もその代表格ですよね。ゆっくり寝かせたおかげで、甘くて味も濃くて、勿論皮ごと完食です。
たくぽん
甘くて美味しくて、皮も食べました。
あやちん1413
リピートしています。美味しい甘い!
あやちん1413
甘くてビックリ!癖がない!
moco
甘くて味が濃くてとっても美味しいです。
jiro
とても甘くておいしい人参です。
小ぶりサイズなので、使い勝手がちょうどよく、ハンバーグにすりおろして入れたら甘みが出ておいしかったです。
くじらっこ
甘くてしっかり濃い味のにんじんです。味噌汁、サラダ、炒め物、すべてあいます。
紘環
甘く、味のしっかりしたにんじん。
シリシリにしてサラダでいただいています。
nina
本当に甘くて美味しい。香りがいいですね。
だっち
とにかく甘くて柔らかくて美味しい。
農薬の心配がないから、剥いた皮は、金平にしています。
食材を無駄なく使えてしかも美味しいから、お得感半端なし。
ぴーすけ
北海道で冬越ししたニンジンのじっくりと耐えた甘さ、これは美味しい。手間をかけて届けてくださる生産者さんに感謝です。
ゆうばぁば
大地のニンジンの中でもとびきり甘くて美味しいです。ブレンダーでヨーグルトと合わせ飲んでいます。
味噌
みずみずしくて生で食べても美味しかったです。人参の風味もしっかりありました。何も伝えていないのに野菜嫌いの夫もモリモリ食べていました。
こやまん
甘くておいしい人参です
ヘタをだんごむしにあげるのですが、明らかにスーパーの人参よりこちらを好みます
kk
毎年、この人参が出るのを楽しみにしています。甘くて優しい味です。
どんぐり0927
甘くてサラダにもぴったり、ピーラーで薄く切り水炊きに入れました。
ナツ
甘くて味の濃い美味しい人参で、キャロットラペ、ポタージュなど、人参そのものが美味しいので塩のみの味付けでいただきました。
おちび
久しぶりにおいしい人参を食べた気がします。とても甘い。
ジルバ
とにかく柔らかくジューシーで、人参嫌いの娘も喜んで食べます。
いつもの人参を食べてくれるか…不安ですが。
Lynn
おいしい人参ですね。甘くて人参の臭みがなくて何の料理でも使えます。こんなおいしいお野菜が届いてうれしいです。
mp
人参は別の人参を定期購入しており毎回とても甘くておいしいです。
今回は「雪堀り甘人参」の甘さに期待してこちらの人参を購入してみました。
「甘人参」と記載されていたのでこの商品の「甘さ」の期待度が高すぎたせいか、定期購入している別の商品と比べると甘みを感じませんでした。ですがとても美味しい人参でした。
黒まめ
甘くて味が濃いけど人参臭さがないので、人参嫌いでも食べられます。
オリーブの実
ほんのりと甘くて、あれもこれもと食べ方を迷ってしまいました
ぽんさん
甘味と旨みが凝縮されていて美味しかったです
リュート
宅配でこんなにおいしいのは初めて!
こえり
母がいつもの人参とは違うと敏感に反応しました。
むー
毎年、登場すると必ず購入しています。
濃くておいしいです。
こえり
甘くて美味しくいただきました。
バム
毎年、この時季しか食べられない雪下ニンジンを楽しみにしています。甘みがあるので、生で食べたり、お弁当の彩りにバターソテーして入れたりしています。子供も大好きです。
豆子
味が濃いですね。
虚弱体質
農薬は使用してます。貯蔵期間があり現時点で農薬使用は確定してます。誠実な記載管理を要望します。電話しましたが、記載の訂正がされない為、投稿しました。20年以上会員ですが、大地の会として一番大事な企業理念にかかわります。大企業病でしょうか?とても残念です。注意書は異常気象など止むを得ない場合を想定しているはずです。他にも、最近農薬無表示の農薬使用が多いです。管理徹底ください。
たなたな
表示と違う物が届きました
yu
大きさは異なりますが、3本届きました。普通の人参より甘くて美味しかったです。また買いたいと思います。