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スタッフ偏愛商品コラム vol.85

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今回の当番

商品担当
後閑知子（ごかんともこ）

高3長男・中１次男、夫との4人暮らし。

9月に突入し、
猛暑だった今年の夏も
終わりを迎えつつありますが
皆さん夏はいかがお過ごしでしたか。

子供たちも大きくなり、
今年受験生の長男はもとより、
中学生の次男にも
休日にどこかに遊びに行こうと誘っても、
渋られることが多くなりました。

ならば、今年の夏は
子供主体ではなく
自分主体でやってみたいことを
探してみよう！と
子供は興味があれば一緒にどうぞ、
スタイルで
海岸で砂浴を体験したり、
森に縄文式トイレを作る
ワークショップに参加したり。

「家族でお出かけ」が
減っていくのはさみしいですが、
これも家族の成長の証。

子供が小さいときは後回しだった
「じぶん時間」の楽しみを、
少しずつ増やしていきたいと
思った夏でした。

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さて、今日私がご紹介するのは、
「フライパンで天然えびカツ」。

私、えびカツって、
今まで家で食べるイメージのない
料理でした。

手間がかかるので
自分で作ったこともないですし。

でも、開発担当者に
「これは本当におすすめ！」と聞いて
試しに買ってみたところ、
すっかりお気に入りに。

薄めの衣のなかに
プリっぷりのエビが、みっちり。

口に入れると「サクッ」のあとに
「エビ、エビ、エビ～！！」という感じで
エビのプリプリが口の中に押し寄せてきて、
本当においしいんです！

作り方は、
フライパンに１cm程度の厚さに油を入れ、
揚げ焼きするだけなので、とっても簡単。

おいしさと手軽さがお客様にも大好評で、
「水産そうざい」部門、
堂々の売上第１位！（※）
を誇る商品です。
※2022年8月-2023年7月の売上額で集計

原料は、製造元である大関食品さんが
現地に行って買い付けまで行い、
厳選した天然エビを使用。

エビには変色防止や酸化防止目的の薬剤を
使用していません。

衣はパン粉も国産小麦を使用した、
大地を守る会のためだけの
オリジナルスペックで作っています。

刻んだエビが
たーっぷり入っているだけではなく
なんとつなぎのすり身も、
魚ではなくエビのすり身！

さらに、エビを食べている満足感を
UPさせるために、
衣はできる限り薄めに仕上げる
という工夫も。

斜めに切ると…薄い衣のなかに、えびがみっちり♪

「とにかくエビを
最大限おいしく味わってほしい！」という
大関食品さんの思いと工夫が
詰まっているからこその、
プリプリ感とエビエビ感！！なんです。

我が家ではシンプルに
「醤油をかけて食べる」が定番でしたが、
「以前、えびカツに合うソースを
何パターンか紹介したら好評でしたよ～」
という情報を社内でキャッチ。

そこで今回、我が家で
「えびカツに
どんなソースが一番あうか選手権」を
開催してみました！

それでは、選手たちの登場です。

まずは調味料混ぜて作る系ソース３種。

左から
【オーロラソース】
ケチャップ＋マヨネーズ

【味噌だれ】
味噌＋砂糖＋味の母
（火にかけて少し煮詰める）

【ガーリックれもん醤油たれ】
ニンニクすりおろし＋レモン汁＋醤油

お次は、おかず系ソース３種。

左から
【タルタルソース】
卵＋きゅうりの甘酢漬け＋玉ねぎ＋マヨネーズ＋塩こしょう

【大根おろしたれ】
大根おろし＋醤油＋青じそ

【サルサソース】
トマト＋ピーマン＋玉ねぎ＋きゅうりの甘酢漬＋ケチャップ＋塩こしょう

タルタルやサルサには
ピクルスが定番ですが、
我が家にはなかったので、
代わりに庭でとれたきゅうりで作った、
甘酢漬けを入れました。

さあ、選手がそろったところで、
家族でジャッジタイム。

いつもは、4個入りを4人で食べるので
「1人1コ厳守」なのですが、
今日は6味試すので、
1人前は1/2×6切＝3コ分。

いつもの我が家ではありえない（！？）
狂喜乱舞のえびカツ祭りの開催です！

ソース作りで力尽きたので、他のおかずは野菜を並べただけですが…

次男
「オーロラソースとタルタルソースが
一番おいしい！」

夫
「それは、マヨネーズ好きという
だけでは…
でも、自分もタルタルソースが
一番好きかも。
味噌は味が強すぎて
エビ感が減ってもったいないかな」

私
「ガーリックレモン醤油が、さっぱりして
ガーリックともマッチしていて
一番好みかな。
サルサも、多国籍感が意外と
マッチしているね。
おかず系ソースは
それだけでいろんな野菜がとれるし、
主役の一品って感じになってよいね」

長男
「オーロラソース、サルサ、タルタルが
お気に入り。
大根おろしは、時間がたって
水が出ちゃったから揚げ物には
合わなかったけど
出来立てだったら一番好みだったかも」

と、皆の意見がわかれて、優勝は決まらず…。

みんなでジャッジ中♪

そして最後に、次男の一言。

「でも…何にも付けないで食べるのが、
いっちばんおいしい！！」

今回の選手権の根底が
くつがえってるやないかーい！！

とつっこみを入れたくなるオチの一言で、
我が家の
「えびカツに合うソース選手権」は
閉幕しました。

何も付けなくても十分おいしい、
エビのうまみが凝縮された
「フライパンで天然えびカツ」。

何もつけずもよし、
たれで味の幅を広げるもよし。

皆さんも、ぜひお試しくださいね♪