鶏もも肉に漬けてそのまま焼いてみましたが、塩麹よりも香ばしく感じて味もしっかりご飯の主役のおかずにピッタリな美味しさでした。 お弁当にもメインの一品で活躍してくれましたし、これは次は魚に漬けて頂きたいと思います！ ちなみに鶏もも肉焼きの余りは細かく刻んで、レタスと一緒にチャーハンにしてみましたが、これもまた美味しかったですよ。 これは定番の調味料になりそうです